Oryginalne i smaczne potrawy na Nowy Rok

Oryginalne i smaczne potrawy na Nowy Rok — to, czego potrzebujesz!


Sałatka ziemniaczana z rostbefu

  • 800g pieczeń wołowa
  • 2 łyżki roztopionego masła
  • sól, pieprz, cukier
  • 1,2 kg ziemniaków nerazvaristogo
  • 5 łyżek oliwy z oliwek
  • 4 duży ogórek kiszony
  • 4 łyżki solance z ogórków
  • 2 cebule
  • 4 łyżki białego octu winnego
  • 3 łyżki musztardy
  • 1 pęczek pietruszki
  • 200 ml śmietany
  • 100 ml majonezu

Dania mięsne, aby osuszyć, pokroić niepotrzebnej warstwy tłuszczu. Mieszkanie brytfanny, podgrzać ghee i smażyć mięso przez 10 minut z każdej strony. Cóż pieprz i sól. Umieścić pieczeni w piecu w temperaturze 1200 ° C przez 35-40 minut. Najlepiej jest, aby zmierzyć temperaturę wnętrza rostbef specjalnym termometr. Jeśli pokazuje 55-65 ° C, mięso było różowe w środku.) Zdjąć go z piekarnika i ostudzić. Na 3-4 godziny w czystym lodówki. Ziemniaki dobrze umyć i pokroić w plasterki. W dużej patelni, ciepła 2 łyżki oliwy z oliwek i gotować ziemniaki w nim na około 20 minut. Doprawić solą i pieprzem i umieścić w dużej misce. Ogórki pokroić w cienkie paski. Cebule oczyścić, pokroić w kostkę i pobiegł w 3 łyżki oliwy z oliwek. Następnie wlać ocet, 350 ml wody i ogórkiem zalewie. Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 2-3 minuty. Aby wymieszać z musztardą i doprawić pieprzem i łyżeczkę 1-2 łyżeczki cukru. Wymieszaj ciepłą marynatą ziemniaki i ogórki ze i pozostawić około 30 minut. Aby przygotować sos, pietruszka, umyć, osuszyć i drobno posiekać. Wymieszać ze śmietaną i majonezem. Doprawić solą, pieprzem i szczyptą cukru. Pieczeń z wołowiny pokroić w cienkie plasterki i sałatka ziemniaczana z sosem i podawać.

Czy chcesz zastosować gorący rostbef?

Następnie owinąć rostbef pieczony w folii i położyć się na bajt około 10 minut, a następnie pokroić w grube plastry około 1 cm. A wcześniej, gotować, sałatka ziemniaczana i sos ten plik na raz, aż do pieczeni gorącej.

Chrupiące placki ziemniaczane z pieczarkami

Porcja dla 4 kursy:

  • 500 gram pieczarek
  • 3-4 gałązki szałwii
  • 2 cebule
  • 4 łyżki oleju roślinnego
  • sól, pieprz, gałka muszkatołowa
  • 1 łyżka mąki
  • 100 g śmietany kremówki
  • 75 g sera
  • 750 g ziemniaków razvaristogo mączne
  • 1 jajko
  • 1 łyżka skrobi spożywczej
  • 100 g boczku plastry

Do sosu, pokroić pieczarki i liści szałwii — paski. Cebula oczyszczone, pokrojone w kostkę jedną głowę, drugi — cienkie pół-ringi. Rozgrzej na patelni 1 łyżkę oleju roślinnego i smażyć grzyby przez około 5 minut. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i szałwii i gotować wszystko razem trochę więcej. Doprawić solą i pieprzem. Następnie dodać mąkę i smażyć lekko. Wlać 350 ml wody i śmietanę, doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 3-4 minuty. Nie dopuścić do gotowania sos do ostygnięcia. Na naleśniki ruszt ser w misce. Istnieje również pocierać szczotkowana ziemniaki. Dodaj cebuli, a następnie jajka i skrobię. Zagnieść. Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Smażyć boczek bez oleju, aż ostry. Zdjąć z patelni. Dodaj tłuszczu ogrzewany z 1 łyżką oleju roślinnego. Od masy ziemniaczanej, tworzenie ciasta i smażenia na 2-3 minuty z każdej strony, aż ostry, dodając olej w razie potrzeby. Podawać naleśniki z boczkiem i sosem grzybowym.

