Strudel z gruszek

Gotowanie strudel I wiesz, co jest w rzeczywistości zakorzeniona strudel w Bizancjum? Tak, tak! Dopiero w połowie 19 wieku ten deser przyszedł do Austro-Węgier, i bardzo lubi to. Ciasto na strudel w różnych regionach jest inaczej — łuszcząca się, kruche lub tradycyjne. I wypełnienie może być bardzo różna, powodując także słony strudel z warzywami i orzechami. Tradycyjnie przygotowujemy strudel z jabłkami, ale wersja z gruszek nie gorzej. Kropla amaretto nadaje mu jeszcze bardziej ciepłe i tajemnicze notatki.


Gotowanie strudel I wiesz, co jest w rzeczywistości zakorzeniona strudel w Bizancjum? Tak, tak! Dopiero w połowie 19 wieku ten deser przyszedł do Austro-Węgier, i bardzo lubi to. Ciasto na strudel w różnych regionach jest inaczej — łuszcząca się, kruche lub tradycyjne. I wypełnienie może być bardzo różna, powodując także słony strudel z warzywami i orzechami. Tradycyjnie przygotowujemy strudel z jabłkami, ale wersja z gruszek nie gorzej. Kropla amaretto nadaje mu jeszcze bardziej ciepłe i tajemnicze notatki.

Składniki:

  • 250g mąki pszennej
  • Jaja 1 szt.
  • 1 szczypta soli
  • Oliwa z oliwek 2 łyżki. l.
  • Woda 100 ml
  • 120 g cukru
  • Rodzynki 100 g gorzkiej
  • 50 g orzechów sosny
  • Bułka tarta 150 g
  • Gruszka 1500 g
  • Cytryna 1 szt.
  • Ground cynamonu 2 godziny. L.
  • Masło 150g
  • Cognac «Amaretto» 100 ml

Instrukcje

  • Krok 1 Aby przygotować ciasto trzeba mąkę, jajko, sól, oliwę z oliwek i ciepłej wody. Do napełniania — gruszka, skórki z cytryny, rodzynki i amaretto, bułką tartą, orzechy piniowe, masła i cukru.
  • Krok 2 Aby przygotować ciasto na strudel, połączyć mąkę, jajko, oliwę i sól.
  • Krok 3 Dodaj do ciepłej wody stopniowo i zagnieść ciasto nie jest zbyt stromy.
  • Krok 4 Wyrobić ciasto, aż nie będzie nadążać za ścianach naczyń, a stają się elastyczne. To jest w porządku, aby rozciągnąć i łza. Rzuć go w kulę i umieścić w chłodnym miejscu na godzinę (lub w zamrażarce przez pół godziny).
  • Krok 5 Pokrój gruszki na małe kawałki, dodać cukier, skórkę z jednej cytryny, cynamonu i amaretto. Następnie dodać namoczone rodzynki i wymieszać. Pomijam do impregnacji.
  • Krok 6 W tym czasie stopić połowę masła w głębokiej patelni
  • Krok 7 Fry panierka, że ​​nabyli złoty kolor brązowy.
  • Krok 8: Rzuć ciasto na bardzo cienką warstwą, prawie przezroczyste.
  • Krok 9 nasmarować arkuszy z roztopionym masłem i okruchów chleba, pozostawiając miejsce obręcz 2 cm.
  • Krok 10 Włożyć farsz w jednej warstwie.
  • Krok 11 zaczyna się obracać w rolce, z rozwagą, aby nie podrzeć ciasto.
  • Krok 12 strudel z smarować roztopionym masłem.
  • Krok 13 Piec w piekarniku w temperaturze 200 ° C przez 40 minut na złoty kolor.