Pyszne dania tanie dla gości

Prezentujemy nasze pyszne dania dla gości nedrogie.


Sałatka ziemniaczana słodkie

  • 500g słodkich ziemniaków
  • 4 łyżki. l. masło
  • 2 czerwone papryki
  • 2 duże banany
  • 1 łyżka. l. sok cytrynowy
  • 1 ząbek czosnku
  • mielony pieprz cayenne
  • sól
  • grzanki

Na nadzienie:

  • 2 łyżki. l. kochanie
  • 2 łyżki. l. sok cytrynowy
  • 2 łyżki. l. oliwa z oliwek

Sposób gotowania:

Gotować słodkie ziemniaki i pokroić w kostkę. Pieprz pokroić na małe plasterki. Roztopić masło na patelni, dodać I ul. l. sok z cytryny, aby przeforsować ząbek czosnku prasy, rozgrzać się topić, wystarczy dodać pieprz cayenne i smażyć przez 3 minuty. Pokrój banany w plasterki, włożyć do rondla, poczekaj chwilę i wyłączyć ogień. Połączyć z pokrojoną w kostkę słodkie ziemniaki. Wymieszać składniki do napełniania w rondelku i podgrzewać aż gładkie. Skropić sos sałatkowy i posypać grzankami i natychmiast podawaj.

Puree z zielonego groszku z miętą

  • 150 g mrożonych groszkiem
  • 150 ml śmietany (10% tłuszczu)
  • Garść świeżych liści mięty

Zielony groszek rozmrozić. Następnie w rondlu doprowadzić śmietanę do wrzenia, natychmiast wrzucić groszek i zmniejszyć ogień i gotować na niskie przez 4-5 minut. Zawartość patelni umieścić w blenderze, dodać listki mięty, sól i grind na puree.

Grillowany okoń morski z warzywami

  • 1 średniej wielkości okonia morskiego (350-400 g)
  • 1 słodka czerwona papryka
  • 2 małe pomidory
  • 1/2 cukinii
  • mały pęczek zielonych szparagów
  • 1/2 cytryny (lub limonki)
  • 2 gałązki tymianku
  • 3 łyżki. l. oliwa z oliwek
  • sól pieprz

Sposób gotowania:

Ryba jest czyszczona z łusek, usunąć skrzela, płetwy, spłukać zimną wodą. Doprawić solą i pieprzem, wycisnąć sok z połowy cytryny lub soku z limonki, posypać odrobiną oliwy z oliwek. Na szparagi z nożem do czyszczenia warzyw zdjąć górną (hard) warstwy skóry, grubo posiekane papryki, cukinię pokroić w plastry dużych. Warzywa z solą i pieprzem i skropić pozostałą oliwą z oliwek. Smażyć ryb i warzyw na dobrze ogrzewanym grill przez 5-7 minuty z każdej strony. Przygotuj ryby serwowane z warzywami, ziemniakami puree i soku pomarańczowego.

Sok pomarańczowy z suplementów witaminowych

  • 4 słodkie pomarańcze
  • Marchew
  • seler i jabłko (opcjonalnie)
  • Para liści mięty

Pomarańcze przeciąć na pół i wycisnąć sok. Do soku można dodać coś takiego: seler, marchew lub oczyszczonych jabłek. Warzywa i owoce są losowo wyciąć i umieścić w mikserze i dodać sok pomarańczowy, kotlet. A może po prostu ozdobić szklankę świeżego soku pomarańczowego ze świeżą miętą.

Sałatka z jabłka, kopru włoskiego i boczku

  • Garść orzechów laskowych
  • 2 aromatyczne jabłko
  • sok z połowy cytryny
  • cebula koper włoski
  • Widły kalarepy
  • 6 liści sałaty
  • 8 cienkie plasterki plastry bekonu (lub smalec wieprzowy)
  • 1 łyżka. l. posiekanej natki pietruszki
  • oliwa z oliwek
  • świeżo zmielony czarny pieprz
  • sól morska

Na nadzienie:

  • surowe żółtko
  • 1 łyżka. l. Musztarda Dijon
  • 1 h. L. kochanie
  • 1 łyżka. l. ocet jabłkowy
  • 4 łyżki. l. oliwa z oliwek
  • 2 h. L. kwaśna śmietana
  • szczypta soli i pieprzu

