Cielęcina z grzybami w cieście

Receptą cielęciny uroczysty grzyby menu świątecznego ze jest zawsze inny smak i wyrafinowanie. Zawsze wstępnie wybrać i przygotować potrawy z entuzjazmem. Przedstawiam za uwagę filet cielęcy receptury w cieście francuskim. Nadzienie z białego grzyby z białego wina i dodatkiem świeżych liści szałwii. Filet zawinięte w szynka, kiełbasy, a następnie w cieście francuskim. Wszystko dobry nastrój i czekam na Wasze opinie!


Receptą cielęciny uroczysty grzyby menu świątecznego ze jest zawsze inny smak i wyrafinowanie. Zawsze wstępnie wybrać i przygotować potrawy z entuzjazmem. Przedstawiam za uwagę filet cielęcy receptury w cieście francuskim. Nadzienie z białego grzyby z białego wina i dodatkiem świeżych liści szałwii. Filet zawinięte w szynka, kiełbasy, a następnie w cieście francuskim. Wszystko dobry nastrój i czekam na Wasze opinie!

Składniki:

  • Łuszcząca ciasto 330 g
  • Białe wino wytrawne 100ml
  • 1 gałązka świeżej szałwii
  • Grzyby suszone 60g
  • Cebula 1 szt.
  • Szynka kiełbasa 150 g
  • Zmielony czarny pieprz 3 g
  • Salt 0,5 h. L.
  • 20 ml oliwy z oliwek
  • 700 g cielęciny
  • Cream 250 ml

Instrukcje

  • Krok 1 Przygotowanie potraw: polędwica wołowa, szynka, kiełbasa, grzyby suszone borowiki, śmietana, białe wino, oliwa z oliwek, cebula, świeże liście szałwii (5 sztuk) i ciasto francuskie.
  • Krok 2 namoczyć grzyby w gorącej wodzie w ciągu 15 minut, zgodnie z zaleceniami na opakowaniu. Solёm wody i otrusim grzyby.
  • Etap 3 na gorącej patelni z oliwą z oliwek w celu smażenia zaokrąglenia na wszystkich bokach z każdej strony przez 45-60 sekund. Natychmiast wyjąć filety i doprawić solą i pieprzem do smaku.
  • Krok 4 W tej samej patelni podsmażyć posiekaną cebulę i pokrojone w plasterki pieczarki.
  • Krok 5 Dodaj posiekane liście szałwii na paski do pieczarkami i wymieszać. Wlać wino i gotować przez jakiś czas około 1 minuty.
  • Etap 6 Następnie dodać śmietanę i gotować na średnim ciepła, aż do całkowitego odparowania cieczy, ciecz musi zostać tak małe, jak to możliwe.
  • Krok 7 Umieść prostokąt szynki, tak aby można zawinąć przygotowanych mięs. Kawałki szynki powinny być oparte na nakładających się.
  • Krok 8 1/3 nadzieniem grzybowym jest rozprowadzany do szynki.
  • Krok 9 Na górę kładziemy cielęciny.
  • Krok 10 Na filety kładziemy pozostałe grzyby.
  • Krok 11 Teraz zavernёm mięsa szynki, tak że kawałki szynki były ze wszystkich stron.
  • Krok 12 Następnie, wszystkie ułożone na warstwie wstępnego walcowane z ciasta francuskiego, zavernёm szczelnie zaschipnёm krawędzi i umieścić na blasze do pieczenia szwu dół, ułożonego papierem do pieczenia.
  • Krok 13: Piec w piekarniku rozgrzanym do 190-210 ° C przez około 15-25 minut na złoty kolor testu. Podajemy gorące mięso, cięcia na porcje, smacznego!