Jaka ryba jest najbardziej przydatne i co najlepsze w witaminy ryb?
Dorada
Gotowanie dorado najlepiej w całości. Jeśli ryba jest duża, na jego bokach z dwóch lub trzech nacięcia.
1. Przygotowanie ryby: wyciąć skrzela, narządy wewnętrzne czyste, delikatnie spłukać. 2. Osobno ugotować czosnku confit. 3. Ryby faszerowane czosnkiem, smarowany olejem wewnątrz i umieścić rozmaryn. 4. Posypać grubej dorady solą i pieprzem końca. Smażyć na grillu lub piec 25 minut na grill na 200 stopni. Nie obracać. Możesz wykonać cięcie po przekątnej od głowy do ogona, aby nie skręcić. I będzie się oddzielenie kości.
Co to jest, co
Powołanie konkretnej osoby przypraw. Jeśli znasz zasady, smaki potraw z ryb można wybrać niezależnie.
- Kłącze uszczelnić mięso ryb, poprawić jej smak i aromat.
- ANIS (nasiona) daje potrawie słodki smak.
- Bazylego daje ostry smak z lekką goryczą i złotym kolorze. Oregano daje dania rybne lekko pikantny smak.
- Wspólna hyzop daje intensywny korzenny smak.
- Kolendra (nasiona), a także tymianek, są stosowane w mieszaninach przyprawowych.
- Majeranek oporność korzenny zapach i smak.
- MELISSA (w wywarze) informuje, pikantnych potraw z cytryny odcień.
- KOPER dać ostry aromat i łagodny słodki smak.
- SAGE (liście) jest bardzo dobra do pieczenia, ryby dostaje ostry smak i aromat.
- Estrogeny są powszechnie stosowane w postaci proszku, aby poprawić smak.
Ale w ogóle, może być opcje nieskończenie wiele, można eksperymentować, aż znajdziesz swoją ulubioną kombinację.
Halibut i tymiankiem
- 50 ml oleju roślinnego
- 2 łyżki sok z cytryny
- 1/2 łyżeczki cukier
- 2 łyżeczki słodkie musztarda
- 1 ząbek czosnku
Wszystkich składników w mieszarce do batem. Sos jest gotowy. 1. Stek z halibuta Fry w bardzo gorący patelni z obu stron, aby zakończyć pieczenie. 2. Udział na płytce metalowej, aby utrzymać temperaturę. 3. Najlepsze miejsce musztardy Dijon, udekorować gałązką tymianku.
Makrela z miętą
Makrela mieszka w północnym Atlantyku, Bałtyku, North, Morzu Śródziemnym i Czarnym. Wiosenne niską zawartość tłuszczu, około 3%, a spadku do 10% w stosunku do masy ciała, oleju rybnego. Dlatego jesienią tłuszczu makrela — dobrym źródłem kwasów omega-3 oraz witaminy D i B12 tłuszczową.
- 1 Makrela (wszystkie)
- 1 pomidor (średnie, posiekane)
- 1 łyżka natka pietruszki (świeżej, drobno posiekane)
- 1 łyżka mięta (świeżego posiekanego)
- 1 ząbek czosnku (zgnieciony)
- 2 łyżki sok z cytryny.
1. pomidory, zioła, czosnek i sok z cytryny wymieszać w małym pojemniku. Można użyć miksera. 2. Upewnij się nacięcia w ryby ze wszystkich stron i wypełnić je z powstałej mieszaniny. 3. Owiń ryby w jednym arkuszu folii, starannie zabezpieczenia fałdy. Umieść na gorącym grillu. 4. Gotować do 30 minut.
Okoń morski z estragonem
- Filet z okonia morskiego — 500 g
- czosnek — do smaku
- Krem — 30%
Na sos:
- octu winnego — 100 ml
- szalotki — 1 szt.
- masło — 200 g
- jaj (żółtka) — 3 szt.
- Świeży sok z cytryny — 1 łyżka
- sól i pieprz — do smaku
1. skóry ryb dokładnie nacięcie bez cięcia mięsa. 2. Filety smażone na patelni z odrobiną oliwy z oliwek. 3. Dodać kilka ząbków czosnku, pokrojony. Kiedy czosnek zbrązowieje, ryby wypełnione kremem. 4. Krem odparować, dodać sól, pieprz danie, można wlać trochę wina na etapie parowania. A następnie — co ważniejsze — ugotować trochę, to nie jest konieczne, przez długi czas.
Nietypowe dla ryb
1. sól rozmaryn-pomarańczowy
Mieszanka soli morskiej zaprawy 2 gałązki świeżego rozmarynu (można użyć suchego) i skórka z jednej pomarańczy. Przed gotowaniem Rub ryby soli i tłuszczu z oliwą z oliwek. Przyprawa nadaje się nie tylko dla ryb.
2. Olej Oregano
Mogą natrzeć rybę przed grillowaniem. Garść świeżych oregano walić w moździerzu z odrobiną soli morskiej. Dodaj sok z cytryny, 8 łyżek oliwa z oliwek. Grind, aż będzie gładkie.
3. Zielony oleju
Aby dodać pokrojone masło niesolone zmiękczona zioła — bazylia, koperek, estragon, trybula, lubczyk bitowych, anyż, melisa, szczypiorek, czarny pieprz i trochę soku czosnku. Wszystko wymieszać, pokonać z mieszadłem, aż gładkiej, zamrożenia. Do wytwarzania lub konserwacji dekoracyjnych potraw z ryb.
Smażone ryby nadają się zioła, takie jak bazylia, czosnek, cząber, bedrenets, ogórecznika, kopru włoskiego, koperek, tymianek, pietruszka, melisa, kolendra, rukiew wodna. Dla duszone i gotowane korzystnej cebuli, czosnku, kopru, goździków, pietruszka (startego), bazylia, cząber, kopru, rozmarynu, melisy.