Sposób gotowania:

Rozgrzej piekarnik do 180 ° C Suche orzechy laskowe w nim, pozostawić do ostygnięcia. Rub nakrętki w dłoniach, udali się do brązowej łuską. Na nadzienie: Ubij żółtka z musztardą, miodem i octem, solą i pieprzem. Powoli wprowadzają mieszaniny oliwy z oliwek, nadal ubijając. Na koniec dodać śmietanę. Odłożyć na bok. Wytnij jabłka w równych plastrów. Posypać z sokiem z cytryny, aby uniknąć ciemnienia. Koper przeciąć na pół, a następnie co pół na cienkie paski. Kalarepa oczyszczone, cięcie, jak jabłka, plasterki. Skropić pozostałych kopru i kalarepy soku z cytryny. Wytnij cienkie paski sałaty. Podłącz kopru i kalarepy z jabłkami i sałatą. Przełóż na płaskim talerzu, dodać sól i pieprz do smaku, posypać z oliwą z oliwek, wymieszać, doprawić, wymieszać. Top z boczkiem lub słoniną, posypać orzechami i natką pietruszki. Podawać z chlebem prowansalsku — miny.

Kotlet schabowy z gruszką

  • 2 czerwone cebule
  • 4-6 średnie gruszki
  • 6 kotlety schabowe z kością (200 g każdy)
  • Garść świeżych liści rozmarynu (6-8 oddziałów)
  • 6 łyżek oliwa z oliwek
  • 5 Art. l. ocet balsamiczny
  • 3 łyżki. l. brązowy cukier
  • 4 łyżki. l. tłuszczu śmietana (kwaśna)
  • 100 g gorgonzola lub Dorblu
  • świeżo zmielony czarny pieprz
  • sól morska

Sposób gotowania:

Cebula wyciąć pierwszy na pół, a następnie na ćwiartki, następnie ósemki. Podobnie pokrojone gruszki wcześniej usuwając je z rdzeniem. Rozgrzej piekarnik do 200 ° C Weź głęboki garnek ceramiczny, w którym będzie można złożyć gotowego dania. WYŚLIJ schabowe, cebula, gruszki, rozmaryn. Wszystko dobrze wymieszać, dodać sól i pieprz do smaku, dodać oliwę i ocet balsamiczny, wymieszać delikatnie z rąk do wieprzowiny namoczone wszystkie soki. Piec w piekarniku przez 15 minut. Kotlety odwrócić zawartość patelni, aby zapobiec, zmniejszyć temperaturę piekarnika do temperatury 90 ° C i posypać potrawę z cukrem i piec przez kolejne 30 minut. Przez 5-10 minut, aż gotowane top z kwaśną śmietaną i posypać tartym serem. Służyć.

Suflet z dyni

  • 450 g dyni skórki
  • L brązowy cukier ½ h.
  • 35 g orzechów laskowych, nie palone
  • 60 g masła
  • 25 g mąki
  • 250ml mleka
  • 2 żółtka
  • 3 białka jaj
  • 1 łyżka. l. majeranek (świeży lub suszony)
  • ½ h. L. Płatki suszonych chili (lub papryka słodka płatki)
  • 70 g sera koziego z wyraźnym smaku
  • 70 g kwaśnej śmietany
  • 2 łyżki. l. drobno posiekane szczypiorek (lub szalotki)
  • oliwa z oliwek
  • sól morska

Sposób gotowania:

