Cynamon i wanilia: właściwości użytkowe

Cóż, co gospodyni nie dodaje pikanterii ich potraw, na przykład, cynamonu lub wanilii? Czy wiesz, że są one wykorzystywane nie tylko w kuchni? Tematem dzisiejszego artykułu: «cynamonem i wanilią: użyteczne właściwości.»


Cynamon

Wszyscy wiemy, a herbatniki o smaku cynamonu przyprawy, kawę i inne słodycze, które są najczęściej sprzedawane w postaci proszku lub cynamonu walcowanych z charakterystycznym aromatem (ze względu na niezwykły zapach cynamonu olejku (maksymalnie 1,5%), to Kontroler). Tak więc wygląda na to, cynamon, naprawdę? Może być stosowane tylko jako przyprawa lub ona posiadać również inne przydatne, a może nawet właściwości lecznicze? Że jesteśmy do nauki.

Ceylon cynamon lub Cinnamomum — to wiecznie zielone drzewo z wawrzynu rodziny. Cynamon jest również nazywany i suszy kora drzewa, który jest powszechnie używany jako przyprawa. Chyba, że ​​owoce są aromatyczne przyprawy cynamon mielony, aby dać, ale to nie jest tak. Owoce z cynamonem w postaci purpurowych jagód o średnicy 1 cm, nie przyjdzie do nas na stole. Cynamon jest uprawiana przez dwa lata, a następnie odciąć u nasady. W przyszłym roku jest utworzone z kilkunastu młodych pędów. Większość tych pędów wycina kora, które następnie wysuszono. Ponadto, należy używać tylko najcieńszy warstwy wewnętrznej kory. Natomiast zewnętrzna warstwa jest usunięta, pozostawiając jako przypomnienie od rodzaju taśm cynamonu, które są skręcone w długich rurek. Po wysuszeniu, te same rury, pokroić na kawałki 10 cm. Długości, przychodzi w końcu się w obrocie.

Cynamon — zakład za granicą, ponieważ rozwija się w Sri Lance, ale jest możliwe do spełnienia i na Seszelach, w tropikalnej Azji. Najbardziej wysokiej jakości cynamon pochodzi bezpośrednio ze Sri Lanki, ale roślina jest uprawiana również w Brazylii, Wietnamie, Egipcie i na Madagaskarze. Ten cynamon różni się od innych rodzajów przyjemnym aromacie i słodkim, uczucia — ciepłym smaku, ponieważ produkuje bardzo cienką skórkę, a miękkie kolor brązowo. Również obecny cynamonu w przyrodzie, jest też «false» cynamon, roślin związanych — cynamon, cynamon jest często nazywany sprzedaż. Ten lzhekaritsu nazywa Indonezyjski lub wręcz fałszywe. W przeciwieństwie do tego cynamon, cynamon stosowany do wytwarzania wszystkich kora, a nie tylko jej część wewnętrzna cienka. Wiele pakietów oznaczonych «cynamon», które można znaleźć w prawie wszystkich większych sklepach, jest box office. Te dwa fragmenty kory całkowicie różnią się wyglądem, składu chemicznego i właściwości. Jeśli zaznaczysz kory na (jod kroplówki na nim), skrobia, to prawdziwy cynamon będzie całkowicie niewidoczny reakcji, a cynamon nabyć bardzo jasny ciemny niebieski kolor. Ze względu na różnice we właściwościach chemicznych skorupy, chciałbym wyrazić kilka wystarczająco poważne danych. Tanie cynamon z Chin, Wietnamu i Indonezji zawierają niebezpieczne dla zdrowia ludzi kumaryny, która jest obecna w cynamonu zawarte jest w bardzo małym stopniu. Jak rutynowo pochodzi szereg badań prowadzonych w tym czasie za granicą dla dzieci do jedzenia wystarczająco tylko 4 ciasteczka z cynamonem, aby uzyskać dawkę kumaryny, niebezpieczny dla zdrowia. Dorośli mogą również być poddane niebezpieczeństwie śmierci, jedzenie — 8 plików cookie. Ogólnie rzecz biorąc, wybór tej przyprawy należy podchodzić w sposób rozsądny. Oprócz tych dwóch gatunków można znaleźć na rynku: cynamon Malabar i pikantnym (cynamon).

Zatrzymajmy się nieco więcej na temat rodzajów cynamonu.

