Lemon ciasto z bezy

Lemon Cake To ciasto widziałem w filmie «Toast». A ja postanowiłem spróbować gotować. Przez długi czas nie podziwiać deser. Pyszne ciasta, po prostu magia. To jest moje pierwsze doświadczenie z cytryny, a nawet z takich ciast dla mnie tylko akrobacji, bardzo elegancki i niezwykle smaczne. Serdecznie polecam!


Lemon Cake To ciasto widziałem w filmie «Toast». A ja postanowiłem spróbować gotować. Przez długi czas nie podziwiać deser. Pyszne ciasta, po prostu magia. To jest moje pierwsze doświadczenie z cytryny, a nawet z takich ciast dla mnie tylko akrobacji, bardzo elegancki i niezwykle smaczne. Serdecznie polecam!

Składniki:

  • 4 szt. Jaj
  • 200 g cukru
  • 250g mąki pszennej
  • Salt 0,5 h. L.
  • Margaryna 160 g
  • Wody 6 łyżek. l.
  • Sok cytrynowy 125ml
  • 400ml mleka
  • Skrobi ziemniaczanej 3 łyżki. l.
  • 300 g cukru
  • 80 g masła

Instrukcje

  • Krok 1 ciasto będzie musiał mąkę, cukier, mleko, cytryna (3 szt), margaryna, jaja (żółtka dla Kurdów i białka na bezy).
  • Krok 2 Przygotuj ciasto kruche jest szczupły i umieścić je w lodówce przez 30 minut.
  • Krok 3 z lodówki, rozwałkować na grubość 2-3 mm (jeśli lubisz grubsze — Zwiększenie liczby składników), rozprzestrzenił się na formie. Prawidłowo naciska. Nakłuć widelcem na całej powierzchni. Rozciąga folii lub pergaminie i wlać trochę obciążenia (np groch, fasola, itp) Piec w piekarniku w 200-230 ° C 20-25 minut, do miękkości.
  • Etap 4 oddzielenia białek z żółtka. Białka wysłać w lodówce. Muszą nam bezy.
  • Krok 5 Kurdów pocierać skórka z 1 cytryny i wyciskanie soku z cytryny (3 125 ml). W garnku wlać mleko, dodać cukier, doprowadzić do wrzenia. Rub żółtka ze skrobią i wlać mleko wrzenia w nich, stale mieszając. Powrót na ogniu. Stale mieszając i czeka zgęstnieje. Dodać skórkę i sok z cytryny. Gotować do grubszej 5-15 minut w celu uzyskania jednorodnego ciasta. Ostudzić i dodać masło.
  • Krok 6 Przygotowanie bezy: pokonać 200 g białka z cukrem.
  • Krok 7 ciasto z piekarnika i odstawić do ostygnięcia. W schłodzonego ciasta wlać śmietanę z cytryny.
  • Krok 8 udekorować beza na wierzchu, można posmarować łyżką lub ciasta strzykawki (torba), dając wzór.
  • Krok 9: Umieścić ciasto w nagrzanym piekarniku 150 ° C przez 10 minut, aby na wierzchu beza lekko zarumieniła. Po upieczeniu, chłodzi i wstawić do lodówki na 2-3 godziny. Pożądane jest, aby po upieczeniu placek pozostawiono na noc w lodówce, a Kurd może się rozprzestrzeniać.