Kurczak tytoniu

Kurczak z czosnkiem pieprz i przyprawy korzenne odpowiednio o nazwie «Chicken tapaka» — powszechne danie przychodzi do nas z Kaukazu. Posiada specjalny sposób gotowania, w którym smażyć kurczaka z czosnkiem na patelni ze szczególnym prasie śrubowej, zwany tapaka, stąd nazwa potrawy. Po pierwsze, tusza rozwinąć i spłaszczyć. Teraz to jest bardzo trudne do znalezienia odpowiedniego kurczaka — nowoczesne kury na fermach drobiu tuczone przez nowe technologie i rosną do wielkości kurczaka dorosłych. Różnią się one i smak. Pamiętam, jak obżarstwem kurczaka-sinicą był tytoniu w czasach sowieckich! Łatwo jest smażyć na ostre i po prostu topił się w ustach … jednak spróbować!


Kurczak z czosnkiem pieprz i przyprawy korzenne odpowiednio o nazwie «Chicken tapaka» — powszechne danie przychodzi do nas z Kaukazu. Posiada specjalny sposób gotowania, w którym smażyć kurczaka z czosnkiem na patelni ze szczególnym prasie śrubowej, zwany tapaka, stąd nazwa potrawy. Po pierwsze, tusza rozwinąć i spłaszczyć. Teraz to jest bardzo trudne do znalezienia odpowiedniego kurczaka — nowoczesne kury na fermach drobiu tuczone przez nowe technologie i rosną do wielkości kurczaka dorosłych. Różnią się one i smak. Pamiętam, jak obżarstwem kurczaka-sinicą był tytoniu w czasach sowieckich! Łatwo jest smażyć na ostre i po prostu topił się w ustach … jednak spróbować!

Składniki:

  • Kurczaka 1500 g
  • Olej słonecznikowy rafinowany 60ml
  • Ząbek czosnku 6
  • Zmielony czarny pieprz 2 szczypty
  • Dodatkowe soli 10g

Instrukcje

  • Krok 1 Aby przygotować potrawę trzeba wziąć kurczaka tuszy, czosnek, olej roślinny do smażenia, mielony czarny pieprz i sól.
  • Krok 2 mycia kurczaka, sucha i spłaszczyć brzuch o połowę.
  • Krok 3 tuszy spłaszczyć i dobrze zniechęcić do obu stron.
  • Krok 4 kurczaka natrzeć dobre mieszaninę soli, czosnku i pieprzu. Możesz cienkie plasterki czosnku smalec najgrubsze miejsce.
  • Krok 5 na podgrzewanym patelni z masłem umieścić kurczaka, chowając skrzydła i nogi.
  • Krok 6 Teraz potrzebuje obciążenia. Ponieważ nie mam żadnych specjalnych garnków Tanaka, zawsze stosowany zamiast zwykłego prasowej garnku z wodą. Najważniejsze, że towar nie okazały się łatwe, część masy znajduje się w zakresie od 1: 3. Obniżyć temperaturę i gotować płytę tak 20 minut z jednej strony obrócić i gotować przez 20 minut po drugiej stronie.
  • Krok 7 Sprawdź gotowość kurczaka — w najgrubszym miejscu nóż swobodnie wchodzi wydzielany sok — przejrzyste. Rozkładamy kurczaka na talerzu i nazywają wszystkich do stołu!