Mostarda

Składniki: Główne składniki mostarda sosem różne jagody i owoce (I Składniki:


  • Jagody i owoce — 1 kg (które mają: jabłka, gruszki, brzoskwinie, śliwki czerwone, żółte śliwki, papaja, winogrona, kiwi, melon, pigwa, figi, wiśnie)
  • Syrop — 300 ml
  • Musztarda w proszku — 2 łyżki. łyżki
  • Woda — 300 ml

Instrukcje

Składniki: Główne składniki mostarda sosem są różne jagody i owoce (jabłka, gruszki, brzoskwinie, czerwone śliwki, żółte śliwki, papaja, winogrona, kiwi, melon, pigwa, figi, wiśnie), syrop, musztarda, a także, w niektórych przypadkach, cukier, białe wino i woda. Właściwości i tła: Uważa się, że receptura mostarda został otwarty w północnych Włoszech w pierwszej połowie XIV wieku. Podczas gdy sos jest z gotowanego soku winogronowego. Istnieje kilka rodzajów sosu: mostarda Piemontu — mostarda Piemontese, mostarda Cremona — Mostarda di Cremona, Mostarda pigwy — Mostarda di mele cotogne, mostarda z winogron — Mostarda d’uva, morele mostarda — mostarda di albicocche, Mostarda dyni — Mostarda di zucca. Zastosowanie: Mostarda ma oryginalny smak musztardy-owocowy. Ten sos jest typowe dania kuchni włoskiej. To dobrze komponuje się z daniami z mięsa, zwłaszcza wołowego. Mostarda seler podawane z marchwi i dania z dziczyzny i kozim serem. Przygotowanie: Do przygotowania sosu posiekanej owoców gotuje się w mieszaninie wody i syropem na małym ogniu aż do uzyskania pożądanej konsystencji. W ciągu zaledwie kilku minut, aż gotowane w naczyniu dodać proszek gorczycy. Porady Chef: Zalecane do mostarda jako dodatek do mięsa gotowanego. Należy zauważyć, że sos, gotowane w domu musi być sporządzone w ciągu kilku godzin.

Porcje: 6