  • Ceylon cynamonu i cynamon — szlachetny cynamonu .. jakość to jest lepsze niż wszystkie inne rodzaje .. Ceylon cynamon ma subtelny, delikatny smak ..
  • Chiński czy indyjski cynamon, cynamon. Rozpoczęła swoją uprawiane w południowych Chinach. Na podniebieniu jest ostrzejszy niż Cejlonie.
  • Malabar cynamonu pierwsza zaczęła rosnąć w Indiach. To różni się od dwóch poprzednich odmian wyglądać i smakować.
  • Cynamon i korzenny cynamon, zwiększając Moluków w Indonezji. Ona ma bardzo ostry zapach cynamonu.

Konieczne jest również wspomnieć trochę o historii tego wspaniałego zakładu. Cynamon znany był w czasach starożytnych, kiedy to został wysoko cenione wśród starożytnych ludów, i dlaczego to prezentuje prezent królów, władców i innych bogatych ludzi. Cynamon został przewieziony z Chin do starożytnego Egiptu do 2 tysiąclecia pne W średniowieczu było pochodzenie legendarne opowieści cynamonu ton. Arabscy ​​kupcy przykład, powiedział nam, że zostały uprowadzone cynamonowe dziwne ptaki, walczył za to potwory morskie. Dopiero pod koniec 15 wieku, portugalscy kupcy odkryli Cejlon (Sri Lanka), iw związku z tym powstała podaży i produkcji cynamon, której historia wystąpienia przestał być tajemnicą dla świata zachodniego. W tym czasie drzewa cynamonu zaczęła rosnąć, nie tylko w kraju, ale również w innych miejscach. Dostępne podczas Cassius został sprzedany bardziej swobodnie dostępne, a produkcja kawy i herbaty zaczął powoli wypierać raz popularnych przypraw.

Ponadto bogatej historii, cynamon ma inne właściwości, które zostaną omówione poniżej. Jak wspomniano wcześniej, cynamon jest powszechnie stosowany jako przypraw do słodkich naczyń i niektóre napoje, może być również stosowany w gorących potraw jagniąt i drobiu. Cynamon ma wysokie działanie antyoksydacyjne, a jego olejek ma silne właściwości antybakteryjne. To może odkażania żywności, które psują się szybko, więc może być dodana do każdego naczynia tego rodzaju. Ta grupa może zawierać świeże soki, które trzeba pić kilka godzin po squeeze. Dodawanie cynamon na drinka, nie tylko nie wydaje się szkodliwych drobnoustrojów pozwolić, ale także ze względu na efekt, pomoże wzmocnić pracę mózgu i poprawić swoją pamięć. Znajdź idealne połączenie przyjemnego i przydatnych elementów. Ponadto, olejek cynamonowy jest stosowany w przemyśle perfumeryjnym, aby dodać w odpowiednich nut orientalnych perfum.

Dziś wiemy o innych właściwościach leczniczych, które zostały przebadane w szczegółach. Są to antybakteryjne, antyseptyczne, moczopędne, oczyszczające i lecznicze właściwości gorączki cynamonu. Na przykład, olej cynamonowy może być stosowany jako stymulant albo jako środki uspokajające, ponieważ dzięki zawartości konkretnych składników, może przynieść spokoju pożądania aktywności umysłu lub vice versa. Oprócz tych właściwości leczniczych, cynamon zwalcza cholesterolu, przyczyniając się do zmniejszenia tworzenia się skrzepów krwi, dzięki wapnia, który umożliwia służą jako dobre profilaktyki nowotworów. Cynamon jest również w przypadku chorób żołądka i jelit — włókien, które on zawiera, w celu aktywnego wspomagania usuwania szkodliwych soli i poprawy w przewodzie żołądkowo-jelitowy. Jest również możliwe, aby wykorzystać ją jako tak zwane «wzmacniacz» systemu trawiennego «, która pozwala na poprawę apetytu i pobudzają normalne wytwarzanie soku żołądkowego. Jak pokazano w ostatnich badaniach, cynamonowy może obniżyć poziom cukru we krwi, a nawet walki z cukrzycą typu 2. Ta niezwykła właściwość jest połączona z obecności substancji, które jest uznawane przez organizm jako insuliny, co może znacznie obniżyć poziom cukru we krwi chorych na cukrzycę. Jest to skuteczne leczenie przeziębienia cynamon ze względu na bakteriobójcze właściwości. Można pić herbatę imbir z cynamonem, które pomogą z pojawieniem się przeziębienia , mokry kaszel, a nawet obniżyć temperaturę ciała (zachowywać się jak herbata z malinami). W krajach wschodnich, powszechne korzystanie z cynamonem w celu leczenia chrypkę i choroby wątroby. Aby to zrobić, mieszkańcy tych krajów cynamon zmieszany z granatu i czarnego pieprzu. Jak Okazało łodygi, nadal w użyciu, ale nie do gotowania, a do zobojętnienia wątroby i nerek kolki.

