Ciastka czekoladowe z cynamonem i kardamonem

1. Grubo posiekać czekoladę. Pokroić masło w kostkę. Rozgrzej piekarnik do 175 stopni. Zobacz Składniki:


  • mąki — 1 1/4 szklanki
  • sól — 1 łyżeczka
  • Kakao — 2 łyżki. łyżki
  • chipotle proszku — 1 — 1 1/2 łyżeczki
  • Cynamon — 3/4 łyżeczki
  • Kardamon — 1/4 łyżeczki
  • ciemna czekolada — 330 g (60 do 72% kakao)
  • masła — 1 szklanka
  • kawa — 1 łyżeczka
  • cukru — 1 1/2 szklanki
  • światło brązowego cukru — 1/2 szklanki
  • jaja — 5 szt
  • ekstraktu waniliowego — 2 łyżeczki

Instrukcje

1. Grubo posiekać czekoladę. Pokroić masło w kostkę. Rozgrzej piekarnik do 175 stopni. Smarować blachy do pieczenia. W środku wymieszać mąkę, sól, proszek kakaowy, chipotle, cynamon i kardamon. Włóż czekoladę, masło i kawę rozpuszczalną w dużej misce i umieścić go w naczyniu z wrzącą wodą, mieszając od czasu do czasu, do tego czasu, aż czekolada i masło się całkowicie rozpuści. Wyłączyć grzanie, ale zachować miskę na wodę i dodać cukier. Bić, aż będzie gładkie, a następnie wyjmij miskę. Ochłodzić mieszaninę do temperatury pokojowej. 2. Dodać 3 jajka do mieszanki czekolady i rytm. Dodaj pozostałe jajka i pokonać. Dodać wanilię, wymieszać. Nie trzepaczka ciasto na tym etapie. Dodaje się mieszaninę mąki do mieszaniny czekolady. Użyj szpatułki do mieszania i wlać ciasto do przygotowanej miski, wygładzić powierzchnię. Piec w środku piekarnika na 30 minut, aż wykałaczka włożona w centrum nie wyjdzie lekko wilgotne. 3. Pozostawić do ostygnięcia, a następnie pokroić w kwadraty i podawać. Przechowywanie ciasta szczelnie pokryta folią, w temperaturze pokojowej przez 3 dni.

Porcje: 8