Chleb z musztardy Dijon i ziół prowansalskich

Gotowanie domowe pieczywo gorczycy Mustard chleb jest znana jego wykorzystania i smaku. Jego cechą charakterystyczną jest obecność w musztardowym lub gorczycy. Musztarda — jeden z najbardziej popularnych przypraw w kuchni rosyjskiej i niemieckiej. Poprawia apetyt i prowadzi do prawidłowego trawienia, to zaleca się, aby zawrzeć w diecie przy zimno. Musztarda się od czasów starożytnych, ale zyskał popularność w IX wieku, będący głównym źródłem dochodów z francuskich klasztorów. Dlatego, mając obietnicę starożytnej historii tego wspaniałego produktu, proponuję, aby przygotować smaczne i pachnący chleb w stylu francuskim — z musztardy Dijon i ziół prowansalskich. Jeśli nie przesadzaj z musztardą, a następnie chleb nie będzie gorzka, i bardzo smaczne, słodkie i pikantne z żółtawym miękiszu. W zależności od jakości gorczycy, lub mogą czuć lekkie rozgoryczenie na finiszu. Smacznego i powodzenia!


Gotowanie domowe pieczywo gorczycy Mustard chleb jest znana jego wykorzystania i smaku. Jego cechą charakterystyczną jest obecność w musztardowym lub gorczycy. Musztarda — jeden z najbardziej popularnych przypraw w kuchni rosyjskiej i niemieckiej. Poprawia apetyt i prowadzi do prawidłowego trawienia, to zaleca się, aby zawrzeć w diecie przy zimno. Musztarda się od czasów starożytnych, ale zyskał popularność w IX wieku, będący głównym źródłem dochodów z francuskich klasztorów. Dlatego, mając obietnicę starożytnej historii tego wspaniałego produktu, proponuję, aby przygotować smaczne i pachnący chleb w stylu francuskim — z musztardy Dijon i ziół prowansalskich. Jeśli nie przesadzaj z musztardą, a następnie chleb nie będzie gorzka, i bardzo smaczne, słodkie i pikantne z żółtawym miękiszu. W zależności od jakości gorczycy, lub mogą czuć lekkie rozgoryczenie na finiszu. Smacznego i powodzenia!

Składniki:

  • Mąki pszennej 3 łyżki.
  • Drożdże suche 2 h. L.
  • Musztarda Dijon 20 g
  • Cukru 2 łyżki. l.
  • Woda gotowana 1 łyżka.
  • Olej słonecznikowy rafinowany 2 łyżki. l.
  • Prowansja ziół 1 łyżka. l.
  • Sól 7 g
  • Białe nasiona sezamu 1 łyżka. l.
  • Olej słonecznikowy rafinowany 1 łyżka. l.

Instrukcje

  • Krok 1 Aby przygotować chleb musztarda potrzebujemy: ciepła woda, cukier, sól, mąka pszenna, suche drożdże, musztardę, olej roślinny, ziół prowansalskich.
  • Krok 2 W ciepłej wodzie rozpuścić 2 godziny. L. nie ślizga się suche drożdże.
  • Krok 3 Dodać 1 godziny. L. cukier (ogółu) karmić drożdże i 5-6 art. l. mąki (z ogółem). Dokładnie wymieszać.
  • Krok 4 Pojawi się dość gęstą Opara. Lepiej wlać do miski głębokim, jak będzie to zdecydowanie wzrosną. Nawet w głębokiej misce zalać gorącą wodą i umieścić go w misce z wywaru, przykryć czystym ręcznikiem i pozostawić na 20-30 minut.
  • Krok 5 Opara rose «korek». Szybko śmigać go widelcem.
  • Krok 6 W ciepłej miski przesiać mąkę, dodać cukier i 3/4 godziny. L. sól.
  • Krok 7 Wlać wywar i zacząć ugniatanie ciasta, stopniowo pozostałą mąkę podsypaya.
  • Krok 8: Dodaj 2 łyżki. l. olej roślinny i nadal zagnieść ciasto.
  • Krok 9. Teraz należy musztardę — wziąć 1 ch L.. lub 1 łyżka. l. — Do smaku (patrz zdjęcie 2 łyżki mam L. -. Okazały się zbyt wiele).
  • Krok 10 wymieszać z 1 łyżka. l. mieszanka ziół prowansalskich. Możesz też połączyć te zioła do smaku lub umieścić dowolny jeden rodzaj przyprawy (rozmaryn, bazylia, tymianek, cząber, majeranek, oregano, estragon).
  • Krok 11 Dobrze zagnieść ciasto, rozprowadzić trawy. Uformować kulę ciasta i odstawić w ciepłym, suchym, przewiewnym miejscu pod ręcznik na 1,5-2 godziny.
  • Krok 12 ciasta wzrost. Jego trzeba zagnieść raz drugi.
  • Etap 13 na chleb smar niewielką ilość oleju roślinnego i umieścić ciasto w nim. Pozostawić w ciepłym miejscu, aby podnieść ręcznik na 40-60 minut. W tym czasie wstępnego ogrzewania pieca do 240 ° C.

  • Krok 14 smarować chleb z wodą za pomocą pędzla pieczenia i posypać sezamem. Wyślij swój chleb w piecu: pierwszych 5 minut, piec w temperaturze 240 ° C (gdy widzisz, że ciasto staje się brązowy — przykryć folią kształtu), a następnie pozostałe 25-30 minut w temperaturze 200 ° C (piec już folią).

  • Krok 15 Gotowe wyjąć chleb z piekarnika, odstawić na jakiś czas w mundurze. Grease chleb z masłem lub olejem roślinnym, a następnie schłodzić w ręcznik.