Rozgrzej piekarnik do 180’S. Oczyszczone z nasion dyni i pokroić w drobną kostkę. Lekko pocierać je oliwą z oliwek, brązowego cukru i soli. Piec w piekarniku przez 30-40 minut. Dynia powinna złagodzić w ten sposób i lekko karmelizowaną. Prześlij dyni lekko do ostygnięcia, a następnie oczyścić ją z nożem lub łyżką obrać i puree w blenderze do bata. Wyjście powinno mieć około 150-120 g zacieru. Na patelni rozpuścić 30 g masła, dodać mąkę, pozwalają mąki wchłonąć cały olej i lekko zazolotitsya stopniowo wprowadzać gorące mleko, cały czas mieszając drewnianą łyżką masy. Należy zagęścić sos chwilę i zacząć gotować. Zdjąć z ognia sos, połączyć je z puree z dyni. W dużej misce ubić żółtka z chili, ser, majerankiem i I / 2 godzin. L. sól. Dodać do całości i mieszać do uzyskania jednorodnej, gładkiej. Ubić białka wstępnie schłodzone z przymrużeniem oka. Szybkie i pewne siebie ruchy wprowadzić białka w masie. Grind nakrętki do stanu proszku blendera. Zwiększyć temperaturę piekarnika do 200 ° C Na górnej półki pieca wstawić pustą szalkę, tak że równomiernie jest również, aby utrzymać temperaturę. Formy do pieczenia wstępnie schłodzone w lodówce, rozprowadzić p
ozostały roztopionym masłem, posypać nakrętki pudrem. Zorganizować dla form SOUFFLE umieścić je na drugim pieczenia na niższym poziomie pieca. Piec 10-15 minut suflet. Podawać z kwaśną śmietaną zmieszaną z pocięte zielonej cebuli.

Landmine

  • 500 g mąki, mączki
  • 25 g świeżych drożdży
  • 300 ml ciepłej wody
  • 2 h. L. brązowy cukier
  • 1 h. L. sól morska
  • 60 ml oleju z oliwek
  • kilka oliwek

Sposób gotowania:

Cukier rozpuszcza się w ciepłej wodzie, soli i drożdży. Mąkę przesiać do miski, wlać do niego przygotowaną wodę, zagnieść ciasto. Jeśli ciasto wydaje rzadka, dodać trochę mąki. Dokręcić miskę folią spożywczą i umieścić na pół godziny w ciepłe miejsce. Wprowadź zbliża się w oleju z oliwek i ciasta posiekane oliwki. Daj ciasta kształt liścia, jak pokazano na rysunku — jest to typowa forma minie. Przełóż ciasto na blasze. Dodać do głębokich cięć: jeden w środku, inny — na przekątnej w kierunku krawędzi arkusza (tylko 4-5), sekcje lekko rozstawione. W rezultacie, «arkusz» otrzyma smug. Przykryć garnek z wilgotnym ręcznikiem i pozostaw na pół godziny. Następnie zdejmij ręcznik i upiec chleb w piekarniku przez 20-25 minut w temperaturze 190 ° C

Krewetki królewskie muszle

  • 20 krewetki tygrysie
  • 20 «skorup» Królewskie
  • 1/2 cukinii
  • 2 papryki
  • 2 dojrzałe kiwi
  • 100 ml białego wytrawnego wina
  • Artykuł 8. l. oliwa z oliwek
  • 4 gałązki tymianku
  • 1 ząbek czosnku
  • sól, biały pieprz

Sposób gotowania:

Gotować małże w osolonej wodzie dużo, aż stanie al dente. Ostrożnie wyjąć łyżką cedzakową, odsączyć wodę, posypać z oliwą z oliwek (2 łyżki. L.) i odstawić na bok. Oczyść krewetki z muszli, cięte (kilka zostawić do dekoracji potraw). Mniejsze cięcia papryka, cukinia i kiwi. W ogrzewanym patelnię wlać oliwę, podsmażyć pokrojone papryki, cukinii i tymianku 2-3 minut. Następnie dodać krewetki, czosnek drobno krojony i białe wino i gotować kolejne 3-4 minuty. Dodaj sól, biały pieprz i zdjąć z ognia. Pobierz mięso gotowane wywalić muszle, pieczemy je w piekarniku przez 5 minut w temperaturze 170 ° C i służyć, przyozdobionym z krewetek, posypać tymiankiem i liści plasterki kiwi.

Zupa z min lądowych Piste

  • 2 l wody
  • 1 bukiet garni (kilka gałązek natki pietruszki, tymianek, ziele seler, świeże liście laurowe związane wątek)
  • 50 g dyni (obrane i pokrojone w drobną kostkę)
  • 2 marchewki (pokrojone w kostkę)
  • 2 cebule szalotki (drobno posiekane)
  • 200 g mrożonych fasola szparagowa
  • 100 g mrożonych groszkiem
  • 1 średniej wielkości cukinia (pokrojone w kostkę)
  • 2 pomidory obrane, pokrojone w kostkę (z wyjątkiem soku)

Na stoku sosem:

  • 1 h. L. sól
  • 6 ząbków czosnku
  • świeżo zmielony czarny pieprz
  • duża garść liści bazylii
  • 50 g suszonych silnie jakiejkolwiek stałej sera pachnący (możesz owce, kozy lub parmezan)
  • 120-150 ml oliwy z oliwek

Sposób gotowania:

Wszystkie składniki na sos z wyjątkiem oliwy z oliwek, rozbijania wtopić-D, stopniowo dodając oliwę. Ważne jest, aby nie przerywać mieszaniny, powinny pozostać ziarniste z powodu sera. W dużym garnku zalać wodą, doprowadzić do wrzenia, dodać Bouquet Garni, dynia, marchew, cebula. Gotujemy to wszystko na wolnym ogniu przez 15 minut. Warzywa powinny być prawie ugotowane. Dodaj zielona fasola, cukinia i pomidory z sokiem, gotować zupy 7-10 minut. Następnie dodać groszek i gotować przez kolejne 4-5 minut, zupy. Wyjmij Bouquet Garni. Wlać miski zupy, każdy umieścić łyżkę sosu kopiasta Piste. Podawać z minę.

Kurczak z zielonej fasoli i chorizo

  • 4 kurczaka
  • 1 cukinia
  • 100 g zielonej fasolki
  • 70 g kiełbasy cienkie plasterki chorizo
  • 50 g orzechów włoskich
  • 125 g jogurtu naturalnego
  • 5 Art. l. sos sojowy
  • 3 łyżki. l. sos-marynatę
  • 2 łyżki. l. kochanie
  • Artykuł 8. l. oliwa z oliwek
  • mały pęczek bazylii (lub oregano)
  • sól pieprz

Sposób gotowania:

Marynować filet z kurczaka z miodem, sosem sojowym i połowę oliwy z oliwek, odstawić na 20-30 minut. Jogurt zmieszać z sosem, posiekaną bazylią i marynaty lub oregano. Podczas kurczak marynowany, gotować fasolę we wrzącej, osolonej wodzie przez 4 minuty, odcedzić i odstawić ziarna na bok. Cukinia pokroić wzdłuż cienkich płyt o grubości 3-4 mm, solą i pieprzem, wlać pozostały olej z oliwek i wymieszać. Orzechy włoskie piec w piekarniku w temperaturze 200 ° C przez 10-12 minut, ostudzić i zdjąć skórkę (jeśli coś pozostaje, to nie jest straszne). Smażyć na dobrze ogrzewanym patelni kurczaka lub grill i cukinią po obu stronach. Następnie umieścić na pergaminie blachy do pieczenia na nim — fasola, cukinia, kiełbasą chorizo, orzechy włoskie, włożyć kurczaka na wierzchu i piec w piekarniku w temperaturze 200 ° C przez 10 minut. Podawać kurczaka z przystawką, podlewanie jogurt i przyozdobionym z liści bazylii i oregano.

Hiszpański omlet

  • 5 jajek
  • 100 ml mleka
  • 2 łyżki. l. mąka
  • 2 ziemniaki
  • 2 papryki
  • 100 g startego sera Cheddar
  • 3 gałązki tymianku
  • 7 Art. l. olej słonecznikowy sól i pieprz

Wytnij ziemniaki średnich kości. W papryki usunąć nasiona i grube Przegrody wewnętrzne i pokroić kostkę mniej więcej taki sam, jak ziemniaki. Wymieszać jajka z mlekiem, sól, pieprz i tymianek liście. Następnie delikatnie dodać mąkę i tartym serem, ponownie wymieszać. Smażyć ziemniaki w dobrze ogrzanym patelni w oleju słonecznikowym o 7-10 minut, mieszając od czasu do czasu. Następnie dodać paprykę i zmniejszyć wydzielanie ciepła w minutę. Wlać mieszaninę jaj i dusić pod przykryciem, aż gotowane omlet 5-10 minut — w zależności od jej grubości.

