Pieczone tortilla z ziemniakami i cebulą

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Rozgrzać olej i szafran na patelni na średnim ogniu. Przed Składniki:


  • oliwa z oliwek — 1/2 szklanki
  • szafran nici — 4 szt
  • dużych ziemniaków — 2 sztuki
  • średnie czerwona cebula — 1 Każdy
  • ząbki czosnku — 5 sztuk
  • sól i pieprz — — do smaku
  • duże jajka — 5 szt
  • pietruszka — 1/2 szklanki
  • świeżego tymianku — 1 sztuka. łyżka

Instrukcje

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Rozgrzać olej i szafran na patelni na średnim ogniu. Dodać ziemniaki, cebulę i czosnek, wymieszać. Lekko spłaszczyć wiosła mieszanki. Zmniejszyć ogień, przykryć i niskim gotować 10 minut. Wymieszać i doprawić solą i pieprzem i ponownie wycisnąć łopatę mieszanki. Przykryć i gotować 10 minut. Spuścić na durszlak, pozostawiając olej. Wymieszaj jajka, natkę pietruszki i tymianku. Doprawić solą i pieprzem. Dodanie do mieszaniny ziemniaczanej. Rozgrzać 2 łyżki oleju na patelni na średnim ogniu. Wlać mieszaninę jaj, ziemniaków, zmniejszyć ogień i gotować przez 2 minuty. Piec w piekarniku przez około 5 minut. Połóż na talerzu i podawać.

Porcje: 4