Warunki korzystania z małżami przygotowanie owoców morza

Przepisy i marynowane małże zapiekane z serem. Człowiek zjada owoce morza niż sto lat. Nie jest to zaskakujące, ponieważ zawierają one dużą ilość składników odżywczych, które są trudne do znalezienia innych rodzajów mięsa lub warzyw. Odnosi się to również do mięczaków. Skorupiaki, owoce morza nie tylko przysmaki, które mogą udekorować świąteczny stół, ale magazyn minerałów, witamin i pierwiastków śladowych. Ale tak się nie stało bez smaku danie i gumy, należy postępować zgodnie z zaleceniami doświadczonych kucharzy.


Jak przygotować i wybrać małże

Przed przystąpieniem do gotowania, należy wybrać produkt wysokiej jakości. W naszych czasach, aby znaleźć świeże małże może być tylko na wybrzeżu, jak mieszkańcy miast w głębi kontynentu zawsze będzie w stanie jeść mrożone.

  • Dokładnie sprawdzić ich stan w opakowaniu. Powinny one być pokryta przezroczystą warstwą lodu niż śnieg. Oznacza to, że nie są one wielokrotnie zamrażano i nie straciły smaku naturalnego.
  • Zapach produkt. Jakość owoców morza nie mają zapachu w ogóle lub będą pochodzić łatwy smak ryby.
  • Kupuj produkty w opakowaniach, a nie sprzedawane na wagę. Opakowanie zachowuje smak i wszystkie składniki odżywcze produktów.
  • Jeśli wolisz, pakowane próżniowo produktów, przede wszystkim, zapewnienia integralności opakowania, a następnie spojrzeć na daty ważności.

Co do gotowania z zamrożonych małży

Mogą być one podawane, jak i oddzielnym naczyniu, a jako główny składnik do sałatek. Ale najpierw trzeba prawidłowo gotować małże po rozmrożeniu. Lepiej jest, gdy jest on stopniowo pozbyć się skorupy lodu bezpośrednio w lodówce.

Następnie opłucz pod zimną bieżącą wodą. To jest ten etap trzeba zapłacić dużo uwagi, ponieważ małże mogą gromadzić się w muszli piasku, części glonów i innych artykułów nieżywnościowych z głębokiego morza.

Usuń wnętrzności, pozostawiając tylko mięśnie i płaszcz, i pozwalają nadmiar wody do kanalizacji.

Lepiej jest przygotować je na kilka, ale nie gotować we wrzącej wodzie. Więc będą one zachować wszystkie właściwości użytkowe i kształt. W wodzie do kąpieli, można dodać przyprawy. Przygotuj małże dość szybko — tylko 15-20 minut. Teraz możesz użyć anteny do jedzenia, a jeśli potrzebujesz, aby przygotować je do sałatki, nie gotować i smażyć je w oleju roślinnym (w całości lub w części).

Marynowane małże przepis

Najprostsze, ale bardzo smaczne naczynia, które mogą być wytwarzane z tych morza — to marynaty je. Oczywiście, można kupić gotowe w sklepie, ale można gotować je pyszne iw domu.

Składniki

  • Owoce morza — 500 g
  • olej roślinny — 3 łyżki. l.
  • sok z jednej cytryny
  • białe wino wytrawne — 150 ml
  • Czosnek — 1 ząbek
  • miód musztarda -. 1 godz l.
  • sól, pieprz, liście laurowe gałązka kolendry lub koperkiem,

Procedura sporządzenia

  1. Wlać wino na patelnię, dodać ząbek czosnku, sól, pieprz i przyprawy i zalać małże tam. Mają kucharzy dokładnie cztery minuty po wrzenia.
  2. Przygotować sos. Sok z cytryny wlać olej roślinny, dodać pieprz, sól, musztarda, miód i posiekane świeże zioła.
  3. Małże powinny być usunięte z ognia, wyrzucić na durszlak i dać tylko trochę chłodno. Po tym równomierne pokrycie ich sos w misce, gdzie będą marynować w lodówce i wysłać co najmniej pięć godzin.

Na tej samej receptury można marynować i krewetki.

Pieczone małże

Jest to bardzo eleganckie i piękne danie, więc jest przygotowany na specjalną kolację.

Składniki

  • małże — 500 g (muszą być w powłoce)
  • pomidor — 2 szt.
  • Czosnek — 2 ząbki
  • Masło — 50 g
  • przyprawy
  • ser — 150 g

Procedura sporządzenia

  1. Dokładnie umyć główny produkt z piasku. Szczególną uwagę przywiązuje się do zlewu.
  2. W garnku z wodą, dodać sól, liść laurowy i inne przyprawy. Wyspać się gotować z owocami morza i piętnaście minut. Ostrożnie badając każdy. Jeść tylko te, które otwarto w trakcie gotowania.
  3. Starannie podzielone połówki, wyjąć mięso i dokładnie sprawdź, małże powłoki umieścić z powrotem.
  4. Czosnku i pomidorów powinny być bardzo posiekać.
  5. W każdej połowie umieścić trochę oleju, następnie łyżkę mieszanki pomidorowy-czosnkowym na wierzchu i posypać serem.
  6. Pieczone danie około 20 minut w temperaturze 180 stopni.