Bezy-serca z nadzieniem owocowym

Rozgrzej piekarnik do 90 stopni. Strzały z blachy do pieczenia pergaminem. Bądź SHA 4 Składniki:


  • białka — 2 szt
  • cukru — 3/4 szklanki
  • sól — 1 szczypta
  • ekstraktu z wanilii — 1/2 łyżeczki
  • cukier puder — — do smaku
  • świeżych malin — — do smaku
  • Na nadzienie: żółtka jaj — 8 sztuk
  • sok z marakui — 1/2 szklanki
  • cukru — 1 szklanka
  • sól — 1/8 łyżeczki
  • masło — 10 sztuki. łyżki

Instrukcje

Rozgrzej piekarnik do 90 stopni. Strzały z blachy do pieczenia pergaminem. 4 Sprawdź, wzór serca. Uchylenie. W misce żaroodpornego miksera elektrycznego na garnku z wrzącą wodą, wymieszać białka jaj, cukru i soli. Ubij aż do rozpuszczenia się cukru, od 2 do 4 minut minuty przy średniej prędkości. Dodaj wanilię. Przełóż ciasto do worka z okrągłą głową. Wycisnąć mieszaninę bezy na wzór serca wokół zewnętrznej krawędzi, wysokość 2,5 cm. Powtórz z pozostałymi wzorami. Piec w piekarniku przez 20 minut. Zmniejszyć ogień do 80 stopni i piec 1 1/4 godziny do 1 1/2 godziny. Daj całkowitego ostygnięcia na patelni. Bez, może być przechowywana w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 1 dzień. Przygotowanie nadzienia. Wymieszaj żółtka, sok owocowy pasja i cukier w rondelku. Gotować na średnim ogniu, stale mieszając drewnianą łyżką, aż do zgęstnienia, około 8 do 10 minut. Zdjąć patelnię z ognia. Dodaj sól i masło, mieszając, aż będzie gładkie. Przecedzić przez gęste sito do miski. Przykryć folią, miejsce w lodówce przez 1 godzinę lub do 1 dnia. Wypełnij każdą nadzienie owocowe i udekorować beza z malin. Posypać cukrem pudrem i podawać.

Porcje: 4