Jak gotować kruchy farsz do nadziewania?

Po godzinie faszerowanych warzyw, nic nie jest ważniejsze niż wypełnienie recepty. Oto nasze ulubione opcje, które są odpowiednie dla bakłażan, papryka, cebula, jabłka, pigwy, cukinią i pomidorami. Wypełnione faszerowanych warzyw lub owoców, można po prostu umieścić w postaci ogniotrwałej i piec w piekarniku. Doskonała — w każdym razie! Jak gotować kruchy farsz do napełniania i co pamiętasz?


Gruziński napełniania

Obrane 1 średnia bakłażana, usunąć ogonki, pokroić miąższ. Parboiled 100 g łuskanych orzechów włoskich, suchych i mince. Obrać i posiekać cebulę białą 1 i średnio 2-3 ząbki czosnku. Ciepło na patelni 3 łyżki. l. olej roślinny, włożyć cebulę i czosnek. Smażyć, mieszając, 3 min., A następnie dodać miazgi bakłażan, nakrętki, 2 łyżki. l. Mieszanki przyprawowe chmiel-suneli, 0,5 h. litr. mielone goździki, szczypta soli i pieprzu. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, 20 minut. Następnie zdjąć garnek z ognia i doprawić do smaku solą.

Białoruski napełniania

Obrać 2 średnie białe grzyby, miejsce w garnku z 1 litrem wrzącej osolonej wody i gotować 10 minut., Zapisz bulion. Drobno posiekać grzyby z 300 g pieczarek. 2 średnie cebule obrać i 2 duże ziemniaki, cebula i ziemniaki utrzeć na grubej tarce. Rozgrzać 2 łyżki. l. olej roślinny, włożyć cebulę i grzyby, ziemniaki. Sezon 1-2 szczypty ziela angielskiego. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, 5-6 minut. Zdjąć garnek z ognia, wlać 4-5 sztuki. l. Bulion grzyby dla soczystości i doprawić do smaku solą i pieprzem.

Marokański farszu

Obrać 2 duże pomidory dojrzałe, posiekać mięso nożem. Rozgrzać patelnię z 1 łyżki. l. oliwa z oliwek, pomidora umieścić miąższ i gotować, mieszając od czasu do czasu, 5-6 minut. Następnie dodać 400 g gotowych ciecierzycy, 2 łyżki. l. bez pestek rodzynki, 5, art. l. sosnowe, 0,5 godz. litr. papryka chili, 1 godz. l. cynamon mielony i szczypta soli. Wymieszać i gotować przez kolejne 5 minut. Zdjąć patelnię z ognia, ostudzić nieco. Smak i doprawić do smaku solą i pieprzem.

Mexican napełniania

Przebierał w 400 g wołowiny miąższ, korzystnie z zadu lub zadzie. Obrać i posiekać 4 ząbki czosnku. Rozgrzać na dużej patelni 3 łyżki. l. olej roślinny, umieścić czosnek i gotować go na średnim ogniu, mieszając, 30 sekund. Dodaj wołowiny i nadal gotować, ugniatania grudek łyżką, aż zmieni kolor, około 10 minut. Dodaj 200 g gotowego fasola czerwona, 2 godz. L. suszonego oregano, 1 godz. l. kminek mielony, 1 godz. l. kolendra mielona, ​​1-2 godz. l. gorący czerwony pieprz i 1-2 godz. l. sól. Wymieszać i wlać 500 ml soku pomidorowego. I gotować na minimalnym ogniu, pokryte, mieszając od czasu do czasu, 40-50 minut.

Hiszpański farszu

Drobno posiekać ostrym nożem 400g mięsa chudego mięsa wieprzowego. Zetrzeć 200 g czerstwego białego chleba. Zmielić 100 g szynki lub innego nożem szynki jerked. Wymieszać wszystkie ręce w dużej misce, dodać 1 łyżkę. l. mielona papryka i wędzone sezon do smaku solą i pieprzem.

Włoski

Peel 1 duża papryka 1 duża biała cebula, posiekać. Rozgrzać 3 łyżki. l. oliwa z oliwek, posypać w warzywach. Gotować na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż przezroczyste łuk, 3 min. Dodaj 250 g ryżu arborio i wymieszać. Po upływie 30 sekund. Wlać 50 ml białego wytrawnego wina. Po 1 min. Wlać 2 szklanki gorącej wody, przykryć pokrywką. Po 10 min. Wymieszać wszystko i dodać 250 ml śmietany, 10% tłuszczu. Gotuj domeshivaya, 5-6 minut. Zdjąć garnek z ognia, 1 minutę. Wymieszać z tartym parmezanem 100 i wymieszać.