Pesto sycylijskie

Sos Pesto Pesto sycylijskie — typowy sos, który doskonale towarzyszy wszelkiego rodzaju makaronów. Istnieje wiele odmian tego sos: w różnych regionach Sycylii, używając różnych składników, ale jeden z nich jest zawsze taki sam — ricotta. Ten sos przygotowany ze świeżych składników całkowicie wykorzystywane w postaci surowej. W związku z tym charakteryzuje się prostotą i prędkość w preparacie, jednocześnie będącego pierwotną sos, który jest także dobrym sam lub krakersów.


Sos Pesto Pesto sycylijskie — typowy sos, który doskonale towarzyszy wszelkiego rodzaju makaronów. Istnieje wiele odmian tego sos: w różnych regionach Sycylii, używając różnych składników, ale jeden z nich jest zawsze taki sam — ricotta. Ten sos przygotowany ze świeżych składników całkowicie wykorzystywane w postaci surowej. W związku z tym charakteryzuje się prostotą i prędkość w preparacie, jednocześnie będącego pierwotną sos, który jest także dobrym sam lub krakersów.

Składniki:

  • 150 g sera ricotta
  • Pomidory 500 g
  • 60 ml oliwy z oliwek
  • 1 pęczek świeżej bazylii zielony
  • 1 ząbek czosnku
  • Szczypta soli 3
  • Zmielony czarny pieprz 1 szczypta
  • 70 g parmezanu
  • 50 g orzechów sosny

Instrukcje

  • Krok 1 Aby przygotować pesto, musisz pomidory, ricotta, ser parmezan, orzeszki piniowe, oliwa z oliwek, pieprz, sól, bazylią i czosnkiem.
  • Krok 2 pomidory umyć i pokroić je. Jeśli używasz zwykłe pomidory, to trzeba usunąć białą część i wycisnąć trochę więcej płynu.
  • Krok 3 Umieść pomidory w maszynce, dodać świeżą bazylię. Kwota zależy od smaku bazylii.
  • Krok 4 Dodaj tartego parmezanu, orzeszki piniowe, sól i pieprz.
  • Krok 5 mieszać do połączenia się na średnich obrotach, aż będzie gładkie. Dodaj ricotta i oliwę z oliwek. Można używać w domu lub skorzystać niesłodzone ser ricotta.
  • Krok 6 Ponownie wymieszać w malakserze, aż do uzyskania jednorodnej sosem. Dodaj sól i pieprz do smaku, jeśli trzeba. Pesto sycylijskiej należy spożywać w ciągu 1-2 dni, lub może być wylewana w małych pojemnikach i zamrozić.