Wybór czerwonego wina — nie jest łatwym zadaniem


Wina czerwone są wykonane z czerwonych i czarnych winogron.

Wycisnąć sok z winogron daje bezbarwny. Aby mieć ostateczną pić czerwone skórki winogron poddawane są moczeniu. Poza kolorach, skóry uwalnia garbniki — substancji, które komplikują tekstury wina; zachowuje całą strukturę kompozycji.

Bezpośredni degustacja powiedzieć nie tylko o jakość taniny, ale wiek czerwonego wina: młodszy, tym bardziej intensywnie objawia taniny (cierpkość nadmierne, co powoduje suchość w ustach).

Z wiekiem, garbniki łagodzą smak napoju wina, nadając mu dodatkowe cenne możliwości.
Ta cecha jest ważna tylko dla win czerwonych. Wino białe nie poprawiają się wraz z wiekiem, wskaźników jakości.

Najlepsze odmiany.
Klasyfikacja wina jest bezpośrednio zależna od jakości.

Butelki bez określenia okresu narażenia na etykiecie, do sprzedaży w okazyjnych cenach, są wina bez Najtańsze wybitnych cech smakowych.

Zwyczajne wino daje młodym wieku, nie przekraczający dwóch lat w specjalnych beczkach przechowywania. Są one wykonane z dobrych winogron, ale w części smaku, są dalekie od ideału.

Gdy czas mija starzenia wina na progu trzyletnim, to idzie do kategorii kolekcjonowania. Oczywiście, ich produkcja odbywa się na specjalnej technologii z najlepszych winogron, co czyni takie doskonałe gatunki win.

Czasami koszt jednej butelki może osiągnąć fortunę.

Oto tylko niewielka lista najlepszych przykładów.

  • Cabernet Sauvignon ma aromat czarnej porzeczki i zapach przypominający wiórów ołówkiem. Najczęstszym odmiana, dobrze komponuje się z niemal każdego naczynia innego niż ryby i owoce morza.
  • Merlot zawiera najwyższy procent alkoholu, który nie jest w pełni odzwierciedlenie w nasyconych, bogaty smak i aromat wiśni z mięty.
  • Nebbiolo jest wytwarzany w Piedmont (Włochy). Ma wysoki procent taniny i kwasu. Wraz z wiekiem, staje się bardziej miękki.
  • Pinot Noir — najbardziej szlachetne odmiany czerwonego wina. Jego produkcja — złożony i kosztowny proces. Smak jest idealny, bez wad i nieprawidłowości. Doskonałe łososia, z grillowanym kurczakiem, jagnięciną.
  • Syrah (Shiraz) zapachy dzikiej porzeczki z nutą czarnego pieprzu.
  • Tempranillo hiszpańskiego wina z truskawek i śmietany.
  • Wyróżnia pikantny smak Zinfandel wspaniałe połączenie jagód i pieprzem. Najbardziej wszechstronny wina.
  • Malbec — bardzo intensywne czerwone wino o lekko zdrewniałe. Smak przypomina dojrzałe śliwki z jeżyn. To pasuje do czerwonego mięsa, gotowane na grilla.

Czerwone wino do gotowania.
Wielu kucharzy używać czerwonego wina jako składnik potraw, ale jest jedna zasada, która mówi, że «jeśli nie odważył piją wino. — Nie gotować z nim» Mówimy o jakość napojów alkoholowych.

I dla porządku, lepiej korzystać z wina o tej samej «obywatelstwo» jako danie przygotowane. To znaczy, jeśli kuchnia włoska, a wino musi być z Włoch.

Wybór czerwonego wina do gotowania nie jest ograniczony żadnymi sztywnych zasad. Wystarczy mieć świadomość specyfiki odmian winorośli, co najmniej na poziomie słodko-kwaśny.

Czerwone wino zdrowia.
Już dawno udowodniono, że spożywanie małej ilości suchego czerwonego wina, ma korzystny wpływ na ciało człowieka.

Badania określiła trzy najbardziej przydatnych odmian Cabernet Sauvignon, Pinot Noir i Syrah.

Ten artykuł nie obejmuje dziesiątą wszystkich informacji na temat przedmiotu, ale mamy nadzieję, że to pomogło trochę, aby dowiedzieć się więcej na temat win czerwonych.