Historia wegetarianizmu jako specjalny sposób odżywiania

Zwolennicy wegetarianizmu twierdzą, że ich system jest niemal jedynym sposobem, aby żyć długo i wolne od choroby. Okazuje się, że nie więcej trzeba wymyślić? Historia wegetarianizmu, jako specjalny sposób odżywiania — tematem artykułu.


Słowo «wegetarianin» można przetłumaczyć jako «żartobliwie» rastenieedstvo (od angielskiego lub warzyw Łacińskiej «obfite, zdrowe, stały»). W ramach tego systemu, istnieje kilka obszarów, żywności, każda ze swoim własnym charakterem. W Europie, Azji, gdzie w przeciwieństwie do sposobu znanego z diety niepamiętnych czasów wegetariańska pojawił się tylko na początku XIX wieku. Rewolucyjna mocy zainteresowane Europejczycy i zyskuje nowych zwolenników. W 1908 roku, mimo że założył Międzynarodowe Vegetarian Union. W dzisiejszym świecie, liczba osób, które są wyłączone z ich diety żywności pochodzenia zwierzęcego w milionach. Jaki jest sekret takiej popularności, «miłość warzyw?»

Pozwól mi jechać w Himalaje!

Nie żyje starożytne plemię, które żywi się wyłącznie na produktach roślinnych. Tubylcy cały rok kąpiel w rzekach górskich, różnią się dobre zdrowie i długowieczność (110-120 lat), a przedstawiciele obu płci zachować ich odwagi i aktywności fizycznej, a kobiety posiadające dzieci w wieku poniżej 50 lat. W lecie jedzą to, co rośnie na ich ziemi, a owoce i warzywa spożywane na surowo. W diecie zimowej składa się z alpinistów, suszone morele zmielonych ziaren zbóż i sera owczego. Jest to plemię mieszkających w czasie, gdy w zeszłym roku rezerwy zostały zakończone, a nowy nie jest jeszcze dojrzały — to trwa dłużej niż dwa miesiące. W tym czasie, miejscowa ludność żyje z dnia na dzień, jedzenie raz dziennie, napój z suszonych moreli. Jest mało prawdopodobne, że mieszkańcy krajów cywilizowanych wydają akceptowalny Himalayan tradycji, nawet jeśli im długowieczność i obiecuje zdrowia — są zbyt surowe. Ale to, co nie pozwala nam pożyczyć najcenniejsze? Aby to zrobić, nie jest konieczne, aby przejść do Himalajów!

W poszukiwaniu równowagi

Wegetarianizm nie oznacza całkowitego głodu i odmowa dostarczenia niezbędnych składników — białek, tłuszczów i węglowodanów. Stosowanie w żywności z różnych warzyw, owoców i orzechów pozwala «ovoscheedam», aby znaleźć odpowiednią równowagę. Białka są dostarczane w wegetariańska dieta orzechów i roślin strączkowych; węglowodany, witaminy i minerały występujące w dużych ilościach w warzywach, owocach, warzywach i zbożach; organizm potrzebuje tłuszczu obejmują oleje roślinne (z oliwek, słonecznika, siemię lniane, konopie, musztardę, kukurydza, orzeszki ziemne, migdały, bawełnę, itd ..). Klasyczne menu wegetariańskie wygląda tak: sałatka z surowego warzywa liściaste i rośliny okopowe (25%), świeże lub namoczone suszone owoce (25%), zielony i warzywa korzeniowe na ciepło ognia (25%), orzechy, ser, produkty mleczne oraz także wszystkie rodzaje zbóż i produktów zbożowych, cukru (10%); masło, margaryna, tłuszcz roślinny (5%). Przyprawy i ocet wegetariańskie wyklucza.