Chipsy ziemniaczane i buraków

Porcja dla 4 kursy:

  • 4 duże bulwy ziemniaka nerazvaristogo
  • 2 duże buraki
  • około 1,5 litra oleju słonecznikowego
  • sól morska

Ziemniaki i buraki, czyste, umyć i posiekać okrągłe plastry o grubości 2 mm. W frytkownicy lub szerokim rondlu rozgrzać olej do 180 ° C. Smażyć frytki w 3-4 porcji na złoty kolor (ziemniaka — do 2-3 minut na partię, buraków — 3-4 minut). Utonąć plastry w oleju sporadycznie. Wyjmij łyżką cedzakową i umieścić w papierowym ręcznikiem drenażu. Doprawić solą i ostudzić. Do tabeli Podawać z kwaśną śmietaną.

Makaron z papryki

To wspaniałe połączenie makaronu, pieprzem i chrupiące ziemniaczane smażone kostki do urozmaicić gotowania «repertuaru».

Porcja dla 4 kursy:

  • 2 cebule
  • 2 czerwone papryki
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 mały pęczek tymianku
  • 2 łyżki pasty pomidorowej
  • Sól
  • czarny pieprz
  • 300 g ziemniaków
  • 400 g makaronu krótkie
  • 2 ząbki czosnku
  • nie zbyt ostre papryki

Cebuli i czerwonej papryki pokroić w drobną kostkę i gotować na wolnym ogniu na patelni 1 łyżkę oliwy z oliwek (około 5 minut). Tymczasem, tymianek oderwać listki i posiekać drobno. Usuń z patelni 4 łyżki papryki i cebuli i odstawić. Do pozostałych papryką i cebulą, dodać koncentrat pomidorowy i smażyć. Wlać 350 ml wody, dodać tymianek. Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut pod pokrywką. Ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę. Smażyć na 2 łyżki oliwy z oliwek przez około 10 minut, aż ostry. Makaron ugotować w osolonej wodzie według wskazówek na opakowaniu. Aby dodać pokrojone ziemniaki czosnek. Smażyć wszystko razem, doprawić solą i pieprzem. Mieszane warzywa w przerwie blender puree. Sezon z papryką. Dodaj pieprz w toku. Wymieszać z makaronu i ziemniaków z sosem kostki.

Sałatka z makaronem penne włoskie i salami

Porcja dla 4 kursy:

  • 300 g makaronu z pianki
  • 1 mała bulwa kopru
  • 100 g rukoli
  • 4 łyżki białego octu balsamicznego
  • 1 łyżeczka tabasco
  • 2 łyżeczki sosu Worcestershire
  • 1 łyżka miodu cieczy
  • 5 łyżek oliwy z oliwek
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżeczki kaparów puszkach
  • sól i pieprz
  • 100 g salami plastry
  • 100 g oliwek

Ugotować makaron w osolonej wodzie według wskazówek na opakowaniu. Bulwy kopru, czyste, umyć i drobno posiekać. Aby przygotować sos sałatkowy, wziąć 1 chochlę (około 5 łyżek) bulionu, w którym makarony przygotowane. Wymieszać ocet, sos Worcestershire, Tabasco i miód. Podboltayte oliwę. Obrać i drobno posiekać czosnek i mieszać z nadzieniem z całych kaparami bez szypułek. Spuścić makaron i dobrze spłukać zimną wodą. Plandeka na durszlak, niech drenażu, a następnie wymieszać w salaterce z opatrunkiem. Dodaj salami, oliwki i koper. Niech Sałatka na około 30 minut. W międzyczasie umyć rukolą, otrząsnąć z wody i posiekać drobno. Zmieszać z sałatką. Doprawić do smaku pieprzem i Tabasco. Uwaga: przepis na winegret

Dla tych sałatki są również doskonała i klasyczne vinaigrette. Oto przepis:

1. ocet, sól, pieprz i cukier (lub miód), wymieszać widelcem lub naganiaczy.

