Zupa z kukurydzy, cebuli i chili

Rozgrzej olej w rondelku na średnim ogniu. Dodaj cebulę, czosnek i chili. Fry o składnikach:


  • olej roślinny — 1 łyżeczka
  • cebula żółta — 1/2 Sztuk
  • chile poblano — 1/2 szklanki (rozstawiony i posiekane)
  • Czosnek — 1 ząbek
  • mielonej kolendry — 1 łyżeczka
  • mielonego kminku — 1/2 łyżeczki
  • ziemi kurkuma — 1/8 łyżeczki
  • ziarna kukurydzy — 21/4 szklanki
  • kwaśna śmietana — 3 szklanki (o niskiej zawartości tłuszczu)
  • gruba sól — 3/4 łyżeczki

Instrukcje

Rozgrzej olej w rondelku na średnim ogniu. Dodaj cebulę, czosnek i chili. Smażyć, aż cebula jest miękka i przezroczyste i czosnku chili i nie da smak, około 5 minut. Dodać kolendrę, kminek, kurkuma i gotować, aż pachnące, około 2 minuty. Dodać kukurydzę i gotować, aż lekko kolorowe, około 5 minut. Zdjąć z ognia i ostudzić nieco. Dodaj 1 1/2 szklanki mieszanki kukurydzy w maszynce, dodać śmietanę i sól. Trzepaczka, aż masa będzie gładka. Umieścić w dużej misce lub plastikowego pojemnika, dodać pozostałą mieszankę kukurydzy. Przykryć i przechowywać w lodówce przez co najmniej 2 do 3 godzin.

Porcje: 4