Ciasto «Raffaello»

Gotowanie Ciasto «Raffaello» domu Każdy wie, słynny producent słodyczy Ferrero. Coconut-migdałowy smak tych słodkości nie pozostawi nikogo obojętnym temat. Po próbie, można zakochać się w nich na zawsze. Ale te małe cukierki, i tak szybko dobiegła końca. To dojrzałe myślałem rok temu zwiększenie rozmiarów do wielkości ulubionej uczta ciasta. Moja pierwsza receptura powstała w zeszłym roku, ale nie zatrzymał się, i za każdym razem coś się poprawia, kilka dni temu to było. Piasek ciasto kokosowe, których mleko kokosowe galaretka z całych migdałów i wiele kokosowego tworzy prawdziwie harmonię smaku. Przepis został opublikowany po raz pierwszy i jest to moja pierwsza praca tutaj. Perefotografirovat i gotować ciasto na dwa dni 3 razy. Oczywiście, że niepokojące przedstawić za uwagę Tort «Raffaello». Czekam na Wasze opinie, a nie oceniać mnie surowo. Wszystkie zabawy i przyjemności!


Gotowanie Ciasto «Raffaello» domu Każdy wie, słynny producent słodyczy Ferrero. Coconut-migdałowy smak tych słodkości nie pozostawi nikogo obojętnym temat. Po próbie, można zakochać się w nich na zawsze. Ale te małe cukierki, i tak szybko dobiegła końca. To dojrzałe myślałem rok temu zwiększenie rozmiarów do wielkości ulubionej uczta ciasta. Moja pierwsza receptura powstała w zeszłym roku, ale nie zatrzymał się, i za każdym razem coś się poprawia, kilka dni temu to było. Piasek ciasto kokosowe, których mleko kokosowe galaretka z całych migdałów i wiele kokosowego tworzy prawdziwie harmonię smaku. Przepis został opublikowany po raz pierwszy i jest to moja pierwsza praca tutaj. Perefotografirovat i gotować ciasto na dwa dni 3 razy. Oczywiście, że niepokojące przedstawić za uwagę Tort «Raffaello». Czekam na Wasze opinie, a nie oceniać mnie surowo. Wszystkie zabawy i przyjemności!

Składniki:

  • 130g mąki pszennej
  • 75 g masła
  • Kokos 80g
  • Cukru 2 łyżki. l.
  • Jaja 1 szt.
  • Likier kokosowy 10 ml
  • Proszek do pieczenia 0,5 h. Liter.
  • Mleko kokosowe 500ml
  • Mleko skondensowane 400g
  • Cream 250 ml
  • Migdały 100g
  • Cukier waniliowy 2,5 h. Liter.
  • Żelatyna płyta 10
  • 15 g dżem morelowy
  • Cream 150 ml
  • Kokos 80g

Instrukcje

  • Krok 1 Zacznijmy od przygotowania ciasta z kremem, weź — całe obrane migdały, cukier waniliowy, śmietana 25% lub 35% tłuszczu, mleko skondensowane słodkie, żelatyna i mleko kokosowe prizvodstva Tajlandia.
  • Krok 2 Na średnich smażyć ciepła migdały lekko. Cool.
  • Krok 3 Na papierze do pieczenia, narysować okrąg o średnicy kształcie kopuły (ołówek trzeba mocno naciskać, ponieważ linia musi być widoczne na odwrotnej stronie papieru). Preform na torcie będzie trzeba później.
  • Krok 4 mleko skondensowane wymieszać z kokosem.
  • Krok 5 Dodać cukier waniliowy.
  • Krok 6: Płyta Żelatyna wstępnie moczyć przez 5 minut w zimnej wodzie, a następnie otozhmёm i rozpuszcza dodając 2 łyżki. l. wrzącej wody.
  • Krok 7 uncool 3-4 łyżki żelatyny interweniować. l. nabiał dobrze wymieszać razvedёm.
  • Krok 8 Natychmiast polać cienką mieszaninę Stuikyte żelatyny do mleka, podczas gdy energicznie ubijając mikserem.
  • Krok 9 Pokrywa Film danie do mieszaniny i usuwa zapachy pociągnął w lodówce przez 15-20 minut, aż do pierwszych oznak twardnienia galaretkę.
  • Krok 10: Beat krem ​​aż do szczytów trwałych.
  • Krok 11: Weź z lodówki poluzastyvshee galaretką i dodać bitą śmietaną i zapiekane migdałów orzechów.
  • Krok 12 Mix, aż gładkiej kremowej trzepaczką w jednym kierunku porusza się od dołu do góry, więc krem ​​nie został rozstrzygnięty. Okaże bujny krem.
  • Krok 13 w kształcie kopuły, pokryte folią spożywczą, wlać śmietanę.
  • Krok 14 jest dobrze opisane i lodówce, aby usunąć cały punkt, przez około 2,5 godziny.
  • Krok 15 do kremu usztywnia zaymёmsya Korzh i dekoracji. Weź mąkę, proszek do pieczenia, likier kokosowy, kokos, cukier, jajka, masło i dżem i krem ​​na zakończenie 35% tłuszczu.
  • Krok 16, będziemy wyciąć masło na kawałki.
  • Krok 17 Dodaj cukier, kokos i proseem mąki pszennej z proszkiem do pieczenia.
  • Krok 18 frays ręcznie lub miksera do luźnych wiórów.
  • Krok 19 Dodaj jajko i alkohol.
  • Krok 20 Teraz wręcza zebrać ciasto w piłkę, ale nie mesim, że nie straciła swoją elastyczność.
  • Krok 21 Zavernёm ciasto folią i w uberёm do zamrażarki na 45-60 minut. Ciasto będzie jędrne i dojrzewają do tego stopnia, że ​​może ruszt.
  • Krok 22 Weź już przygotowany papier z malowanego okręgu. Perevernёm papier na drugą stronę i 2/3 natrёm ciasta bezpośrednio do niego bez wychodzenia na zewnątrz okręgu.
  • Krok 23 reszta natrёm ciasta na okręgu. Piec w nagrzanym piecu w temperaturze 180 ° C przez około 15-20 minut. Ciasto jest w kręgu, ispechёtsya szybciej, jest zatem usuwany przez 5 minut wcześniej i dopekat reszta na złoty kolor. Cool.
  • Krok 24 chłodzone ciasto kładziemy na zamarzniętym postaci galaretki.
  • Krok 25 Teraz omówimy ciasto danie, na które serwujemy. Z jednej strony, z dołu, a drugi w górnej części naczynia i FIX należy obrócić się tak, że ciasto okazało się w dolnej i górnej części galaretki.
  • Krok 26 są zwolnione z filmu.
  • Krok 27 ciasteczka, które piecze się obok głównego Korzh, przerwa na małe kawałki. Mamy przycisnął je bezpośrednio do galaretki.
  • Krok 28 Na całej powierzchni ciasta rozłożyć dżem. Dajmy trochę suche.
  • Krok 29 bitą śmietaną w trwałym szczyty równomiernie pomazał wokół tortu. Mamy wyrównać powierzchnia jest gładka jak to możliwe.
  • Krok 30 Teraz obficie i równomiernie ciasto zasnąć ze wszystkich stron kokosa.
  • Krok 31 Ciasto «Raffaello» jest gotowy. Przechowywać tylko ciasto w lodówce. Bon appetit!