Quinoa — super produkt


Czy kiedykolwiek słyszałeś o quinoa? Ten cud-ziarna niedawno wybuchła na czele wśród najzdrowszych pokarmów. I nie jest to chwilowa moda, ale naprawdę wartościowe i pożywne produkt, który jest mieć w domu żadnej gospodyni. Od tego cudu?
Ziarna quinoa, pochodzi w górach Andach w Ameryce Południowej, od czasów starożytnych były głównym pożywieniem ludzi mieszkających w tych obszarach — obecne terytorium Peru i Boliwii. Zanim osiągnął wiele legend o tym, jak w czasach starożytnych Hindusów mieszkających w Andach, został złożony w ofierze, aby uprawiać rośliny, zwierzęta, a nawet ludzi do bogów nie są źli na nich i wysłał ludzi do następnego roku bogate zbiory. Przez tysiąclecia, cywilizacje te czczony quinoa, nazwali ten produkt «chasiya Moma» — «matka wszystkich ziaren». Kiedy żołnierze jechali na długą podróż, a następnie są one zobowiązane do podjęcia tak zwane «kulki wojenne» — bardzo pożywne i wysokiej kalorii mieszaniny zmielonego ziarna i tłuszczu quinoa zwierząt. Takie jadalne bulwy mogą być przechowywane w gorących i wilgotnych warunkach i nie psują się bardzo długo — nawet do kilku miesięcy. Jednak po 16 wieku Hiszpanie podbili obszar, quinoa została wyparta powoli, ale to popularne w Europie uprawy — pszenicy, jęczmienia, owsa i ryżu. Ale teraz quinoa zemścił — to ziarna głosił «białko roślinne» i jeden z najbardziej lekkostrawnych alternatyw dla pszenicy. Od quinoa nie zawiera glutenu, jest to idealne pożywienie dla osób ze skłonnością do reakcji alergicznych. Tak więc są wszystkie warunki wstępne quinoa marsz triumfalny na całym świecie.

Nawiasem mówiąc, to jest często nazywany quinoa płatki, ale nie jest. Quinoa należy do rodziny wśród wybitnych Mariev przedstawicieli, które — wszyscy wiemy, szpinak, buraki liści i cukru.

Pierwsza próba
Jakie wrażenia gotowe danie — gotowana kukurydza? Tekstura z quinoa porowatej, światła i aksamitny. To miło, kryzys na zęby, pozostawiając subtelny pachnący wykończenie orzech w ustach. Ziarna quinoa są w różnych kolorach: czerwony, czarny, biały, beżowy lub brązowy.

Sekret tkwi w smaku quinoa gotować prawidłowo. Jeśli chodzi o quinoa, to jest być może bardziej istotne niż w przypadku produktów spożywczych z innymi. Pamiętaj, aby umieścić eksperymenty w kuchni z tym kultury i szukają różnych przepisów na jej przygotowanie, które otwierają potencjał smaku quinoa. Możesz pójść za przykładem indeydev które tradycyjnie gotowane z pomidorów i papryki chili. A może inaczej: gotowane sezon kukurydzy z sokiem z cytryny, natka pietruszki, kolendra, a także wzmocnienie orzechowy smak, posypać migdałami gruntowych.

Czy masz zamiar gotować quinoa? To proste: umieścić w pojemniku 100 g ziarna kakaowego, konieczne jest wstępnie przemyć je w zimnej wodzie. Wlać pół szklanki wody. Trochę soli i poczekać, aż woda się zagotuje, zamknąć pokrywę i gotować na delikatnym ogniu przez około 10 minut. Teraz możesz rozpocząć twórczą część gotowanie z quinoa. Wskazówka: spróbuj dodać quinoa sałatki lub zrzucić im słodkie papryki, podlewanie ich sos pomidorowy z drobno posiekane liście bazylii. Mimo zróżnicowanej kameleon, quinoa przejmuje dane zewnętrzne i smak tych produktów, z którą jest gotowane.

Chwilowa moda?
Czasami, aby przekonać wszystkich zalet produktu spożywczego jest nowomodny dość wątpliwe badania w pośpiechu. Ale quinoa jest bez znaczenia! Można powiedzieć, że publicznie popularność quinoa — nie hołdem dla współczesnej żywności do mody, ale na przestrzeni lat zweryfikowane i potwierdzone przez wielu naukowców rzeczywistości.

Jakie użyteczne właściwości są ukryte za raczej niepozorny widoku w tym zakładzie?
Przydatne nie tylko ziarna, ale również pozostawia quinoa. Niestety, okres przechowywania tych ostatnich jest niewielka — tylko 1-2 dni, i to poważnie ogranicza możliwość ich wykorzystania w kuchni.

Quinoa zawiera znacznie więcej białka niż inne ziarna, i jest jednym z największych źródeł białka wśród wszystkich produktów pochodzenia roślinnego. Więc to może być bezpiecznie stosowany jako kompletny zamiennik dla wegetarian do mięsa. Quinoa jest źródłem dziewięciu aminokwasów bezpośrednio.

Jedna szklanka przegotowanej quinoa ziarno zawiera 8 g białka 4 g tłuszczu, 39 g węglowodanów i 5 gramów błonnika i 222 kalorii.

Stwierdzono, że surowe ziarna zmniejsza ryzyko różnych poważnych chorób, takich jak astma, udaru mózgu i raka kollorektalnogo.

We wczesnych latach 90-tych amerykańscy naukowcy ściśle współpracować z NASA, otrzymaliśmy zadanie — znaleźć płatki, które mają idealne właściwości, takie, że może to przynieść na długoterminowej misji kosmicznej, planowane do wysłania na Marsa. I zadanie zostało pomyślnie zakończone. Ta «magiczna» zboża pojawił się na świecie nieznane większości skromnym zakładzie — quinoa.

Ze względu na swoje cenne właściwości, jest w stanie konkurować z jakichkolwiek zbóż.

Utraty wagi, jak ciekawa
Quinoa dawno przyjęły tych, którzy są w ciągłym walce o idealną wagę. I ma to sens: Badanie, które przeprowadzono w 2006 roku w Uniwersytecie w Madrycie w Hiszpanii wykazały, że quinoa jest znacznie lepiej odżywia ciało niż pszenica i ryż, i dlatego jest to świetny sposób, aby kontrolować apetyt.