Spaghetti z ciecierzycy

1. Boczek pokroić w kostkę. Drobno posiekać cebulę i czosnek. Pokrój pomidory. Na wynos 1/3 z dodatkami:


  • ciecierzycy z puszki — 450 gramów (lub około 2 filiżanki gotowanych ciecierzycy)
  • bulion z kurczaka — 1/2 szklanki
  • oliwa z oliwek — 5 sztuki. łyżki
  • boczek — 1/2 szklanki
  • średnia cebula — 1 Każdy
  • czosnek — 4 ząbki
  • chili — 1 szczypta
  • Bank pomidorów — 1 sztuka (420 g)
  • pozostawia Bazyli — 10-15 sztuk
  • sól — do smaku
  • Spaghetti — 450 gramów
  • Parmezan — do smaku

Instrukcje

1. Boczek pokroić w kostkę. Drobno posiekać cebulę i czosnek. Pokrój pomidory. Na wynos 1/3 szklanki ciecierzycy na bok. W mieszalniku lub wymieszać pozostałe ciecierzycy z rosołu kilka razy. 2. W dużym rondlu na średnim ogniu rozgrzać oliwę. Dodaj pokrojone w kostkę boczek. Smażyć przez 3 do 4 minut, aż lekko zbrązowieje. Dodaj cebulę, czosnek i szczyptę chili. Smażyć, aż cebulę i czosnek stać się przezroczyste, około 5 do 8 minut. 3. Dodać mieszaninę ciecierzyca, pomidory i bazylia, gotować przez 20 minut. Doprawić do smaku solą. Podczas gdy sos jest przygotowywany, w dużym rondlu doprowadzić osolonej wody do wrzenia. Dodaj spaghetti i gotować do miękkości, według wskazówek na opakowaniu. Odstawić 1 szklanka płynu z makaron, odcedzić pozostałą wodę. 4. Wymieszać ugotowane spaghetti z sosem, 1/3 szklanki ciecierzycy opóźnione i pół zarezerwowane ciecz aż makaron nie będzie równo pokryte sosem. Gotować przez około 1 minutę. Jeśli sos jest wciąż zbyt gęsty, dodać więcej wody, ile potrzeba. Doprawić do smaku, posypać startym parmezanem i podawać.

Porcje: 4-8