Plusy i minusy

W 1989 roku, ekspertów, którzy stwierdzili, dieta wegetariańska jest odpowiednia, choć rok później wyniki nowych badań zostały wyjaśnione: nowoczesna dieta ludzka musi zawierać białko pochodzenia zwierzęcego, nie mniej niż 30% całkowitej ilości białka. Ponadto przedłużone stosowanie ortodoksyjnych wegetariańskie ostatecznie prowadzi do dramatycznego deficytem żelazo, cynk, wapń, witaminę A, grupę B, D, jak również aminokwasów, ponieważ te food plant występują w znikomych ilościach, czy nie są one w ogóle. Wykluczenie z diety produktów pochodzenia zwierzęcego jest obarczona rozwoju dysbioza, niedobór witamin i niedoboru białka. Weganizm nie jest zalecany dla dzieci, młodzieży, kobiet w ciąży, matek karmiących, jak również sportowców i kobiet w okresie menopauzy (zwiększone ryzyko osteoporozy). Wegetariańska mogą być wyświetlane w wielu chorobach (w formie krótkich dni lub stóp rozładunku) nadciśnienie tętnicze, miażdżyca, dna moczanowa, otyłość, uraturia kamicy moczowej, odmiedniczkowe zapalenie nerek, przewlekła niewydolność nerek, ostre zapalenie wątroby lub marskość wątroby (tylko produkty roślinne z minimalną ilością białek i tłuszcze). Dzięki diecie wegetariańskiej nie tylko schudnąć, ale także do ustalenia przemianę materii, normalizuje trawienie i oczyszcza organizm z toksyn.

Plusem

Być może zauważyliście, że kiedy szczególności choroby straciłeś apetyt: ciało oszczędza energię, tak, że mają wystarczająco dużo, aby walczyć z chorobą, i wydać je na spożywczego ciężkie dla niego zbyt rozrzutny. Podczas odzyskiwania, jesteś pierwszy chętny pożerają pomarańcze i jabłka, wszelkiego rodzaju warzyw i sałatek, ale chęć do jedzenia kanapek kiełbasa stek lub przychodzi dopiero po jakimś czasie. I nie ma w tym nic dziwnego: w chorobie spowalnia swój metabolizm i układ trawienny jest o wiele łatwiejsze do strawienia owoce i warzywa, soki i zbóż. Oprócz świeżych warzyw (zwłaszcza kapusty i marchwi) są przydatne nie tylko jako źródło witamin i minerałów. Są jak miotła «przetacza się» z jelit niestrawione resztki potraw, zwolnić go z toksyn. Jeśli, z racji swego zawodu w ciągu dnia poruszać się trochę, warzywa dieta wystarczy. Czasami obowiązkowe praktyki czczo dni bez jedzenia zwierząt, pić świeżo wyciskane soki z owoców i warzyw. I czujesz się jak coraz lepsze trawienie. Jeśli stać się «czysta ovoscheedkoy» nie zamierzamy, Borrow dla samych przydatnych reguły: połączyć mięso i ryby nie są zaznajomieni z tłuczonymi ziemniakami lub makaronem i gulaszu warzywnego, sałatki i inne potrawy «roślinne». Więc obiad zostaną nabyte znacznie lepiej i nie będzie czuć ciężar w żołądku, a także senność i osłabienie po jedzeniu.

O czym należy pamiętać

Pomimo przydatności wegetarianizm ma szereg wad, które należy zapamiętać. Tak więc, z pomocą pokarmów roślinnych jest prawie niemożliwe, aby uzupełnić żelazo ciała (istotne dla hematopoezy), witamina B12 (aktywuje podział komórek, jest odpowiedzialny za odnowę skóry i stabilnej pracy układu nerwowego). Dlatego, niedokrwistość, ciąża i laktacja wegetarianizm nie jest zalecane, jak również z intensywnej aktywności fizycznej (na budowę komórki potrzebują białka, i to potrzebne mięśnie szybko odzyskać). Ścisłe przeciwwskazanie do «ovoscheedstvu» to colitis (ze względu na zapalenie błony śluzowej jelita źle przyswajalne żywnościowych pochodzenia roślinnego, które powodują fermentację i wzdęcia), choroby trzustki (wegetariańskie mogą powodować biegunkę). Należy również brać pod uwagę specyfikę naszej strefie klimatycznej: w zimnych porach roku, aby utrzymać temperaturę ciała potrzebują więcej energii, która, niestety, nie możemy dać pokarm roślinny. Planuje przejście do nowego systemu władzy, należy skonsultować się z lekarzem. Wybierz tylko niektóre produkty mogą rozważa zdrowia, wiek, styl życia.