Rolka z łososia, sera twarogowego i zioła

  • 6 jajek
  • 2 łyżki. l. mąka
  • 150 g śmietany (10% tłuszczu)
  • 1 łyżka. l. masło
  • 4 łyżki. l. olej słonecznikowy
  • sól pieprz

Na nadzienie:

  • 200 g miękkiego białego sera
  • 100 g solonych filetów z łososia
  • 1 st -2. l. śmietany (20%)
  • każdy mały pęczek zielonych
  • kilka łodyg zielonej cebuli

Sposób gotowania:

Jaja z kremem trzepaczką. Dodaj mąkę, sól i pieprz. Rozgrzać na dużej patelni z powłoką nieprzywierającą, wlać do it oleju słonecznikowego, dodać masło. Cienka warstwa (około 1,5 cm) wlać połowę mieszaniny jaj na patelnię, zmniejszyć ogień, przykryć i gotować omlet na około 5 minut. Można też przynieść omlet, aż będą gotowe w piecu w temperaturze 180 ° C przez 5-7 minut. Gotowy omlet ostrożnie wyjąć z formy i ostudzić. Wystarczy ugotować drugi omlet pozostałej mieszaniny jaj. Dla łososia napełniania pokroić w drobną kostkę, wymieszać z posiekanymi ziołami, cebulą, twarogiem i śmietaną. Otrzymaną masę układ cienkiej warstwy na całej powierzchni omlet delikatnie zacisnąć rolki. Tak samo drugi omlet. Podawać, przecinając i pozostawia żadnej sałatki, na przykład, i korzenie fryzie.

Białko Mousse z bananów i jabłko

  • 4 białka
  • 3 łyżki. l. cukier
  • 2 banany
  • 1 jabłko
  • 1 łyżka. l. Miód płynny
  • szczypta cynamonu

Skórki i pokroić w poprzek Banana w grube plastry. Dodaj do nich miód i cynamon, wymieszać i włożyć ciasto do foremek do pieczenia a la carte, zamykając całą powierzchnię dna. Ubij białka lodowej z cukre
m w grubej pianki, dodać drobno startego jabłka i wymieszać. Następnie umieścić w wielu formach na banany z miodem. Deser Piec w rozgrzanym do 150 ° C piekarnika na 17 minut.

Klopsiki z cielęciny powietrza

  • 500 g cielęciny
  • 2 jajka
  • 200 ml śmietany kremówki (33%)
  • 1 h. L. sól
  • 1 h. L. zmielony czarny pieprz
  • świeżego tymianku
  • 4 łyżki. l. mąka
  • oliwa z oliwek

Cielęcina wrzenia przez 25 minut, przy użyciu miksera do mielenia. Oddzielić białka, na bok osobno. Żółtka dodać do mięsa wraz ze śmietaną, solą, pieprzem i świeżym tymiankiem. Białka wstrząsnąć w stałej piany i delikatnie połączyć z mięsem. Jeśli farsz będzie zbyt rzadka, dodać 1 łyżkę. l. mąka. Korzystanie łyżkę tworząc klopsiki, roll je w mące i smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor.

Pieczone lody «Alaska»

  • 4 biszkoptów
  • 200 g lodów creme brulee
  • 3 białka jaj
  • 50 g cukru waniliowego
  • 220 g cukru pudru
  • płatki migdałowe

Białka dodać cukier waniliowy i cukier puder i uderzenie w łaźni wodnej stosując mieszalnik z silnym stałej piany. Rozgrzej piekarnik do 250 ° C Bary lodowe podzielona na cztery części, każda część paczki ciastek ciastek na rozmazane z ubitymi białkami. Ważne jest, aby pokryć całą kremu białka równomiernie. Płatki migdałowe posypać. Wstaw do piekarnika i piecz przez 5-7 minut, aż białko nie jest brązy.

Brokuły la «nicejska»

  • 700 g brokułów
  • 5 Art. l. oliwek (lub słonecznika) olej

Na nadzienie:

  • pieprz
  • 30 g suszonych pomidorów
  • 2 łyżki. l. Brykać
  • 50 g oliwki, pestki
  • 50 g czarnych oliwek bez pestek
  • 2 łyżki. l. bez ostrej musztardy
  • sok z 1/4 cytryny
  • 4 filety z sardeli
  • ząbek czosnku
  • 5 Art. l. oliwa z oliwek
  • kilka liści bazylii
  • szczypta cukru (lub cukru pudru)
  • sól
  • pieprz

