Mięso marokański

W dużej patelni rozgrzać oliwę z oliwek. Kiedy pan się nagrzewa, umieścić w n Składniki:


  • Oliwa z oliwek — 2 łyżki. łyżki
  • Wołowina — 1,5 kg
  • Cebula — 1 Każdy
  • Świeży imbir — — do smaku
  • Czosnek — 1 ząbek
  • Ziele angielskie — — do smaku
  • Cynamon — — do smaku
  • Czerwone wino — 1 szklanka
  • Pasta pomidorowa — 100 gramów
  • Honey — 1 łyżka. łyżka
  • Sól, ostra papryka — — do smaku
  • Woda — 3 filiżanki
  • Suszone morele — 7 Szt
  • 1/4 szklanki rodzynek —

Instrukcje

W dużej patelni rozgrzać oliwę z oliwek. Kiedy pan się nagrzewa, umieścić w jej plasterkami medium wołowiny. Smażyć na średnim ogniu, aż mięso o barwie brązowej skórki. W procesie pieczenia wołowiny musi stanowić sok — do niego nie mają nic wspólnego, niech odparowuje. Kiedy sok z wołowiny jest całkowicie odparowuje, można przejść do następnego kroku. Podczas pieczeni z wołowiny, należy oczyścić i drobno posiekać i utrzeć trochę świeżego imbiru. Dodać cebulę i imbir i czosnek wyciśnięty do wołowiny. Wymieszać i smażyć na średnim ogniu przez 4-5 minut. Dodać ziele angielskie i cynamon. Dodać wino i dobrze wymieszać. Wino powinno deglazirovat zawartość patelni, czyli zebrać wszystkie gadżety z dołu i po bokach patelni i zwrócić je do naczynia. Kiedy wino jest prawie całkowicie odparowuje, dodać koncentrat pomidorowy na patelni, miód, sól, pieprz i gorącej około 3 szklanki wody. Dajemy mieszaninę do wrzenia, a następnie przykryć pokrywką, postawić na małym ogniu i gotować przez 1 godzinę. Pod koniec określonym czasie otworzyć pokrywę, dodać do naczynia z rodzynkami i grubo posiekane suszone morele. Miesza i gotuje potrawę do pożądanej konsystencji — niektórzy jak grubszej sosem, inne są bardziej płynne, tak — przejść od własnych preferencji. Podawać na gorąco z ryżem. Bon appetit!

Porcji: 6