Jagnięcina zupa szkockiego pasterza

Zupa z jagnięciny kuchnia szkocka, jako takie, rozwinęła się pod wpływem kuchni Wikingów, a potem Francuzi i za wystarczająco charakterystyczne. Dzięki żyznej ziemi i klimatu, Szkoci mają w swoim arsenale najlepiej jagnięciny, wołowiny i dziczyzny, znajdują się w łososia i pstrąga szkockie mórz, a na polach uprawianych wysokiej jakości warzywa i zboża. Kuchnia szkocka wykonane gotowania dużo grube i bogate zupy, jeden z najbardziej znanych jest uważany zupa szkocki pasterza z kaszą perłową i warzyw. Według oryginalnej receptury, zupa jest gotowana z rzepy, ale moja znajomość tego zbioru roślin okopowych pozostał na poziomie rosyjskich bajek, ale jeśli wziąć pod uwagę, że w rosyjskim rap był «drugi chleb», aż ziemniaki w diecie, to zakładam, że w naszym Sprawa rzepa może być zastąpione przez ziemniaka.


Zupa z jagnięciny kuchnia szkocka, jako takie, rozwinęła się pod wpływem kuchni Wikingów, a potem Francuzi i za wystarczająco charakterystyczne. Dzięki żyznej ziemi i klimatu, Szkoci mają w swoim arsenale najlepiej jagnięciny, wołowiny i dziczyzny, znajdują się w łososia i pstrąga szkockie mórz, a na polach uprawianych wysokiej jakości warzywa i zboża. Kuchnia szkocka wykonane gotowania dużo grube i bogate zupy, jeden z najbardziej znanych jest uważany zupa szkocki pasterza z kaszą perłową i warzyw. Według oryginalnej receptury, zupa jest gotowana z rzepy, ale moja znajomość tego zbioru roślin okopowych pozostał na poziomie rosyjskich bajek, ale jeśli wziąć pod uwagę, że w rosyjskim rap był «drugi chleb», aż ziemniaki w diecie, to zakładam, że w naszym Sprawa rzepa może być zastąpione przez ziemniaka.

Składniki:

  • Kotlety jagnięce 600 g
  • Kasza perłowa 1 łyżka.
  • Łodygi selera 3 szt.
  • Ziemniaki 3 szt.
  • Marchew 1 szt.
  • Cebula 1 szt.
  • 50 g natki pietruszki
  • Zmielony czarny pieprz 1 szczypta
  • Sól 1 łyżka. l.
  • 2,5 l wody

Instrukcje

  • Krok 1 Aby przygotować potrzebne są: jagnięcina, ziemniaki, cebula, marchew, seler, jęczmień perłowy, sól, pieprz i natkę pietruszki.
  • Krok 2 perłą jęczmienia moczyć w wodzie przez 12 godzin przed gotowaniem zupy.
  • Krok 3 cebule pokrojone na 4 części.
  • Krok 4 Rinse baranina i umieścić w garnku z cebulą, wlać odpowiednią ilość zimnej wody i umieścić do wrzenia, a następnie dodać sól i gotować usunąć pianę. Gotować na małym ogniu przez 1 godzinę.
  • Krok 5 Ziemniaki pokroić w dużą kostkę.
  • Krok 6 marchewki pokrojone w duże plastry.
  • Krok 7 części łodygi selera przetargu posiekane jak marchew.
  • Krok 8 godzin po ugotowaniu wyjąć mięso i cebulę. Jeśli to konieczne, odcedzić wywar.
  • Krok 9 Oddzielić mięso od kości, pokroić w plastry i powrócić do bulionu.
  • Krok 10 W bulionie wrzenia, warzywa pokroić i rozpocząć myte kaszę perłową. Gotować na średnim ogniu przez 40 minut (do gotowanego jęczmienia). Podawać bardzo gorące, posypane posiekaną natką pietruszki.