2. Powoli wlać olej i energicznie trzepaczką, aż mieszanina jest gładka kremowa konsystencja.

3. dodać inne składniki, takie jak cebula, czosnek, zioła.

Cordon bleu sałatka z kwaśną śmietaną i ziołami

Porcja dla 4 kursy:

  • 1 pęczek pietruszki
  • 1 pęczek szczypiorku
  • 200 g kwaśnej śmietany
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 6 łyżek soku jabłkowego
  • sól, pieprz, cukier
  • 100 g szynki w cienkie plasterki
  • 100 g cienkie plastry pieczeń wieprzowa
  • 100 g sera «Gouda»
  • 4 młode marchewki
  • 1 główka sałaty lodowej
  • 1 główka radi
    cchio sałatka

Aby przygotować sos myć trawę i strząsnąć wodę. Drobno posiekać pietruszkę, szczypiorek pokroić w krążki. Wymieszać śmietanę z musztardą i sokiem jabłkowym. Doprawić solą, pieprzem i szczyptą cukru. Dodaj zieleni. W szynki i wieprzowiny odciąć nadmiar tłuszczu, jeśli w ogóle, aby usunąć skórkę i pokroić ser te same paski. Marchewki są czyste i ruszt. Sałaty umyć, rozbierać się do liści i pokroić w paski. Wymieszać wszystkie składniki i sos sezon.

W suchym sałatką

Jeśli nie masz czasu, aby czekać, aż wyschnie, umieścić na sałatki mokry ręcznik kuchenny czystym. Wchodzisz na rogach ręczniki (będzie pakiet) i trochę wstrząsnąć nad zlewem. Sałatka jest tak suche i nie pomnetsya!

Sałatka z arbuza i mięty serem

Porcja dla 4 kursy:

  • 1 kg miąższu arbuza bez pestek
  • 1 pęczek rzodkiewki
  • 4 gałązki świeżej mięty
  • 1 limonka
  • sól i pieprz
  • 4 łyżki brązowego cukru

Miąższ arbuza bez skóry, pokroić w paski. Umyć rzodkiewki i pokroić w cienkie plasterki. Prać mięta, woda otrząsnąć i wyciąć duże paski. Wapno wycisnąć sok i wymieszać z solą, pieprzem i łyżeczką cukru brązowego. Dodaj masło. Wymieszać wynikającej napełnianie rzodkiewka, arbuza i mięty. Niech Sałatka na około 10 minut. Umów sałatkę na płytkach, góry kruszą ser. Ta sałatka może być serwowane ze smażonym filetem z kurczaka.

Dziki zupa grzybowa z czosnkiem, serem chleb

Porcja dla 4 kursy:

  • 50 g sera «Parmezan»
  • 2 pęczki bazylii
  • 2 ząbki czosnku
  • 50 g masła
  • sól i pieprz
  • pół bochenka chleba żytniego
  • 2 cebule
  • 400 g mieszanki grzybów (boczniaków, biały grzyb, grzyby)
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka mąki
  • 200 g śmietany kremówki
  • trochę soku z cytryny

Aby przygotować tosty ruszt parmezanem. Umyć bazylii, liści i otschipnite, stawiając kilka innych dużych kotlet. Czosnek czyste, posiekać i wymieszać z masłem, pół parmezan i bazylia. Doprawić solą i pieprzem. Rozgrzej piekarnik do 175 ° C Kromka chleba, ale nie przeciąć bochenek do końca. Promazhte mieszaniny olejów chleb. Lekko naciśnij plastry razem. Bochenek spadła o jedną trzecią owinąć w folię. Posypać pozostałym parmezanem i piec przez 20-25 minut. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Oczyść grzyby. Rozgrzać oliwę na patelni i smażyć grzyby na złoty kolor. Doprawić solą i pieprzem. 2-3 łyżki pieczarek bok. Do pozostałych grzybów, dodać cebulę i potem trochę na ogniu. Mąki przesiać i przede dusić. Wlać 400 ml wody, śmietany, doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez około 10 minut. Zupa pyuriruyte. Doprawić do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Dodaj grzyby odroczone. Umów się na talerze, posypać bazylią. Podawać na gorąco z grzankami.