Brokuły podzielić na różyczki i rzucać w osolonej wodzie przez 4 minuty. Następnie wyrzuć kapustę w durszlak lub sito i niech drenażu. Dobra rozgrzewka na patelni z grubym dnem, dodać do artykułu 5. łyżki oliwy z oliwek i smażyć, aż gotowane brokuły. Zdjąć z ognia i ostudzić nieco. Przygotowanie nadzienia. Bułgarski pieprz i suszone pomidory pokroić w drobną kostkę, oliwki pokrojone na pół, dobrze wymieszać. Dodać pokrojone anchois, kapary, czosnek, liście bazylii, musztardę, sok z cytryny, oliwa z oliwek, cukier (cukier puder), sosem pieprzowym i dobrze wymieszać. Przed podaniem brokuły do ​​dekoracji z sosem i liści bazylii.

Sałatka z wędzonym łososiem i granatu nasion

  • 300 g wędzonego łososia
  • 4 ziemniaki gotowane w mundurkach
  • 1 czerwona cebula
  • 2 łyżki. l. nasiona granatu
  • kilka gałązek natki pietruszki

Na nadzienie:

  • sok z połowy cytryny (lub limonki)
  • 1 łyżka. l. Miód płynny
  • 7 Art. l. oliwa z oliwek
  • Sól
  • pieprz

Gotowane ziemniaki pokroić w drobne plasterki. Łosoś łamać rąk lub widelec na duże kawałki. Czerwona cebula pokroić w cienkie paski i drobno posiekaną natką pietruszki. Wymieszać składniki nadzienia w małej misce, dodać sól, pieprz, i jak mieszać sos. W głębokiej misce wymieszać przygotowany łosoś, ziemniaki, cebula czerwona, nasiona granatu, pietruszka, sos sałatkowy sezon. Wszystkie mix, soli, jeśli jest to pożądane, i służą.

Sałatka z mango, krewetki, chili, wapna i oliwy z oliwek

  • słodkie mango
  • 200g obranych krewetek
  • 200 g ogórka
  • awokado
  • 1/2 chili
  • 3 łyżki. l. oliwa z oliwek
  • mały pęczek kolendry sól

Na nadzienie:

  • 4 łyżki. l. sosem teriyaki
  • 5 Art. l. oliwa z oliwek
  • sok z 1/2 limonki
  • 1 łyżka. l. sezam

Sos Teriyaki trzepaczki wymieszać z oliwą z oliwek, sok z limonki, dodać ziarna sezamu i dobrze wymieszać sos. Mango i awokado obrać i pokroić w drobną kostkę. Wystarczy pokroić i świeże ogórki. Wlać oliwę w dobrze ogrzewanej patelni, dodać pokrojone plasterki chili w tej mieszaninie i krewetki smażyć przez 3-4 minuty. Przygotowane krewetki zdjąć z ognia, posypać posiekaną kolendrą i solą. Wymieszać warzywa, owoce i krewetki, sezon sos, wymieszać i podawać.

Smażona małże

  • 200 g muszli
  • 2 papryki
  • 1 główka białej cebuli
  • 3 duże ziemniaki
  • 100 ml białego wytrawnego wina
  • 4 łyżki. l. oliwa z oliwek
  • 1/2 chili
  • 4 gałązki tymianku
  • 4 gałązek oregano (lub bazylia)
  • sól

Warzywa pre-wash, czyste ziemniaki, papryka musi usunąć nasiona i grube żyły. Przygotowane warzywa pokroić w kostkę średniej, umieścić je w garnku, wlać do tego samego wina, oliwy z oliwek z liści tymianku i oregano. Przykryć garnek pokrywką i włożyć płytę dołączoną do 3/4 maksymalnej mocy płyty. Gdy para wodna zaczyna rosnąć, obróć pokrywę, aby ją zamknąć szczelnie. Zmniejszyć temperaturę do najniższego poziomu. Po 10 minutach, dodać małże, chili drobno krojony sól i ponownie zamknąć pokrywę. Po chwili zdjąć garnek z ognia, umieścić na specjalnej palecie ciepła oporowej. Zostaw komórek dotrzeć w ciągu 15 minut. Saute gotowe służyć z lampką białego wina.

