Galaretka

Przygotuj wszystkie składniki. Wołowiny, wieprzowiny i kurczaka gruntowne mycie Składniki:


  • Wieprzowina (z kości i chrząstki) — 1 kg
  • Wołowina (z kości i chrząstek) — 700 gramów
  • Kurczaka (kości i chrząstki) — 700 gramów
  • Marchew — 2 szt
  • Pietruszka korzeniowa (lub seler) — 1 Każdy
  • Żarówka — 1 Każdy
  • Laurowe — 4-5 sztuk
  • Czosnek — 2 ząbki
  • Sól i pieprz czarny mielony — — do smaku
  • Pieprz czarny groszek — — do smaku

Instrukcje

Przygotuj wszystkie składniki. Wołowiny, wieprzowiny i kurczaka dokładnie umyć pod bieżącą wodą. W garnku wlać wodę, doprowadzić do wrzenia. We wrzącej wodzie, włożyć mięso umyć (woda powinna całkowicie zakryć mięso, jeśli jest to konieczne — dodać wody). Doprowadzić do wrzenia, przykryć pokrywką i gotować na małym ogniu przez kolejne 3 godziny. Wyczyść warzywa. Po określonym mięsa 3:00 do gotowania, dodać warzywa na patelni. Istnieje również dodać sól, pieprz i liść laurowy. Warzywa z mięsem Cooka na około godzinę — do punktu, w którym mięso jest łatwo oddzielić od kości. Zdjąć patelnię z ognia. Wyciąg z bulionu mięsnego, dając nieco chłodny, a następnie oddzielić mięso od kości i chrząstki. Wymieszać mięso z czosnku wyciśniętego. Przesuwamy mięso w naczyniu nadaje się do galarecie. Wypełnij mięsa filtrowany bulion. Zastrzegamy galaretki na kilka godzin w chłodnym miejscu, a następnie wysłać do lodówki do całkowitego zamrożenia. Gdy galaretki twardnieje na powierzchni pokrywy jest utworzony z tłuszczu. Usunięcia tłuszczu z powierzchni galaretki. Jelly jest gotowy. Podawać na zimno. Smacznego!

Porcji: 8-10