Kurczak z serem i ziołami, puree z cukrem cebuli

Porcja dla 4 kursy:

  • 2 pęczka bazylii i pietruszki
  • 200g sera o niskiej zawartości tłuszczu
  • sól, pieprz, cukier
  • 1 kurczak (około 1,3 kg)
  • 1 główka cebuli
  • 350 ml białego wytrawnego wina
  • 1 kg ziemniaków
  • 1 łodyga pora
  • 4 łyżki masła
  • 500 g marchwi
  • 200ml mleka
  • 2 łyżki mąki

Zieloni oddzielić od sadzonek, liście drobno posiekane, mieszane z serem i doprawić pieprzem. Prać kurczaka, natrzeć solą i pieprzem. Oddzielić skórę od dziury w brzuchu miąższu piersi, tak, aby uzyskać dwa «kieszeń». Na każdym miejscu na 73 twarogu i rozłożył na miazgę. Rozgrzej piekarnik do temperatury 75 ° C Czyste cebula, podzielić na 8 części i włożyć do kurczaka z łodyg zielonych. Otwór w brzuchu szaszłyki i pociągnąć wątek Cleave kulinarne. Umieść ścierwo na patelni. Piec kurczaka około 1 godziny 30 minut. W 100 ml wody rozpuszcza się łyżeczkę soli, a czasem traktowane nią kurczaka. Po 1 godzinie brytfanny, wlać wino. Oczyścić i gotować ziemniaki. Pory czyste, pokroić w cienkie pierścienie i pobiegł w 1 łyżce masła. Marchewki są czyste i pokroić w paski. Duszone go w 1 łyżką masła z dodatkiem 2-3 łyżek wody i szczyptą cukru. Posypać 1 łyżeczka cukru Pory i zamieszanie, na dużym ogniu karmelizacji przez 2 minuty. Trochę soli. Nie pozwól, warzywa ostygnięcia. Z patelni, spuścić wodę z ziemniaków, dodać 2 łyżki masła, mleka i zacieru do puree. Doprawić solą i pieprzem. Wyjmij kurczaka z pieca. Otrzymana spuścić sok przez sito do miski. Uzupełnić wodą do objętości 400 ml. Gotować, zmieszano z pozostałą sera. Dodaj mąkę do sosu i doprawić do smaku. Podawać kurczaka z ziemniakami puree, sos i karmelizowanymi warzywami.

Blackberry babeczki z sosem waniliowym

4 porcje (około 16 babeczki) kursy:

  • 1 kg 125 g jeżyn
  • 125 g mąki
  • 1 h. L. proszek do pieczenia
  • 1 h. L. soda oczyszczona
  • 1 jajko
  • 75 r + 2 łyżki. l. cukier
  • 1 saszetka waniliny
  • 4 łyżki. l. olej roślinny
  • 125 g miękkiego sera
  • 1 saszetka z proszkiem do sosem waniliowym
  • 400ml mleka
  • 100 g śmietany
  • cukier puder
  • Spinki formy

Blackberry pętli. Spread na blasze falistej krawędzi z mankietem do pieczenia ciast (2 sztuki w siebie). Wstępnego podgrzania piekarnik do 200 ° C, Wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą. Ubijak do piany, dodać 75 g cukru, wanilii, oleju i serem. Dodaj mąkę i delikatnie łyżką, wymieszać z innymi składnikami. Dodaj jeżyny. Z łyżeczką rozpowszechniać powstały ciasto na papierze mankietu. Piec w gorącym piekarniku przez 18-20 minut na średniej. Niech babeczki ostygnięcia. Proszek do sosem waniliowym równomiernie wymieszać z 2 łyżkami cukru i 6-7 łyżkami mleka. Resztę mleka i śmietany do wrzenia, dodać proszek i rozpuszczono, mieszając, zagotować ponownie. Babeczki gotowe posypać cukrem pudrem. Podawaj je na ciepło lub zimno z sosem waniliowym. Jeśli kilka babeczki będą zbędne, zawinąć je w folię i zamrozić.