Konkiloni nadziewane z dyni i szałwią

  • 250 g dużych muszli konkiloni
  • 450 g oczyszczonego dyni
  • Drobno startego parmezanu 30g
  • 200 g mozzarelli (odmiana, przeznaczona do pizzy)
  • 2-3 łyżki. l. orzeszki piniowe (nie smażone)
  • 4 gałązki szałwii
  • 6 łyżek. l. oliwa z oliwek
  • Sól
  • czarny pieprz

Dyni pokroić w drobną kostkę, aby umieścić w powłoce. Następnie smażyć dynię w oliwie z oliwek (4 łyżki. L.) W dobrze ogrzanym patelni przez 5-7 minut. Nieco ostygła. Mozzarella pokroić w kostkę samych jako dyni. Wymieszać z dyni, solą i pieprzem. Dodać pokrojone liści szałwii, pół parmezanem i wymieszać. Gotować konkiloni jak podano na opakowaniu. Od muszli mielonego dyni i mozzarellą, umieścić je blisko siebie w blasze na pergaminie. Posypać orzeszkami piniowymi. Piec nadziewane muszli w podgrzanej do 220 ° C w piecu przez 10 minut. Podawać posypane oliwa z oliwek i posypać pozostałą parmezanem. Opcjonalnie można udekorować liśćmi szałwii.

Cannelloni z mielonym wieprzowiny i warzyw

  • 12 rurki cannelloni,

Na farsz:

  • 1/2 cukinii
  • Karkówka 450g (lub mielone wieprzowe)
  • 200g posiekane pomidory w soku (lub 5 drobno posiekanych świeżych pomidorów)
  • 70 g sera koziego
  • 2 ząbki czosnku
  • 3-4 gałązek oregano (lub 1 ch. L. suszone oregano)
  • 7 Art. l. olej roślinny
  • szczypta soli, cukru czarnego pieprzu

Cukinia i karkówka wyciąć małe kostki. Fry w nagrzanym patelni 5 art. łyżka oliwy z oliwek na złoty kolor 7-8 minut. Dodać pomidory, drobno posiekany czosnek, połowę startego sera koziego, oregano, cukier, sól i pieprz, wymieszać i zdjąć z ognia. Gotować cannelloni, jak podano na opakowaniu. Odcedzić i skropić pozostałą cannelloni oliwy z oliwek, aby je rozdzielić. Od farszu rury i piec w rozgrzanym do 220 ° C piekarnika na 10-12 minut. Podawać, przyozdobionym z liści oregano i pozostałe tarty ser (ser może być strugane w cienkie plastry z nożem do obierania ziemniaków).

Tagliolini z miętą pesto, chili i małże

  • 250 g tagliolini
  • 300 g muszli
  • chili
  • 70 ml białego wina

Do pesto:

  • Artykuł 8. l. oliwa z oliwek
  • 30 g tartego parmezanu
  • 1 ząbek czosnku
  • garść liści mięty
  • Garść liści pietruszki sól

Dla pesto z oliwek oleju wlać do miski blendera, dodać pietruszki, mięty (zostaw kilka listków do dekoracji), ząbek czosnku i parmezanem. Zmielić i wymieszać. Doprawić solą, jeśli jest to wymagane. Pasta Gotuj zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. Odcedzić i odstawić w kierunku pasty. W garnku z grubym dnem wlać wino, dodać posiekane chili i doprowadzić do wrzenia. Następnie dodać małże w muszli, przykryć rondel pokrywką i zmniejszyć ogień. Gotować przez 2-3 minut, aż muszle nie pokaże (jeśli w ogóle nie umywalka Casement otwarty — należy natychmiast wyrzucić bezwzględnie). Dodaj pesto i gotowane makarony. Wymieszać i podawać, udekorować listkami mięty.

Pilaf «Herbaciarnia»

  • 800 g ryżu
  • 400 g tłuszczu owiec
  • 300 g cebuli
  • 800 g żółtego marchew uzbeckie (lub 600 g zwykle czerwony)
  • 800 g mięsa jagnięcego bez kości
  • 600 ml wody
  • 15-20 g berberysu
  • 30-40 g kminku
  • 4 głowice czosnku (lub 20 ząbków)
  • sól pieprz

