Jakie ryby są najbardziej przydatne?

Jaka ryba jest najbardziej przydatne i co najlepsze w witaminy ryb?

Dorada

Gotowanie dorado najlepiej w całości. Jeśli ryba jest duża, na jego bokach z dwóch lub trzech nacięcia.

1. Przygotowanie ryby: wyciąć skrzela, narządy wewnętrzne czyste, delikatnie spłukać. 2. Osobno ugotować czosnku confit. 3. Ryby faszerowane czosnkiem, smarowany olejem wewnątrz i umieścić rozmaryn. 4. Posypać grubej dorady solą i pieprzem końca. Smażyć na grillu lub piec 25 minut na grill na 200 stopni. Nie obracać. Możesz wykonać cięcie po przekątnej od głowy do ogona, aby nie skręcić. I będzie się oddzielenie kości.

Co to ​​jest, co

Powołanie konkretnej osoby przypraw. Jeśli znasz zasady, smaki potraw z ryb można wybrać niezależnie.

  • Kłącze uszczelnić mięso ryb, poprawić jej smak i aromat.
  • ANIS (nasiona) daje potrawie słodki smak.
  • Bazylego daje ostry smak z lekką goryczą i złotym kolorze. Oregano daje dania rybne lekko pikantny smak.
  • Wspólna hyzop daje intensywny korzenny smak.
  • Kolendra (nasiona), a także tymianek, są stosowane w mieszaninach przyprawowych.
  • Majeranek oporność korzenny zapach i smak.
  • MELISSA (w wywarze) informuje, pikantnych potraw z cytryny odcień.
  • KOPER dać ostry aromat i łagodny słodki smak.
  • SAGE (liście) jest bardzo dobra do pieczenia, ryby dostaje ostry smak i aromat.
  • Estrogeny są powszechnie stosowane w postaci proszku, aby poprawić smak.

Ale w ogóle, może być opcje nieskończenie wiele, można eksperymentować, aż znajdziesz swoją ulubioną kombinację.

Halibut i tymiankiem

  • 50 ml oleju roślinnego
  • 2 łyżki sok z cytryny
  • 1/2 łyżeczki cukier
  • 2 łyżeczki słodkie musztarda
  • 1 ząbek czosnku

Wszystkich składników w mieszarce do batem. Sos jest gotowy. 1. Stek z halibuta Fry w bardzo gorący patelni z obu stron, aby zakończyć pieczenie. 2. Udział na płytce metalowej, aby utrzymać temperaturę. 3. Najlepsze miejsce musztardy Dijon, udekorować gałązką tymianku.

Makrela z miętą

Makrela mieszka w północnym Atlantyku, Bałtyku, North, Morzu Śródziemnym i Czarnym. Wiosenne niską zawartość tłuszczu, około 3%, a spadku do 10% w stosunku do masy ciała, oleju rybnego. Dlatego jesienią tłuszczu makrela — dobrym źródłem kwasów omega-3 oraz witaminy D i B12 tłuszczową.

  • 1 Makrela (wszystkie)
  • 1 pomidor (średnie, posiekane)
  • 1 łyżka natka pietruszki (świeżej, drobno posiekane)
  • 1 łyżka mięta (świeżego posiekanego)
  • 1 ząbek czosnku (zgnieciony)
  • 2 łyżki sok z cytryny.

1. pomidory, zioła, czosnek i sok z cytryny wymieszać w małym pojemniku. Można użyć miksera. 2. Upewnij się nacięcia w ryby ze wszystkich stron i wypełnić je z powstałej mieszaniny. 3. Owiń ryby w jednym arkuszu folii, starannie zabezpieczenia fałdy. Umieść na gorącym grillu. 4. Gotować do 30 minut.

Okoń morski z estragonem

  • Filet z okonia morskiego — 500 g
  • czosnek — do smaku
  • Krem — 30%

Na sos:

  • octu winnego — 100 ml
  • szalotki — 1 szt.
  • masło — 200 g
  • jaj (żółtka) — 3 szt.
  • Świeży sok z cytryny — 1 łyżka
  • sól i pieprz — do smaku

1. skóry ryb dokładnie nacięcie bez cięcia mięsa. 2. Filety smażone na patelni z odrobiną oliwy z oliwek. 3. Dodać kilka ząbków czosnku, pokrojony. Kiedy czosnek zbrązowieje, ryby wypełnione kremem. 4. Krem odparować, dodać sól, pieprz danie, można wlać trochę wina na etapie parowania. A następnie — co ważniejsze — ugotować trochę, to nie jest konieczne, przez długi czas.

Nietypowe dla ryb

1. sól rozmaryn-pomarańczowy

Mieszanka soli morskiej zaprawy 2 gałązki świeżego rozmarynu (można użyć suchego) i skórka z jednej pomarańczy. Przed gotowaniem Rub ryby soli i tłuszczu z oliwą z oliwek. Przyprawa nadaje się nie tylko dla ryb.

2. Olej Oregano

Mogą natrzeć rybę przed grillowaniem. Garść świeżych oregano walić w moździerzu z odrobiną soli morskiej. Dodaj sok z cytryny, 8 łyżek oliwa z oliwek. Grind, aż będzie gładkie.

3. Zielony oleju

Aby dodać pokrojone masło niesolone zmiękczona zioła — bazylia, koperek, estragon, trybula, lubczyk bitowych, anyż, melisa, szczypiorek, czarny pieprz i trochę soku czosnku. Wszystko wymieszać, pokonać z mieszadłem, aż gładkiej, zamrożenia. Do wytwarzania lub konserwacji dekoracyjnych potraw z ryb.

Smażone ryby nadają się zioła, takie jak bazylia, czosnek, cząber, bedrenets, ogórecznika, kopru włoskiego, koperek, tymianek, pietruszka, melisa, kolendra, rukiew wodna. Dla duszone i gotowane korzystnej cebuli, czosnku, kopru, goździków, pietruszka (startego), bazylia, cząber, kopru, rozmarynu, melisy.