Leamington

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Grease naczyniu do pieczenia i posmarować go Perg strzały Składniki:

  • mąki pszennej — 150 g
  • mąka kukurydziana — 35 gramów
  • masło — 45g
  • wody — 130 gramów (gotowane)
  • Jaja — 4 szt
  • kokos — 270 gramów
  • cukier puder — 375 gramów
  • Kakao w proszku — 30 g
  • Mleko — 90ml

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Grease naczyniu do pieczenia z tłuszczu i utorować go pergaminem. 2. Przesiać mąkę pszenicy i kukurydzy i wymieszać. Odłożyć na bok. Wymieszać 25 g masła i 80 ml gorącej wody i pozostawić olej do stopienia. 3. Umieść jajka w garnku i trzepaczka z mieszadłem. Pokonać na najwyższym prędkością około 4 minuty. 4. Stopniowo dodawać cukier i ubijać, aż masa zgęstnieje i nie zwiększa swoją objętość o połowę (około 8 minut). Stopniowo przesianej mąki dodać i wymieszać delikatnie. Po dodaniu mieszaniny odroczonego masła i wody. 5. Wlać ciasto do naczynia do pieczenia. Piec przez około 20 -25 minut. Nie otwierać piekarnika, w przeciwnym razie może spaść do ciasta. Wyjąć ciasto i pozostawić na 4 minuty. Ostrożnie wyjąć ciasto z formy i umieścić go na czystym ręcznikiem kuchennym. Niech to nieco ostygła. Za pomocą noża kuchennego, pokroić ciasto na 9 równych części. 6. Przygotuj lukier. Rozpuść masło w gorącej wodzie. Dodaj kakao w proszku i dokładnie wymieszać. Uważaj, aby nie pozostawiać grudek. Dodaj cukier puder i wymieszać, za pomocą trzepaczki. 7. Weź kawałek ciasta, zanurzyć go ze wszystkich stron w szkliwo, a następnie w kokosa. Podawać Leamington herbatę.


Porcje: 9