Olej słonecznikowy: korzyści lub szkody?

Od dzieciństwa uczono nas, że olej roślinny — użytecznego produktu. Ale jak jest ta sytuacja naprawdę, i że więcej oleju roślinnego, korzyści lub szkody. A co zrobić, aby olej był w najbardziej korzystnych możliwościach. Zbadajmy te raczej trudne pytania, olej roślinny, korzyści lub szkody.


Olej słonecznikowy: szkody
Jest to rafinowany różni się tym, że jest bez zapachu i nie pachnie nierafinowanym oleju. Niemal wszędzie jest olej rafinowany, ale nie wiele osób wie, że olej roślinny może być szkodliwe dla zdrowia. Będziemy zrozumieć, dlaczego tak się dzieje?

Istnieją 3 sposoby, jak dostać olej — prasowanie na gorąco, na zimno i ekstrakcji.

1. Olej tłoczony na zimno
Pierwsze nasiona są prasowane, a następnie otrzymany olej i sprzedawane w butelkach. Ten olej roślinny jest najbardziej przydatna, zachowuje wszystkie: smak, który jest tak ceniony w oleju, witamin i składników odżywczych. Tylko jedna rzecz jest zła, ten olej jest przechowywany na długo.

2. gorąco
W metodzie tej, nasiona są ogrzewane i sprasowane. Ze względu na to, co olej jest ciemny i bardziej aromatyczne. Gdy ten olej jest małe białka, które sprawiają, że nie jest tak użyteczne, ale wzrosła okres trwałości. Po kompresji, olej ten jest traktowany: uwodniona, zobojętniono i przesączono. Olej, który otrzymuje się przez prasowanie na gorąco, jest uważany unrefined i nie jest tak skuteczna jak na zimno olej

3. Wydobycie ropy przez
Jak jest rafinowany olej roślinny? Wystarczy wziąć nasiona i wypełnić je z heksanu. Heksan — jest analogiem benzyny rozpuszczalniku organicznym. Kiedy olej jest uwalniany z nasion, rozpuszczalnikiem organicznym jest heksan usuwa się przez odparowanie wody, a następnie usuwa się za pomocą alkaliów. Otrzymany surowy materiał traktuje się parą wodną pod próżnią w celu wybielenia i odwanianie tego produktu. Następnie butelkowane i wezwał oleju.

Dlaczego jest to, że olej roślinny może być szkodliwe? I wszystkie, ponieważ wiele z nich nie są przetwarzane i jeszcze resztki chemikaliów i benzyny zawarte w oleju. Oczywiście, nie ma składników odżywczych i witamin w tym oleju nie.

Reklama «olej» sztuczki
Nasza ignorancja manipulacji reklamy. Na półkach w sklepach są butelkę oleju do nich, że nie jest tylko napisane — «bez cholesterolu», «witamin», «użyteczny».

«Olej bez cholesterolu» jest całkiem naturalne, ponieważ w oleju pochodzenia roślinnego, można cholesterol, to jest tylko w tłuszczach zwierzęcych.

«Olej bez dodatku konserwantów,» prawdopodobnie brzmi kusząco. Jeśli myślisz o tym, rafinowany olej, to jest sto procent żyje produkt i dodać więcej konserwantów, jest to dość głupie.

Olej słonecznikowy: wykorzystanie

Oliwa z oliwek
Istnieje wiele rodzajów oliwy z oliwek, które mają do wyboru? Najbardziej użyteczne i najlepiej olej roślinny jest uważane za pierwsze oleju na zimno. Oliwa z oliwek jest bardzo drogie, a jeśli butelkę oleju kosztuje mniej niż sto rubli, co oznacza, że ​​nie jest to czysta oliwa z oliwek, i nie jest jasne, co mieszanina.
Jest interesujące próbować inne rodzaje olejów roślinnych. Są one bardzo drogie i przydatne, można zróżnicować sałatki i da im niezwykły i nowy smak. Można zwrócić uwagę na olej z nasion arbuza, fałszywego oleju z nasion lnu, nasiona dyni, orzechy włoskie, siemię lniane, cedru, gorczycy i innych. Wszystkie one zawierają sporo składników odżywczych i witamin, i wszystkie są bardzo przydatne.

Z tego, co oleje powstrzymać?
Olej kukurydziany. Wszystko sprzedawane jest wyrafinowany, a nie zysk.

Olej rzepakowy i olej sojowy. Często ten olej jest pobierany z GMO, ale z jakiegoś powodu nie jest wskazane na opakowaniu. Jeśli nie przeczytałem o szkodliwości GMO, a następnie odczytać.

Olej roślinny i olej sałatkowy. Czy to nie jest niesamowite oleju, iz jakiegoś powodu producent nie posiada strukturę, a człowiek oleju nie będą korzystać, ponieważ nie są szkodliwe, to wszystko jest opisane powyżej.

Gdy olej jest bardzo szkodliwe
Olej roślinny nie ulega podgrzaniu powyżej 100 °, a wynik jest rakotwórczy — akralamid. Bardzo złe podsmażyć na oleju roślinnym, gdy osiągnie temperaturę oleju 250 stopni. Mówi, że nie można pomóc sobie smażone placki i fast food, głęboko smażyć.

Następnie, na jakich może być smażone? Najlepiej jest smażyć w roztopionym masłem i olejem powinna przegrzać się. Doskonałym rozwiązaniem jest zakup patelni z powłoką teflonową i nie używać do smażenia. Nie można smażyć, dusić i produktów, a nie na patelni i dodać olej do wody, a temperatura nie wzrosła o więcej niż 100 stopni.

Rada
Aby oleju przyniósł korzyści, a nie szkody:

— Sprzedam nierafinowany olej tłoczony na zimno;

— Nie słuchaj reklamy sztuczek sprzedający muszą sprzedać swój olej, nie będą myśleć o tym, aby przynieść wam przysługę. W tym mózgu, pamiętaj, że sprzedawcy nie są aniołami, który ma się pojawiać.

— Nie kupuj olej z nie jest jasne, jak skład, rzepakowy, kukurydziany, olej sojowy. Ghee do smażenia i gotowania używanie olej używany do sałatek i warzywami.

Teraz wiemy, co się dzieje, oleju roślinnego i co przynosi korzyści lub szkody. Bądź zdrów!