Zupa z boczkiem, białą fasolą i sałatką

Rozgrzać olej w dużym rondlu na średnim ogniu. Dodaj boczek i gotować, mieszając, aż składniki leku to:


  • oliwa z oliwek — 2 łyżki. łyżki
  • boczek, posiekane — 300 g
  • średnie cebule, drobno posiekane — 2 sztuki
  • duże szalotki, drobno posiekane — 1 Każdy
  • ząbek czosnku, mięsa mielonego — 1 Każdy
  • bulion z kurczaka — 2 litry
  • białej fasoli — 450 gramów
  • duże gałązki tymianku — 3 sztuki
  • pieprz cayenne — 1/4 łyżeczki
  • sól i pieprz — 1 do smaku
  • Szef sałaty, pokrojone w paski — 1 Każdy

Instrukcje

Rozgrzać olej w dużym rondlu na średnim ogniu. Dodaj boczek i gotować, mieszając od czasu do czasu, dopóki ostre, około 12 minut. Umieścić w misce. Dodaj cebulę i szalotki w garnku, smażyć aż cebula jest półprzezroczysty i miękkie, około 8 minut. Dodać czosnek i gotować przez 1 minutę. Dodaj boczek, bulion z kurczaka, fasola, tymianek, pieprz cayenne i 1 łyżeczkę soli i pieprzu. Zagotować. Zmniejszyć ogień, przykryć i gotować na wolnym ogniu 30 minut. Gotować, aż ziarna będą miękkie, około 1 1/2 godziny. Dodaj sałatkę. Gotować przez 2 minuty. Doprawić solą i pieprzem i podawać.

Porcji: 8-10