Cebulę obrać i posiekać pół pierścienie, marchew oczyścić i pokroić w paski średnich. Mięso pokroić w kostkę ok 2×2 średniej cm. Czosnek może być podzielona na segmenty i jasne, można zostawić głowy w całości, usuwając tylko górną twardą skorupę. Zostaw czosnek w zimnej wodzie. Kurdjuchnogo boczek pokroić w drobną kostkę i stopić w kotle na średnim ogniu. Kiedy jest dobrze ogrzewane, usuń skwarkami, pozostawiając jedynie substancji ciekłej. Wlać do cebuli i smażyć kocioł złoty kolor. Dodać mięso, sól i pieprz i dalej smażyć. Gdy mięso jest rumiane ciasto grab, dodać marchewkę. Po marchew stają się miękkie, wlać wodę. Dodaj czosnek, kminek i berberys, wymieszać. Gdy zawartość kociołka zacznie wrzeć, zmniejszyć ogień do minimum i pozwolić na wolnym ogniu przez 20-25 minut. Rysunek 4-5 razy pranie wstępne, więc nie jest lepki, i moczyć w zimnej wodzie przez 20 minut. Po 20-25 minutach gotowania mięsa w dużym kotle wlać ryż nad mięsa z marchwi. Dodaj ciepło, przykryć pokrywkę i pozostawić kocioł przez 8-10 minut. Następnie zdjąć pokrywę, wymieszać ryżu i mięsa nie wolno dotykać. Pokrycie czajnika pokrywką i zmniejsza ponownie temperaturę do minimum. Po kolejnych 7 minutach ponownie podnieść pokrywę, wymieszać i pozostawić na ryż spokojnej pożaru kocioł bez pokrycia przez 2-3 minut do pary w lewo. Potem znowu objąć pokrywę czajnik, przytrzymaj talerz na kolejne 5-6 minut. Sprawdzić gotowość pilaw ryż powinny być miękkie, ale ostre, a woda — pełny zagotować. Jeśli risotto jest gotowe, wymieszać ryż z mięsem i marchew. Wyjmij czajnik z ognia, odstawić na 2-3 minuty. Jeśli wydaje się zbyt śmiałe risotto, można umieścić coś w kotle, podnosząc ją z jednej strony, i pozostawić na kilka minut. Nadmiar tłuszczu wypłynie w dół i pilaw można przyjmować z podniesionym krawędzi kotła i rozprowadzić na płytkach.

Sałatka «Chichuk»

  • 8-10 słodkie pomidory
  • Kierownik czerwonej słodkiej cebuli
  • 1-2 świeże czerwone ostra papryka
  • 1 pęczek bazylii (zielona lub czerwona)
  • olej roślinny (opcjonalnie)
  • sól

Pomidory pokroić w cienkie obrane cebule półkola — semirings. Pieprz pestki, drobno posiekanej bazylii nie posiekać bardzo drobno. Doprawić solą i wymieszać. Podawać «Chichuk» podjęte bez tankowania, opcjonalne pomidory posypać oleju.

Strudel z serem, orzechami i ziołami

  • 3 duże arkusze ciasta filo
  • 150 g startego sera Adygei
  • Posiekane orzechy włoskie 100g
  • 70 g dowolnych posiekanych ziół
  • 3 łyżki. l. Masło topione
  • 2 ząbki czosnku
  • sól

Wymieszać z orzechami, ziołami, serem Adygei, posiekany czosnek i szczyptą soli. Arkusze ciasta składane na siebie, a następnie cięte w poprzek na pół, aby sześć równo wielkości arkuszy. Połóż na stole arkusz ciasta, myć je roztopionym masłem, położyć na wierzchu drugiego arkusza i szczotką z olejem ponownie. Tak jak i wszystkie pozostałe arkusze ciasta. Na szczycie wynikające rozłożyć równomiernie ciasto farsz z serem i zieleni. A następnie delikatnie dokręcić rolkę, rozprowadzając pozostałego roztopionego masła i piec w piecu o temperaturze 200 ° C przez 20 minut.

Daty w kawa ze śmietanką

  • 300 g dat
  • 250 ml kawy likier
  • 150 g tłuszczu śmietaną
  • 2 łyżki. l. cukier trzcinowy

Moczyć w kawie daty likieru i odstawić na 4-5 godzin w lodówce. Ubij śmietanę z trzciny cukrowej przy użyciu miksera, do tego czasu, aż cukier całkowicie się rozpuści. Podawać z bitą śmietaną dat.