Zupa fasolowa Dal Tarkari

W garnku wlać wodę. Dodaj liść laurowy, cynamon, sól i doprowadzić do wrzenia. Zara Składniki:


  • Fasola — 200 gramów
  • Wody — 2 litry
  • Sol — 3 łyżeczki (bez gorochek)
  • Liść laurowy — 2 sztuki
  • Cynamon — 1/2 łyżeczki
  • Kurkuma — 1 łyżeczka
  • Masła — 1 łyżka. łyżka
  • Warzywa — 250 g (kalafior, marchew, ziemniaki, cukinia)
  • Roztopionego masła — 1 łyżka. łyżka
  • Nasiona kminku — 1 1/2 łyżeczki
  • Ginger — 1/2 łyżeczki
  • Asafetyda — 1/4 łyżeczki
  • Pietruszka — 1 łyżka. łyżka
  • Lemon — 8 ząbków

Instrukcje

W garnku wlać wodę. Dodaj liść laurowy, cynamon, sól i doprowadzić do wrzenia. Nasączone fasoli wrzucić do gotującej się wody. Gdy woda dojdzie do wrzenia, po raz drugi, przykryć rondel z pokrywką (ale nie zamykać go!), Opuść ogień i gotować przez około 20 minut, tak, co jakiś czas mieszając i usuwając pianę. W tym czasie, Warzywa pokroić w drobną kostkę lub cokolwiek chcesz. Następnie wrzucić warzywa na patelni, dodać kurkumę i olej. Zamknij patelnię pokrywką i nadal gotować au tak długo, jak to konieczne, aby w pełni ugotować fasolę. Osobno na patelni stopić masło 2 łyżki nasion i dodać kminek i pieprz. Kiedy nasiona kminku stają się ciemniejsze, dodać do niej imbir i własny płód i smażyć trochę mniej niż minutę, cały czas mieszając. Zawartość naczynia powinna być dodana do puli. Następnie zamknąć pokrywę i gotować na wolnym ogniu przez około zupy 5-7 minut na małym ogniu.

Porcje: 6-7