Ostra kapusta kiszona z buraczkami

Kapusta Kapusta z pieprzu użyteczne we wszystkich krajach, zarówno świeże i marynowane. Dziś Kvas kapusty w dość pogodnym firmy: chrzan, ostra papryka, marchew i buraki. Marchew i buraki kapusta ubrany w strój Motley i chrzanem i ostra papryka nadać mu delikatny korzenny ostrość. Co więcej, w końcu podjąć kapusta bordowy kolor piękny, to daje buraki ich kolor. Wybierz odpowiedni rodzaj kapusty do kwaszenia. Powinno być spłaszczony kształt głowy. Pod względem kapusta jest białe, chrupiące i słodkie w smaku. Niewielka ilość kapusty może soli szkła, porcelany, ceramiki lub emalii garnka. Najważniejsze — aby upewnić się, że nie było na pękanie szkliwa i odpryski. Kapusta kiszona potrzebuje aktywnego procesu fermentacji, więc to musi być alkohol na młodego Księżyca, najlepiej 5-6 księżycowy dzień. Dlatego jest to chrupiące. Według znaków narodowych, pożądane jest, aby mężczyzna kapusta kwaśny dni w tygodniu — poniedziałek, wtorek, czwartek. Upewnij się, że kapusta nie wysychają, nie było cały czas w solance. A jednak, kapusta kiszona może służyć jako barometr. Jeśli nagle pochłania solance — czekać na mrozie. I odwrotnie, jeśli sok wypełnione dodatkowym — jest rozmrożeniu. Osoby zainteresowane w tej receptury kapustą fermentacyjnym — spróbuj. Czasami trzeba zmienić normalne zasady! Dokonać zmian w recepturze gotowania potrawy znane. Powodzenia!


Kapusta Kapusta z pieprzu użyteczne we wszystkich krajach, zarówno świeże i marynowane. Dziś Kvas kapusty w dość pogodnym firmy: chrzan, ostra papryka, marchew i buraki. Marchew i buraki kapusta ubrany w strój Motley i chrzanem i ostra papryka nadać mu delikatny korzenny ostrość. Co więcej, w końcu podjąć kapusta bordowy kolor piękny, to daje buraki ich kolor. Wybierz odpowiedni rodzaj kapusty do kwaszenia. Powinno być spłaszczony kształt głowy. Pod względem kapusta jest białe, chrupiące i słodkie w smaku. Niewielka ilość kapusty może soli szkła, porcelany, ceramiki lub emalii garnka. Najważniejsze — aby upewnić się, że nie było na pękanie szkliwa i odpryski. Kapusta kiszona potrzebuje aktywnego procesu fermentacji, więc to musi być alkohol na młodego Księżyca, najlepiej 5-6 księżycowy dzień. Dlatego jest to chrupiące. Według znaków narodowych, pożądane jest, aby mężczyzna kapusta kwaśny dni w tygodniu — poniedziałek, wtorek, czwartek. Upewnij się, że kapusta nie wysychają, nie było cały czas w solance. A jednak, kapusta kiszona może służyć jako barometr. Jeśli nagle pochłania solance — czekać na mrozie. I odwrotnie, jeśli sok wypełnione dodatkowym — jest rozmrożeniu. Osoby zainteresowane w tej receptury kapustą fermentacyjnym — spróbuj. Czasami trzeba zmienić normalne zasady! Dokonać zmian w recepturze gotowania potrawy znane. Powodzenia!

Składniki:

  • Kapusta 1700
  • 30g korzenia chrzanu
  • Ostra papryka 1 szt.
  • Marchew 1 szt.
  • 3 ząbki czosnku
  • 30 g Sól
  • 25 g cukru
  • 1000 ml wody
  • Buraki 1 szt.

Instrukcje

  • Krok 1 Aby fermentacji kapusty, konieczne jest podjęcie wysokiej jakości białą kapustę, marchew, buraki, korzeń chrzanu, czosnek, ostra papryka; woda, sól i cukier.
  • Krok 2 Przygotuj warzywa: umyć, obrać. Buraki pokroić w pół pierścieni. Marchew pokroić drobno startej. Drobno posiekać czosnek. Pieprz starannie usunąć nasiona, pokroić od ścian, umyć w zimnej wodzie, drobno posiekać.
  • Krok 3 buraki leżał na dnie patelni.
  • Krok 4 korzeń chrzanu skórkę. Pokroić na kawałki i zmielić w blenderze (można użyć tarki).
  • Krok 5 Szef kapusty oczyścić z górnych liści. Przeciąć na pół. Pokroić kapustę.
  • Krok 6 Dodaj przygotowane warzywa: marchew, papryka, chrzan gorące. Wymieszać delikatnie spłaszcza kapustę.
  • Krok 7 Fold kapustę z warzywami na patelni na górze buraki.
  • Krok 8 z wyprzedzeniem przygotować solankę: 1 litr wody do wrzenia, dodać 1 łyżkę soli i 1 deser łyżka cukru. Wymieszać. Kilka minut do wrzenia. Przecedzić przez gazę solance. Fajne.
  • Krok 9 Pour solanki kapustę z warzywami.
  • Krok 10 pokrywy spodek kapusty. Top dostarczyć towar, który jest zaklejone kapusty solanki Powinno ono obejmować całkowicie. Pozostawić w ciepłym miejscu do zakończenia procesu fermentacji. Proces może trwać kapusty ferment przez 3-5 dni (w zależności od temperatury). Musisz spróbować smaku kapusty. Mój kapusty wynosiła 5 dni (w mieszkaniu nie jest bardzo gorąco).
  • Krok 11 dziennie oczyszczenie otrzymanej pianki, kapusta Pierce dnie patykiem w kilku miejscach, w celu uwolnienia gazów powstających podczas fermentacji. W przeciwnym razie — kapusta stać gorzki o nieprzyjemnym zapachu.
  • Krok 12 Gotowe kiełki w lodówce (na zimno lub na balkon), aby zatrzymać proces fermentacji. Podawać kapustę jako samodzielne danie, jako przekąska do warzyw w poście. Doprawić pachnący olej słonecznikowy. Dodać posiekaną cebulę.