Żywność i wartość biologiczną arbuzami

Wybór arbuza, eksperci sprawiają mu dziwne manipulacje: squeeze, pat, skręcać i zamyśleniu patrzy. W rzeczywistości, aby stać się ekspertem arbuz jest bardzo prosta. Najpierw musisz uzbroić się w cierpliwość: przyjdzie czas arbuzy 01 sierpnia w tym czasie dojrzewają najpopularniejsze odmiany Astrachania. Jednak różnorodność gatunków, jednak. W Moskwie klasy — jeden w ogóle.


«Wszystkie te same ogromne arbuzy, że Astrachań nietypowe odmiany, a nie kontrastujące paski i rozmyte, mętna. — Jest to znak, że arbuz zyskał masę wody, ale nie dojrzały» Żywność i wartość biologiczną arbuza — tematem publikacji.

Jeśli nie jesteś gotowy, aby przejść do melona, ​​będzie musiał znaleźć wśród gigantów arbuza. Jeśli wszystkie owoce są duże, najbardziej dojrzałe, nie może być mniejsza niż innych. Oprócz tradycyjnych pasków kontrastu jest uważany za znak dojrzałości suchym błyszczącą skórkę. Cóż, jeśli ma suche «zmarszczki». Jeśli jednak arbuz jest pokryta powłoką woskowej, jak to było, i łatwo przebić skórę paznokcia, nie jest dokładnie dojrzałe. Jeśli uważasz, że arbuz dojrzałe, naprawdę można ścisnąć go w silnych ramionach. Chodzi o to, dojrzałe jest przystawki. Ale ze względu na długą podróż lekko uszkodzony ciało, a test nie może przejść nawet ripest instancji. Ale nawet w dużych sklepach, a nawet na rynkach arbuzów i zawierają mniej niebezpiecznych substancji, ale wyglądają tak samo: są ogromne i prawie wszystkie — niedojrzałe. Gdzie są liczne odmiany arbuza z sowiecka cienką skórką i jasnym czerwonym słodkim miąższu, który jest teraz zastąpiony przez ogromne i równie pikantne Skorospelka niejasny. Kilka lat temu, Astrachań nawet zarejestrowana w Rospatent «Astrakhan arbuzy» i chronić lokalną klej obietnicy marki na każdej etykiecie holograficznej arbuza bezpieczeństwa. Ale Moskwa do arbuzów Astrachania małe, barwne lub etykietami lub bez etykiet nie docierają. Fakt, że arbuz zebrane przed ich usilnie karmione nawozy zawierające azotany, każdy wie. Ale gdy arbuzy, pojawił się na rynku miesiąc przed czasem też kupić wszystko. W tempie zawartości azotanów w arbuza na 60 mg / kg może zostać przekroczona i 120 mg / kg, a nawet 600 mg / kg. Arbuzy są sprzedawane w sklepach i na rynkach, są przedmiotem badań laboratoryjnych. To gwarantuje, że przynajmniej nie azotany, a czasami co najmniej nie masz truciznę. Ale z ulicy stragany arbuzów kontroli nikt. Stary dobry sposób, aby określić, jak «azotany» arbuz kupiłeś — wyciąć kawałek mięsa i umieścić go w szklance czystej wody. Jeśli woda odwrócił różowy, zbyt dużo azotanów. To wydaje się być prosty sposób ma istotne wady. Po pierwsze, aby odsłonić arbuza tę analizę, należy kupić i zabrać do domu. Po drugie, wyniki będą musieli czekać długo — co najmniej godzinę, w tym czasie prawdopodobnie już jeść pół arbuza. Wreszcie, woda zamienia różowy, tylko w przypadku nadmiernej zawartości azotanów znacznie.

Sałatka z arbuza serem feta

Miąższ arbuza, ser feta, nasiona dyni, olej z oliwek, ocet balsamiczny, sól, biały pieprz.

Przygotowanie:

Miąższ arbuza pokroić w dużą kostkę. To samo pokroić w kostkę z masy sera. Wymieszać. Ser feta powinno być około dwa razy mniej niż arbuz. Ubierz sałatki z oliwą z oliwek i octem balsamicznym, doprawić solą i białym pieprzem. Przed podaniem posypać pestkami dyni.

Arbuz kulki z jogurtem i miętą

Arbuz, świeżej mięty, jogurt, sok z cytryny, miód.

Przygotowanie:

Za pomocą specjalnego cięcia okrągłe koraliki łyżka z miąższu arbuza. Wymieszać jogurt z miodem i sokiem z cytryny. Wlać sos arbuza kulki tego. Składając udekorować liśćmi świeżej mięty.