Pumpkin gnocchi z parmezanem

Z nożem wykonać kilka nacięć w squasha. Gotować w kuchence mikrofalowej przez 10 minut Składniki:


  • squash, przeciąć na pół i nasionami — 1 Każdy
  • ząbki czosnku, zgnieciony — 2 sztuki
  • sól — 1/2 łyżeczki
  • jajka — 1 Każdy
  • mąki — 1 szklanka
  • białej mąki — 1 szklanka
  • wody — 7 szklanek
  • sól — 1 łyżka. łyżka
  • kostka bulionu z kurczaka — 1 Każdy
  • Piwo — 1 szklanka
  • przetarł mędrzec — 1/3 łyżeczki
  • zmielony czarny pieprz — 1/4 łyżeczki
  • zimnego masła, posiekane — 1/4 szklanki
  • startego parmezanu — 1/2 szklanki

Instrukcje

Z nożem wykonać kilka nacięć w squasha. Gotowania w kuchence mikrofalowej przez 10 minut. Włożyć do miski miąższ. Dodaj czosnek, sól, 1/2 łyżeczki mąki i jaj. Dodaj trochę białej mąki i mieszać aż do uzyskania lepkiej ciasta z kontrolowanej strukturze. Przełóż ciasto na posypanej mąką powierzchni i zwinąć w cienkie nici. Pokroić ciasto na pierogi. Doprowadzenie wody z 1 łyżką soli do wrzenia w dużym rondlu, dodać do gnocchi jednego z wrzącą wodą w momencie, gdy wszystkie wzrośnie, wyjmij łyżką cedzakową i umieścić w dużej misce i odstawić. Zostaw na patelni 1 1/2 szklanki wody i umieścić z powrotem na ogniu, dodać bulion kostka, piwo, szałwia, pieprz i doprowadzić do wrzenia, nadal gotować, aż masa zmniejsza się do około połowy pierwotnej objętości, około 15 minut, zmniejszyć ogień do średniego , Dodaj masło, jedną kostkę, natychmiast powrócić gnocchi do garnka, wyłączyć grzanie i dodaj parmezan. Przykryć garnek i niech przed podaniem pozostawić 10 minut.

Porcje: 8