Zupa napełniania ryby

Przede wszystkim, musimy wyrafinowane, wypatroszone, uwolniony od okonia skrzela. Gdy W Składniki:


  • Szczupak — 1 Każdy
  • Żarówka — 2 sztuki
  • Marchew — 2-3 sztuk
  • Laurowe — 2-3 sztuk
  • Goździk — — do smaku
  • Black pieprzu — — do smaku
  • Nasiona kopru i kopru włoskiego — — do smaku
  • Pory — 1 Każdy
  • Pomidory — 3-4 Szt
  • Białe wino wytrawne — 200 ml
  • Zieleń — — do smaku
  • Sól i pieprz — — do smaku

Instrukcje

Przede wszystkim, musimy wyrafinowane, wypatroszone, uwolniony od okonia skrzela. W razie potrzeby, można sandacza zastąpiony przez innego ryb — to nie ma znaczenia, po prostu, że muszę to okoń. Sudak rzeźbić, wyciąć część schabu. Filet jest usuwany, a reszta (głowa, ogon, płetwy) umieścić na patelni, wlać 2,5 l wody i umieścić na małym ogniu. Doprowadzić do wrzenia. Z gotowanego rosołu usunąć pianę. Gdy pianka przestaje wyróżniać — dodać do cebuli, marchwi, pan liść laurowy, goździki, pieprz, koper włoski i koperkiem. Przykryć pokrywą i gotować na wolnym ogniu w wolnym stanie wrzenia przez 2 godziny. Podczas gdy bulion gotowane — czy tankowania. W niewielkiej ilości oleju podsmażyć pierścienie plasterki porów. Kilka minut później, gdy cebula jest półprzezroczysty, dodać do miski, drobno posiekane pomidory lub koncentrat pomidorowy. Por pomidorowy gulasz w 4-5 minut, a następnie dodać wino i dusić na wolnym wrzenia przez około 15 minut. Pod koniec określonych 15 minut musi być dodany do patelni Filet z okonia, pokroić na małe kawałki a la carte. Dodaj przyprawy (pożądane sól, pieprz i wszystko, co do smaku), doprowadzić sos do wrzenia i gotować przez około 5 minut. Z bulionu rybnego usuwać wszystko, co jest warzone sobie filtr bulionu. W napiętym bulionu przesunięcie zawartości naczynia. Umieścić zupę napełniania na ogniu, doprowadzić do wrzenia, dodać świeże zioła, z uwzględnieniem współczynnika solą, pieprzem i zdjąć z ognia. Dajemy zupa zaparzenia na 10-15 minut, a następnie wylano na płyty i służyć. Smacznego! :)

Porcje: 8