Dlaczego kwas askorbinowy muszą być obecne w żywności

Kwas askorbinowy — to inna nazwa witaminy C. Znaczenie tego związku pewnością słyszał każdy. Ale nie wszyscy wiedzą, co dokładnie spowodowało wartość witaminy C dla procesów fizjologicznych? Dlaczego musi być obecny w żywności kwasu askorbinowego i jakie mogą wystąpić podczas łamania deficyt substancji czynnej?


Biologicznie aktywny związek ma inną nazwę — na przeciwszkorbutowy witaminy. W dawnych czasach, prawie wszyscy marynarze, dłuższą podróż, po chwili w obliczu choroby zwanej szkorbut. Objawy tej choroby są poważne krwawienie z dziąseł, poluzowanie i utraty zębów. W tamtych czasach, ludzie nadal nie nic o, nie tylko kwas askorbinowy wiem, ale generalnie o witaminy. Ponieważ dostawa owoców i warzyw spożywanych przez statek w pierwszych miesiącach żeglowania, a czas trwania podróży był czasem nawet kilka lat okaże się, przyczyną szkorbutu wśród załogi statku. Fakt, że głównym źródłem kwasu askorbinowego w organizmie człowieka są wszystkie rodzaje owoców i warzyw. Każda z nich jest zawsze pewna ilość tej witaminy koniecznie obecna. Całkowitego zaniku kwasu askorbinowego od przyjmowania pożywienia (który jest obserwowany w nieobecności diecie owoce i warzywa) musi powodować szkorbutu. Chorobę powoduje naruszenia syntezy pozakomórkowego kolagenu białka. Wynik jest gwałtownie wzrósł kruchość i przepuszczalność naczyń krwionośnych.

Kwas askorbinowy musi być obecny w masie żywności podczas przeziębienia. Dlatego lekarze powinni brać witaminy C w tych czasach? Okazuje się, że kwas askorbinowy może znacznie zwiększyć odporność człowieka, dlatego, że nasze ciało staje się bardziej odporna na wszelkiego rodzaju infekcje wirusowe i bakteryjne. Po pierwsze objawy przeziębienia zaleca się podjęcie natychmiastowych «szok» dawki kwasu askorbinowego. Takie podejście może znacznie pomóc w walce z chorobą.

Obecność pokarmu w wystarczającej ilości kwasu askorbinowego, również przyczynia się do zmniejszenia ciśnienia krwi (co jest bardzo ważne dla osób cierpiących na nadciśnienie). Witamina C jest silnym antyoksydantem, zapobiegając negatywnym działanie wolnych rodników, które niszczą wiele istotnych cząsteczek w komórce organizmu żywego.

Dzienna dawka kwasu askorbinowego dla dorosłego wynosi około 100 mg. Ważne żywności, które muszą być obecne w żywności, aby zapewnić odpowiednią ilość kwasu askorbinowego obejmują, jak wspomniano powyżej, owoców i warzyw. Przywódcy na zawartość kwasu askorbinowego można nazwać dzikiej róży, czarnej porzeczki, cytrusów (cytryna, pomarańcza, mandarynka), pietruszki.

Zgodnie z zaleceniami jest zapobiegawcza i terapeutyczny kwas askorbinowy w różnych chorobach układu sercowo-naczyniowego, układu oddechowego, wątroby, nerek, stawów, zakłócać trujących toksyn. Duże dawki kwasu askorbinowego zmniejszyć szkodliwe działanie szkodliwych substancji zawartych w dymie tytoniowym. Dlatego też produkty zawierające kwas askorbinowy może być obecny w diecie palenia (na ich dzienna dawka witaminy C może wynosić do 500 — 600 mg).

Zatem, rola kwasu askorbinowego w utrzymywaniu zdrowia ludzi jest bardzo ważne. Aby zapewnić prawidłowy przebieg wielu procesów fizjologicznych tej witaminy powinna być pewny, aby wprowadzić nasz organizm z jedzeniem.