Cukinia Fritters z cytryną

1. Rozgrzej piekarnik do 95 stopni. Przyciąć końce cukinią i ruszt i Składniki:


  • cukinia — 450 g (około 2 średnie)
  • soli — 0,5 łyżeczki
  • dymki — 2 szt
  • duże jajko — 1 Każdy
  • świeżo zmielony czarny pieprz — do smaku
  • mąki — 1/2 szklanki
  • proszku do pieczenia — 1/2 łyżeczki
  • oliwa z oliwek lub inny olej jadalny — do smaku
  • kwaśnej śmietany — 1 szklanka (karmienie (opcjonalnie)
  • sok z cytryny — 1-2 sztuki. łyżki (do zasilania (opcjonalnie)
  • skórka z cytryny — 1/4 łyżeczki (zasilanie (opcjonalnie)
  • mały ząbek czosnku — 1 Thing (zasilanie (opcjonalnie)

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 95 stopni. Przyciąć końce cukinii i zetrzeć na tarce lub posiekać w malakserze. W dużej misce wymieszać cukinię z solą 1 łyżeczka i odstawić na 10 minut. 2. Ściśnij cukinia, wybierając jeden z następujących sposobów: naciśnij powierzchnię durszlak drewnianą łyżką, starając się wycisnąć jak najwięcej płynu lub cukinia wycisnąć przez gazę. 3. Umieścić w misce wyciśniętą masę. Dodać posiekane dymki, lekko ubite jajka i trochę świeżo zmielony czarny pieprz. W osobnej misce wymieszać razem mąkę i proszek do pieczenia, dodać do masy squasha. W dużej patelni rozgrzać 2 łyżki oleju na dużym ogniu. Podziel masę na patelnię z łyżką i gładka z łopatką, aby dostać naleśniki. Gotowanie naleśniki na dużym ogniu przez około 3-4 minut, do złotego koloru. Jeśli naleśniki szybko stają się brązowe, zmniejszyć ogień do średniego. 4. Włącz naleśniki i smażyć z drugiej strony, dopóki nie zostaną lekko rumiane, 2 do 3 minut. Podziel gotowe naleśniki na ręczniki papierowe, a następnie umieścić je na blasze do pieczenia i umieścić w piekarniku, aby się rozgrzać. Powtórz z pozostałymi ciasto. 5. Aby przygotować sos na dostawę, wymieszać śmietanę, sok z cytryny, skórkę, sól i zmiażdżony czosnek. Nasmarować wszystkie naleśniki sosem przed podaniem. Te placki są również podawane z gotowane lub smażone jajka na wierzchu.

Porcje: 4-7