Risotto ze szparagami

Ciepła 2 łyżki masło i 2 łyżki. l. oliwa z oliwek na patelni na średnim ogniu. Ma Składniki:


  • Szparagi — 450 gramów
  • bulion warzywny — 5 filiżanek
  • oliwa z oliwek — 2 łyżki. łyżki
  • masło — 2 + 2 łyżki. łyżki
  • Bow — 100 g (posiekane)
  • Ryż arborio — 300 g
  • wino białe — 0,5 szklanki
  • tarty parmezan — 4-5 sztuki. łyżki
  • sól i pieprz — 1 Każdy

Instrukcje

Ciepła 2 łyżki masło i 2 łyżki. l. oliwa z oliwek na patelni na średnim ogniu. Jako olej zacznie pienić się, podsmażyć cebulę, aż będzie miękka. Dodać ryż i gotować, mieszając, w ciągu 2 minut. Doprawić solą i pieprzem. Dodać wino i gotować, mieszając, aż się zagotuje się. Dodaj trochę szparagów 1/4 szklanki bulionu i. Wymieszać ryż nie jest prilepal. Jak ryż zacznie absorbować wilgoć, dodać więcej bulionu. Poprzedni krok Powtórz jeszcze raz i dobrze wymieszać postać, utrzymując gęstą masę. Dodaj resztę szparagów około 12 minut kontynuować dodawanie bulionu i mieszano przez około 18 minut, dodać masło, ser i wymieszać. Dodaj bulion. Przynieś ryż do miękkości. I można przynieść do stołu.

Porcje: 4-6