Ciastka Genua

Ten herbatniki herbatniki powietrza zamienia bujne i powietrza bez użycia sody lub proszku do pieczenia. Efekt ten uzyskuje się dzięki jakości jaj do ubijania i cukru, a także z odpowiednim mieszaniem ciasta. Placek ten ma doskonałą podstawę do wytwarzania ciasta. Jaja powinny być 240 g (6 shtut jest średniej wielkości), jeśli jaja są mniejsze lub większe, kwota ta powinna być dostosowana. Aby przygotować ciasto czekoladowe trzeba 30 gramów mąki i kakao przesiać zastąpić ją mąką. Technologia przygotowania jest proste, ale wymaga dobrego przygotowania. Nie polecam, po raz pierwszy, aby przygotować ciastko przed ważnym triumfu. To kapryśny danie na początku, ale po pojawieniu się umiejętności, wtedy wszystko będzie jak w zegarku. Jeśli ciasto stosuje się jako podstawę do ciasta powinien być pozostawiony na dzień, że jest «dojrzałe», czyli się gęsta. Tak będzie łatwiej pracować.


Ten herbatniki herbatniki powietrza zamienia bujne i powietrza bez użycia sody lub proszku do pieczenia. Efekt ten uzyskuje się dzięki jakości jaj do ubijania i cukru, a także z odpowiednim mieszaniem ciasta. Placek ten ma doskonałą podstawę do wytwarzania ciasta. Jaja powinny być 240 g (6 shtut jest średniej wielkości), jeśli jaja są mniejsze lub większe, kwota ta powinna być dostosowana. Aby przygotować ciasto czekoladowe trzeba 30 gramów mąki i kakao przesiać zastąpić ją mąką. Technologia przygotowania jest proste, ale wymaga dobrego przygotowania. Nie polecam, po raz pierwszy, aby przygotować ciastko przed ważnym triumfu. To kapryśny danie na początku, ale po pojawieniu się umiejętności, wtedy wszystko będzie jak w zegarku. Jeśli ciasto stosuje się jako podstawę do ciasta powinien być pozostawiony na dzień, że jest «dojrzałe», czyli się gęsta. Tak będzie łatwiej pracować.

Składniki:

  • Jaja 6 szt.
  • 130g mąki pszennej
  • 190 g cukru
  • 80 g masła
  • Cukru pudru 1 łyżka. l.

Instrukcje

  • Krok 1 Przygotować niezbędne produkty: cukier jest lepiej wziąć mały. Rozpuść masło i odstawić do ostygnięcia. Mąkę przesiać trzy razy.
  • Krok 2 Przygotuj niezbędne urządzenia z góry. Pieczenia położyć papier pergaminowy (smarować boków nie jest konieczna). Podłącz mikser i sprawdzać kuchenkę, być pusty i gotowy do pracy.
  • Krok 3 W małym rondelku umieścić ogień z wodą. Jaja jazdy w dużej stabilnej miski. Gdy woda wrze w doniczce umieścić miskę z jajami, dodać cukier i mieszać do doprowadzenia jajek w temperaturze 35-40 ° C. Na łaźni parowej to zajmie około minuty. Następnie wyjmij miskę i rozpocząć mikser ubijając masę.
  • Krok 4 Na dużej mocy potrzebnej do śmigać aż masa jaj zwiększa się o 2-3 razy. W ubijania trzeba poświęcić około 8 minut.
  • Kryteria etap 5 gotowości będzie nezaplyvayuschaya rowek na powierzchni ciasta. Jeśli robimy rowek na powierzchni ciasta, a ona nie będzie pływać, oznacza to, że masa jest gotowa.
  • Krok 6 Przełącznik piec w temperaturze 180 ° C Teraz ostrożnie dodać masę jaj trzeciego posiłku. Mieszać łyżką, ale nie koło, ale w dół. Jak podniesienie dolnych warstw w górę. Następnie dodać pół krawędzi miski nieświeży oleju. Jeszcze raz wymieszać. Po raz kolejny — trzeci mąki, po czym znowu miał resztę masła i mąki. Za każdym razem mieszając.
  • Krok 7. Przez długi czas nie jest konieczne, aby ingerować w cieście nie został rozstrzygnięty. Gdy osiągnęła jednorodność testu należy wlewa się do przygotowanej patelni. I umieścić w nagrzanym piekarniku.
  • Krok 8 z 30 minut o torcie trzeba «zapomnieć». Piekarnik nie powinny być otwarte podpisanej herbatniki. Gotowe ciasto wyjmuje się z pieca, pozostawić na 10 minut.
  • Etap 9: Z ostrym nożem oddzielić ciasto od krawędzi formy. wyjąć ciasto i pozostawić gotowy do ostygnięcia na siatce. Udekorować cukrem pudrem, tylko posypać lub przy użyciu szablonu.