Mięso w uzbecki

Z tego przepisu trzeba będzie duży czajnik lub garnek z wystarczającą objętość i bardzo ciasnych Składniki:


  • Lamb — 2 kg
  • Olej roślinny — 1 szklanka (nie zdziw — uzbeckie w ogóle potrawy tłuste, a to jest po prostu ilość oleju potrzebne)
  • Cebula — 0,5 kg
  • Marchew — 0,7 Kilo
  • Ziemniaki — 1 kg
  • Czosnek — 5 sztuk (5 szefów czosnku;))
  • Pomidory — 2-3 sztuk
  • Ostra papryka (pod) — 1 Każdy
  • Laurowe — 2-3 sztuk
  • Sól — 1 łyżka. łyżka
  • Zmielony czarny pieprz — do smaku
  • Kminek — do smaku
  • Świeżej kolendry — do smaku

Instrukcje

Z tego przepisu będzie trzeba tyle kocioł głośności lub garnek z bardzo gęstej i szczelnie dopasowaną pokrywą. Jest to istotny warunek — istotną część procesu gotowania będzie na parze. Tak więc przepis na mięsa w uzbecki: 1. Oczyścić ziemniakami. Bulwy średnie cięcie nie jest konieczne, ale co więcej może być mocny «raspopolamit.» 2. Dokładnie rozgrzać olej i pominąć go pokroić na duże kawałki (co najmniej 100 gramów) jagnięcina. Nie opóźniając wymieszać i poczekać, aż mięso jest lekko wystaje. Tak szybko, jak to się stało — zmniejszamy ogień do średniego poziomu i przykryć pokrywkę kocioł. 3. W ciągu tych 10 minut, mięso jest smażone, pokroić cebulę i marchew — duże pierścienie i grube paski, odpowiednio. W procesie cięcia otwarty 1-2 razy kocioł i całość mięsa. A następnie — po raz kolejny, przykryć pokrywą. 4. wrzucony do cebuli kocioł i marchew. Kilka minut później, kiedy razomleet łuk i niech sok, zanurza się w kocioł liść laurowy, pieprz, czosnek (ząbki bez obierania, w pilaw) i pomidory, posiekane również ważkie kawałki. 5. Po kilku minutach, dodać sól, kminek (aka kminek), czarny pieprz i ziemniaki. 6. Przykryj pokrywką, zmniejszyć ogień do minimum i iść robić inne rzeczy — jeden i pół godziny z naszej obecności w kuchni nie będzie potrzebne. Głównym problemem — nie wspinać się na ściany z ogłupiającej zapachu, który będzie silnie przenikają do wszystkich pomieszczeń. Gotowy mięso Uzbek — delikatny, niemal kruchy jagnięcina i ziemniaki gotowane w sosie warzywnym gruba. Posypać drobno posiekaną kolendrą i zjeść szybko, zanim zrobi się zimno. Teraz, gdy wiesz, jak gotować mięso w uzbeckiej. Smacznego i powodzenia w podejmowaniu tej trudnej, ale smaczne danie! ;)

Porcji: 7-10