Właściwości cynamonu, gotowane w formie nalewki alkoholowe pomocy zabicia drobnoustrojów chorobotwórczych uzdrowienia, a nawet przeciwstawiać rozwoju prątków gruźlicy. Cynamon pomaga również zapalenie spojówek, eliminując zaćmę można leczyć wrzody, guzy niektórych, również jest antidotum na ukąszenia niektórych owadów, a nawet węże. Cynamon jest przydatny do cyrkulacji krwi, szczególnie dla ludzi z udarem lub osób z chorobą wieńcową serca. Gdy rozsiane i zaburzenia stanu psychicznego u osób starszych — cynamon ułatwić proces starzenia się komórek i nieco zwolnić go. Ponadto, stosowanie cynamonu będzie przydatna dla osób z telefonu psychikę łagodzi, zmniejsza napięcie i poprawia stanu psychicznego osoby jako całości. Parowa wdychaniu cynamon z szałwii pomaga w przeziębieniach i płukania — na ból zęba lub ból gardła. Napar z cynamonem skorzystają dla osób poddawanych długiej chorobie, będzie dobre dla odzyskania kobiet po porodzie, pomoże w zapalenie pęcherza, opóźnienie miesiączki, choroby wątroby.
Niewielką ilość cynamonu może pomóc przejedzenia. Jeśli wziąć laskę cynamonu i wlać szklankę przegotowanej wody, a następnie zaparzenia na pół godziny, aby dostać się cynamon, następnie należy dodać 1 łyżkę. łyżka miodu. Drink ten magiczny napój potrzebne małymi łykami, ściśle po jedzeniu. Ten przepis jest uważana za na wschodzie uniwersalnego remedium na wszystkie choroby. Odkryliśmy, że cynamon ma kilka naprawdę nieskończone właściwości leczniczych, więc chciałbym podać kilka przykładów receptur, które będą użyteczne dla każdej kobiety.

Przepis na cynamonem

Wiosna nadchodzi szybko, nadszedł czas, aby otworzyć sukienki, krótkie spódniczki, a następnie przyjdzie czas, aby pokazać jej szczupłą sylwetkę. Przepis Cynamon do utraty wagi jest to, że codziennie rano na pół godziny przed śniadaniem na czczo i wieczorem przed pójściem spać, trzeba pić warzone z cynamonem miodem, parzonej z góry poprzedniego dnia. Zażycie tego napoju, należy zmniejszyć wagę nawet najbardziej ogromnego mężczyzny, ponieważ oddziaływanie miodu i cynamonu z organizmu bakterii występuje pochodzą oczyszczający efekt, który nie pomaga gromadzić tłuszcz. Dzięki tym cudownym napoju jest zniszczenie szkodliwych bakterii, które spowalniają trawienie prawa. Kolejny przepis, który będzie stanowić użyteczne i dorośli, a nawet dzieci — uczniów, którzy znacznie zmęczony w trakcie badania. Jak zostało udowodnione przez naukowców amerykańskich, codzienne korzystanie z łyżką miodu z cynamonem w szklance wody na czczo rano i po południu pomaga w normalizacji wszystkich funkcji życiowych organizmu i zatrzymać utratę wytrzymałości, który jest tak często zdarza się po męczącej pracy, psychicznego i fizycznego. Połączenie miodu i cynamonu może wspierać system odpornościowy, odsączone na długi i mroźnej zimy, ponieważ długotrwałe podawanie tej mieszaniny wzmacnia komórki krwi, które pomagają im skutecznie zwalczać choroby bakteryjne i wirusowe. Kobiety są również bardzo ważne dla stanu jej włosów, ich obecności, fryzura, objętości itp Aby przeciwdziałać utracie włosów i poprawić ich wzrost, konieczne jest kilka razy w tygodniu, aby wykonać następujące maski: podgrzać oliwę z oliwek, łyżkę miodu, łyżeczka cynamonu stosowane do korzeni włosów przed praniem — na 15 minut, a następnie spłukać włosy ciepłą wodą. Jednym z najczęstszych problemów — jest trądzik, ale mogą być rozpatrywane przez terapeutycznych właściwości cynamonu. Należy przygotować coś w rodzaju pasty z 3 łyżkami miodu i łyżeczkę cynamonu. Smarować uszkodzoną powierzchnię skóry przed trądzik godności i zawsze myć to pasty z ciepłą wodą rano przez 2 tygodnie wszystkie pryszcze znikną.

