Rola kwasu oleinowego w organizmie ludzkim

Kwas oleinowy — jest jednym z niezbędnych kwasów tłuszczowych, które bez normalnych procesów metabolicznych w ciele ludzkim nie jest realizowane. Ponadto, kwas oleinowy się w oliwie z oliwek, który ma w związku z tym zauważyć, że kwas oleinowy jest całkowicie absorbowane przez organizm. Publikacja ta będzie mówił o roli kwasu oleinowego w organizmie człowieka.


Rola kwasów tłuszczowych w organizmie człowieka.

Co to są kwasy tłuszczowe? Jest kompozycja kwasu karboksylowego tłuszczów roślinnych i zwierzęcych. Pełnią one funkcję energii, tj. A. rozkład kwasu w energię ciała, a także jako funkcja tworzywa sztucznego, ponieważ kwasy są zaangażowane w konstrukcji membran, które tworzą szkielet komórkach roślinnych i zwierzęcych. Oczywiście wszystkie kwasy tłuszczowe są podzielone na nasycone i nienasycone. Więcej przydatnych nienasycone kwasy tłuszczowe, tzn. Są one syntetyzowane K. substancji biologicznie prostaglandyny aktywne odgrywają bezpośrednią rolę w metabolizmie.

Kwasy tłuszczowe są syntetyzowane w wątrobie, w ścianie jelita, tkanki płucnej i tkanki tłuszczowej, szpiku kostnym i innych tkankach. Kwasy tłuszczowe są zawarte w kompozycji lipidów: fosfatydy, glicerydy, woski, cholesterol i inne elementy, które mają metabolizm związany.

Co nazywa się kwas oleinowy? Rola kwasów w ludzkim ciele.

Kwas oleinowy — jest najwyższa mono-nienasyconych kwasów tłuszczowych, które są zawarte w kompozycji tłuszczowych (lipidów), które są zaangażowane w konstrukcji membran i w największym stopniu decydują właściwości tych lipidów. Proces zastępując kwas oleinowy lipidów, składający się z błonami biologicznymi, inne kwasy tłuszczowe, są bardzo gwałtownie zmienia błon biologicznych funkcji o nazwie przepuszczalności. Obecność w kompozycji duże ilości takich kwasów tłuszczowych w tłuszczu składy human chroni lipidy przed utlenianiem w małej ilości przeciwutleniaczy.

Kwasu oleinowego w zasadzie zbędne kwasów tłuszczowych, które mogą być syntetyzowane, na przykład, komórki wątroby ludzkiej. Jednakże, kwas oleinowy, wszystko to tylko niektóre z najczęstszych kwasów są tłuszcze w żywności. Kwasu oleinowego ma wielkie znaczenie w diecie ludzi. Tłuszcze, w których zawartość kwasu oleinowego jest zwiększona, mają wysoką strawność. W medycynie stosuje się również lek, w przeliczeniu na kwas oleinowy — linetol.

W przemyśle kwas oleinowy stosuje się jako podstawę do wytwarzania powłok, lakierów, lakierów, farb i emalii. Jest on również używany jako plastyfikatory w przemyśle perfumeryjnym i jego soli — w detergentach.

Kwas — źródło energii dla organizmu w taki sam sposób, jak w przypadku innych kwasów tłuszczowych. Energia uwalniana podczas utleniania kwasów tłuszczowych, kwasu oleinowego, po rozdzieleniu na cząsteczki lipidów pod działaniem soku trzustkowego. Synteza kwasów jest katalizowana przez specjalny enzymu cyklooksygenazy, która jest obecna w tkance tłuszczowej i wątrobie.

Kwas oleinowy otrzymano z oliwy z oliwek, po procesie krystalizacji powtarza lipidów rozpadania. Ilościowe i jakościowe oznaczanie kwasu oleinowego jest przeprowadzane za pomocą chromatografii gaz-ciecz.

Oznacza kwas oleinowy w diecie człowieka.

Udział tłuszczów zwierzęcych kwasu oleinowego około 40% wartości wszystkich kwasu, i w niemal wszystkich olejów roślinnych, — około 30%. Niezwykle bogaty w kwas oleinowy, oliwy z oliwek i orzeszków ziemnych.

Kwas oleinowy można wymienić, pomimo faktu, że w diecie człowieka najbardziej korzystny jest zawartość, która jest bardzo zbliżona do zawartości tłuszczu w osobie rezerwowej. Że ta eliminuje potrzebę odbudowy składu kwasów tłuszczowych lipidów, pochodzących z żywności, co oznacza, że ​​marnotrawstwo zasobów i energii w organizmie człowieka nie wystąpią.

Optymalny przepływ kwasów tłuszczowych z oleinowy żywności pod warunkiem, podlegających zrównoważonych wzorów żywieniowych, w którym dwie trzecie ludzkiej diety powinny być tłuszczu zwierzęcego, a trzeci — pochodzenia roślinnego. W tym przypadku, dieta zawiera około 40% kwasu oleinowego. Po oleje do obróbki cieplnej, które są bogate kwas oleinowy, są one mniej w porównaniu z innymi olejami pogorszeniu w wyniku utleniania. To podstawę do stosowania olejów podczas smażenia niektóre produkty z kukurydzy, ziemniaków, itp G., jak również do odlewania puszek.

Po uwodornieniu olejów roślinnych do wytwarzania podstawą tłuszczową margaryny wyprodukowane kwas trans-oleinowy. Ten izomer jest dokładnie taki sam, jak kwas oleinowy, absorbowana przez organizm, ale w mniejszym stopniu jest w zajezdni tłuszczu.

Kwas oleinowy jest niezbędna do prawidłowego metabolizmu.