Ciasto z nadzieniem z dyni i bitą śmietaną

1. Rozgrzej piekarnik do 175 stopni. Grind herbatniki imbir w blenderze lub składników żywnościowych:


  • herbatniki imbir — 1 1/2 szklanki (około 30 sztuk) skorupy)
  • Cukier — 2 łyżki. łyżka (ciasto)
  • stopione masło solone — 5 sztuki. łyżki (ciasto)
  • Mleko — 2 szklanki (farsz)
  • ekstraktu waniliowego — 1 łyżeczka (farsz)
  • Cynamon — 1/2 łyżeczki (farsz)
  • startej gałki muszkatołowej — 1/2 łyżeczki (farsz)
  • mielonych goździków szczypta (1 — farsz)
  • cukru — 1/2 szklanki (farsz)
  • sól — do smaku (farsz)
  • duże żółtka — 4 sztuki (wkłady)
  • skrobi kukurydzianej — 1/4 szklanki (farsz)
  • puree z dyni — 1 1/4 szklanki (farsz)
  • solonego masła — 1 łyżka. łyżka (wypełnienie)
  • śmietany kremówki — 1 1/2 szklanki (farsz)
  • Pecan połówki — 10 jednostek (dla pekan)
  • cukru — 1/2 szklanki (dla pekan)
  • mielonego cynamonu — do smaku (dla pekan)

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175 stopni. Grind herbatniki imbir w edytorze blendera lub żywności i wymieszać z masłem i cukrem. 2. Umieścić wagę do pieczenia, wciskając go na powierzchnię. Piec w piekarniku przez 15 minut. Pozostawić do ostygnięcia. 3. Aby nadzienie z dyni, wymieszać mleko, ekstrakt z wanilii, cynamon, gałka muszkatołowa, goździki, 1/4 szklanki cukru i szczyptę soli w rondelku. Doprowadzić do wrzenia na małym ogniu. 4. W średniej misce ubić żółtka z mąki kukurydzianej i 1/4 szklanki cukru. Stopniowo dodawać mieszankę mleka i rytm. Wlać płyn z powrotem do garnka. Gotować na średnim ogniu, stale mieszając, przez 2 minuty. 5. Zdjąć z ognia i pokonać puree z dyni i roztopionym masłem. Szczep otrzymaną mieszaninę przez drobne sito w czystej miski. 6. Umieścić nakładając na chłodzonej skorupy gładką szpatułką. Przechowywać w lodówce co najmniej 4 godziny. 7. Aby dokonać kandyzowane orzechy, 1/2 szklanki cukru topi się w małym rondelku na średnim ogniu. Gdy cukier zamienia jasnobrązowy, dodać szczyptę cynamonu i pekan. Wymieszać delikatnie i umieścić nakrętki na kartce papieru pergaminie do ostygnięcia. Po 8 minutach, drobno posiekane orzechy. 8. Beat śmietanę i udekorować swój tort. Posypać orzechami kandyzowanych na szczycie i służyć.

Porcji: 10