Wołowina z czosnkiem na stole noworocznym

1. Czyste czosnkiem i solą zaprawy to rastolchem ​​(można użyć chesnokodavil Składniki:


  • Woda — 1200 ml
  • Czosnek — 2 sztuki
  • Pieprz — 1 łyżeczka
  • Wołowina i cielęcina — 2 kg
  • Sól — 1 łyżka. łyżka

Instrukcje

1. Czyste czosnkiem i solą zaprawy to rastolchem ​​(można użyć chesnokodavilku). Z mięsa filmu oczyścić, kawałki trzech lub czterysta gramów to jest cięty, a następnie przemywa wodą i suszy się szmatkę lub ręcznik. Mięso natrzeć teraz: pierwsza z pieprzem i czosnkiem i solą, po. Wchodzisz w misce, przykryć mięso i usunąć dni w lodówce. 2. dzień minął, usuń mięso i czosnek. Nie bój się, jeśli nie całkowicie przejść na emeryturę. Aby mięso było suche, przemyć nie jest konieczne. Należy ustanowić pan wołowiny i wypełnić wodą (małe kawałki mięsa kryte). 3. Włóż patelnię na ogniu, jak pojawienie się piany usunąć go, zmniejszyć ogień i gotować jeszcze poczekać. Teraz pokrywa pan z pokrywą i umieścić trzy godziny małym ogniu do nagrzanego piekarnika. 4. W misce lub garnku przesuwać kawałki mięsa i zalać bulionem (to jest w porządku, jeśli staje się gęsty i ciemny). Pokrycie. Mięso powinno ostygnąć całkowicie naturalny sposób. A następnie umieścić go w lodówce. 5. Gdy mięso konfigurują się w bulionie, jest galaretka. Najlepiej gotowania mięsa z wyprzedzeniem. Bulion może być stosowany jako sos.

Porcje: 8