Choux beza

Białka ubić, aż do konsystencji stałej pianki. W małym rondelku umieścić Saha Składniki:


  • Jajka — 2 sztuki
  • Cukru — 200 g
  • Woda — 120 ml

Instrukcje

Białka ubić, aż do konsystencji stałej pianki. W małym rondelku umieścić cukier, napełnić wodą. Stawiamy na małym ogniu i gotować, aż cukier się rozpuści. Gdy cukier się rozpuści, wlać syrop pobity gorące białka. Panewki z otrzymanej mieszaniny umieszcza się w kąpieli wodnej. Gotować mieszaninę w łaźni wodnej w ciągu około 10 minut, podczas gdy wciąż ubijanie jej z mieszalnikiem, przy niskiej prędkości. W rezultacie, masa może być podobny do miękkiej rozpływający. Powstały przesunąć ciężar do specjalnego rękawa cukierniczego (w przypadku jej braku, można użyć zwykłej plastikowej torbie z otworem). Pieczenie pokryły papier cukierniczy, ściskając mu beza dowolnych. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 110, stopni i gotować przez około 1 godzinę. Gotowe bezy z pieca, daje stanąć 10 minut — i są gotowe! Bezy lepsze w papierowej torbie w suchym i chłodnym miejscu sklepu. Gotowe!

Porcji: 15