Ciasto Battenberg

Ciasto Battenberg Battenberg Blueberry — klasyczny Angielski muffin, który jest cięty wygląda jak fragment szachownicy. Biszkopt dwa kolory pocięty na prostokątne segmenty dżemem morelowym i umieszczonych pokryte marcepanem. Powiedziane jest, że pierwszy raz było przygotowane z okazji małżeństwo zawarte w 1884 roku między wnuczka brytyjskiej królowej Wiktorii Księżniczka Victoria i książę Hesji Ludwig Battenberg. Legenda głosi, że komórki w szachy ciasto widoczne w przekroju, reprezentują cztery książąt Battenberg w czasie: Ludwika, Alexander, Heinrich i Franz Josef. Oferuje własną wersję tradycyjnego angielskiego deseru, który ma więcej niż cztery segmenty i międzywarstwy jagodowe ganache i pokryte marcepanem nie, ganache i białej czekolady!


Ciasto Battenberg Battenberg Blueberry — klasyczny Angielski muffin, który jest cięty wygląda jak fragment szachownicy. Biszkopt dwa kolory pocięty na prostokątne segmenty dżemem morelowym i umieszczonych pokryte marcepanem. Powiedziane jest, że pierwszy raz było przygotowane z okazji małżeństwo zawarte w 1884 roku między wnuczka brytyjskiej królowej Wiktorii Księżniczka Victoria i książę Hesji Ludwig Battenberg. Legenda głosi, że komórki w szachy ciasto widoczne w przekroju, reprezentują cztery książąt Battenberg w czasie: Ludwika, Alexander, Heinrich i Franz Josef. Oferuje własną wersję tradycyjnego angielskiego deseru, który ma więcej niż cztery segmenty i międzywarstwy jagodowe ganache i pokryte marcepanem nie, ganache i białej czekolady!

Składniki:

  • Czekolada biała 250g
  • Borówka mrożona 125g
  • Cream 100 ml
  • Czekolada biała 250g
  • Barwnik spożywczy 1 godzina. L.
  • Proszek do pieczenia 2 h. L.
  • Rysunek kruglozernisty 75 g
  • 175g mąki pszennej
  • Jaja 3 szt.
  • Cukier puder 175 g
  • Masło 175g
  • Blueberry 100g

Instrukcje

  • Krok 1 Aby przygotować zabiorą ganache: biała czekolada, mrożone jagody i śmietany.
  • Krok 2 borówki ganache: pranie wstępne i jagody rozmrozić na sicie, aby odsączyć nadmiar soku.
  • Krok 3 borówki rozprzestrzenia się w postaci puree blendera, dodać 2-3 łyżki stołowe. l. Sok z borówki.
  • Etap 4 stopionej czekolady w kąpieli wodnej.
  • Krok 5 Dodaj rozpuszczoną czekoladę jagodami puree.
  • Krok 6 Stir ganache.
  • Krok 7. Wlej ganache jagód w płytkim formie, zamknąć i pozostawić folię spożywczą twardnieje w lodówce przez co najmniej 3 godziny nanoch lepszych.
  • Krok 8: Dla białą czekoladą ganache: kotlet z białej czekolady.
  • Krok 9 ciepła śmietaną, zdjąć z ognia i dodać czekoladę.
  • Krok 10 Stir ganache.
  • Krok 11 Wlać ganache w płytkiej misce, szczelnie zamknąć folią spożywczą i pozostawić do stwardnienia w lodówce przez co najmniej 3 godziny nanoch lepszych.
  • Krok 12: Do pieczenia Tort wziąć zmiękczoną masło, cukier puder, jajka, mąkę, proszek do pieczenia, barwnika spożywczego (mam czerwony i niebieski) i ryż (lepiej wziąć mąkę ryżową).
  • Krok 13 Grind w proszku żywności procesor ryżu.
  • Krok 14 Beat zmiękczonej masło z cukrem, aż kremowy.
  • Krok 15 Dodaj jedno jajko i łyżkę mąki.
  • Krok 16 dalej bić aż do uzyskania jednorodnej ciasta.
  • Krok 17 przesiać mąkę z pozostałą proszku do pieczenia.
  • Krok 18 Dodaj ryż postrzępioną i zagnieść ciasto.
  • Krok 19 Ciasto podzielić na dwie równe części.
  • W punkcie 20, połowy, dodać barwnik.
  • Krok 21 Mix jednolite ciasto.
  • Krok 22 Divide placu w środku folię i rozpowszechnianie 2 rodzaje testów. Możesz upiec dwie połówki w osobnym kształcie prostokąta.
  • Krok 23 Piec w rozgrzanym do 180 ° C piekarnika na około 35 minut.
  • Krok 24 Put babeczki na kratce do ostygnięcia.
  • Krok 25 Odetnij czubki i boki ciasta, a następnie wyciąć każde ciasto wzdłuż iw poprzek na 4 równe części.
  • Krok 26 Fold części jednego otrzymanego placka naprzemiennie kolorów w szachownicę i wyrównania ścianek.
  • Krok 27 Posmarować ganache paski boczne jagoda gąbki o różnych kolorach i połączyć je razem. Ganache równomiernie utopił pozostałe jagody do montażu ciasto.
  • Krok 28 Nasmarować borówki ganache górę pierwszej warstwy i umieścić jagody.
  • Krok 29 przykryć drugą warstwą podobnie ukształtowanych prętów.
  • Krok 30 Obficie warstwa ciasta białego ganache czekolady (można dodać trochę ganache orzechów lub suszonych owoców). Odstawić na kilka godzin, a następnie podawać z filiżanką angielskiej herbaty. Bon appetit!