Ból zęba?

Kto z nas nie miał ból zęba? Myślę, że ten problem, co najmniej raz w życiu doświadczają każdego z nas. Z pewnością pomoże mieszaninę 1 łyżeczka cynamonu i 5 łyżeczek miodu stosowanych do bólem zęba. Ten opatrunek można przeprowadzić trzy razy dziennie, aż do całkowitego wyeliminowania bólu. I, oczywiście, najważniejsze — każda kobieta chce przedłużyć swoją młodość i być właścicielem młodzieńczej i promiennej skóry. W tym celu należy regularnie wziąć miód i cynamon -1l cynamon parzonej w 3 szklankach wody i chłodzi +4 l .meda. Drink 1 4 szklanki 3-4 razy dziennie. Ten przepis pozwala utrzymać skórę świeże, miękkie i opóźnia proces starzenia się.

Oprócz nich ważne, moim zdaniem, przepisy kulinarne dla kobiet, istnieją inne, w dużej mierze oparte na mieszaninie miodu i cynamonu, ale w różnych proporcjach. Należy również zauważyć kilka poważnych dolegliwości i choroby płuc, które można zapobiec i wyleczyć z cynamonem. Cynamon pomaga i uzdrawia: choroby przewodu pokarmowego, uszkodzenie słuchu, liczba chorób ginekologicznych, pomaga przy przeziębieniach i grypie, traktuje cukrzycy typu II i raka, pomaga nerwowość i bezsenność, poprawia pracę serca, mózgu; Eliminuje to trądzik, infekcje skóry obniża poziom cholesterolu we krwi, poprawia odporność traktuje zapalenie pęcherza, ból zęba, pomaga przy wypadaniu włosów, ukąszenia owadów, itd

Wszystkie te choroby są leczone z cynamonem i rozmiaru. To naprawdę magiczne roślin. Ale to nie traktuje go jako panaceum. Jeśli masz jakieś choroby, trzeba najpierw jeszcze skonsultować się z lekarzem i leczeniu cynamonem (jako rodzaj tradycyjnej medycyny) można łączyć z lekami, najważniejsze — nie zranić. Jak każdy lek w tej rośliny mają swoje przeciwwskazania: cynamon nie może być stosowany w okresie ciąży, ponieważ może powodować poronienia; cynamon przedawkowanie może spowodować stanie wzbudzonym, drgawki, szybkie bicie serca; należy również stosować ostrożnie u osób z wysokim ciśnieniem cynamonu — wysokie ciśnienie krwi, i ludzi — z alergią.

I kolejny bardzo ważny punkt: leczenie cynamonem Najlepiej zrobić to przy użyciu prawdziwej cynamon ze Sri Lanki, a nie kasy, które są sprzedawane na całym świecie. Oczywiście prawdziwy cynamon, olejek cynamonowy są droższe, ale to możesz być pewny o swoje zdrowie i zdrowie ludzi blisko Ciebie.

Wanilia

Vanilla lub łacińskim Vanilla to bylina należąca do rodziny storczyków. Owoce tej rośliny od starożytności stosowany jako przyprawa.

Wanilia pochodzi z Ameryki Środkowej. Wiadomo, że jest on powszechnie używany przez Azteków na długo przed Europejczycy przybyli na kontynent. Krzysztof Kolumb jest uważany za pierwszy europejski odkryć smak wanilii. Gorąca czekolada z wanilii Aborygenów leczono do Columbus, więc wyrażając swój szacunek. Uważa się, że stało się to w 1502 roku, aw tym roku można uznać za początek marszu wanilii na planecie.

W ładowniach statków pierwsze podróżujący do Ameryki wanilii pierwszy dostał się do Hiszpanii, a później stał się znany we Włoszech i Austrii. Reszta Europy spróbować tego pachnące przyprawy znacznie później, na początku 19 wieku. Obecnie jest zaangażowany w produkcji wanilii do wielu krajów, w tym większość dużych producentów są Indonezja, Madagaskar, Meksyk, USA, Chiny i inne.

W pierwszej kolejności na jakość produkowanego wanilii kosztów w Meksyku. Jakość wyznaczona jest przez długość wanilii, ale również zależy od ceny. Już pod wanilia, wyższa jest wartość celna.

Vanilla zbierane ręce, bez pomocy jakiegokolwiek sprzętu. Zebrane owoce wanilii nie gotowy produkt i uzyskać ulubioną przyprawę na świecie, należy je traktować w sposób szczególny. Przetwarzanie wanilii jest dość skomplikowana i zawiera wiele subtelności. Pierwsze strąki wanilii są zanurzone w gorącej wodzie przez 20-25 sekund, a następnie owinięte w sukna i lewej wbić w pokoju, a potem przez cały miesiąc, dzień po dniu strąki pozostają w słońcu na ściśle określony okres czasu. Tylko w ścisłej zgodności z technologii wanilii nabyć jego pięknej brązowy kolor i długotrwały słodki zapach. Strąki gotowe mają lekko tłustą powierzchnię i zwiniętego kant, długość ziaren wanilii zwykle około 20-30 centymetrów.

Korzystanie z wanilii w kuchni

Do niedawna tylko zamożne warstwy społeczeństwa może sobie pozwolić, aby cieszyć wanilię. Produkcja wanilii raczej pracochłonne i czasochłonne, co czyni go jednym z najdroższych przypraw. Sytuacja zmieniła się radykalnie wraz z pojawieniem waniliowym waniliny syntetycznej substancji, który jest używany teraz wszędzie. Obecnie, zapach waniliowy znane niemal wszystkie kryteria i tylko do wytwarzania najlepszych i najbardziej kosztownych naczyń z wykorzystaniem naturalnej wanilii.

Korzystanie z wanilii w kuchni jest bardzo zróżnicowany. Dodaje się go do fantazyjnych ciast, ciastek, ciast. Vanilla kremy przypraw, lukier, są dodawane do czekolady, kakao, śmietana i innych słodyczy.

Wanilia jest ceniony nie tylko na jego unikalny aromat, dodawany do wanilii danie zwiększa swój smak i sprawia, że ​​jest bardziej żywy. Dlatego wanilii dodaje nie tylko potraw słodkich, czasem odniesienia wanilii można znaleźć w receptur sałatek, ryb i dań mięsnych.

Najlepszym aromatu waniliowego ciekłego wanilię naturalną zdobi dlatego często używane w różnych syropów, żeli i kremów. Jest to często aromatyzowany wanilią i napojów alkoholowych.

Wanilia jest bardzo silne przyprawy, ma bogaty słodki zapach w wysokich stężeniach wanilia zaczyna gorzki smak, więc należy go stosować w bardzo małych ilościach.

Wanilia jest również powszechnie stosowane w kosmetykach. Zapach wanilii jest obecny w dużej ilości perfum, olejki aromatyczne są uwalniane z nutą wanilii. Najbardziej wanilia jest stosowany do wytwarzania mydła, szampony. Vanilla ma korzystny wpływ na skórę, pomaga na podrażnienia, łagodzi suchość i łuszczenie. Wraz z kremem waniliowym będzie bardziej elastyczna skóra i elastyczna.

Właściwości lecznicze wanilii

Zapach wanilii ma tonik i działanie uspokajające. To daje poczucie harmonii, radości i spokoju. W lewo w sypialni kij waniliowym zwalniającej bezsenność, pomaga się zrelaksować i znaleźć spokój. Wanilia pomaga zwalczyć zmęczenie, łagodzi stres i depresję.

Korzystanie z wanilii w kuchni przynosi nie tylko funkcję estetyczną, ale także praktyczne. Vanilla poprawia apetyt, korzystny wpływ na trawienie, normalizuje jelit. To może pomóc wyeliminować szkodliwe działanie alkoholu i łagodzi ból w trakcie miesiączki.

Uważa się również, że wanilia jest korzystny wpływ na moc, a mężczyźni i kobiety w równym stopniu. Natural wanilia jest powszechnie stosowany w medycynie ludowej w produktach medycznych, służy jako naturalny aromat waniliowy.

Teraz wiesz, jak ważne cynamon i wanilię, właściwości użytkowe, które znajdzie dobre zastosowanie dla każdej rodziny!