Muffiny jabłkowe

1. Jabłko obrać, rdzeń i grubsza posiekać. Rozgrzej piekarnik do 230 grad Składniki:


  • mąki — 1 szklanka
  • mąki — 1 szklanka
  • proszku do pieczenia — 1 łyżeczka
  • sody — 1 łyżeczka
  • sól — 1/4 łyżeczki
  • cynamonu — 1 łyżka. łyżka
  • masła — 1/2 szklanki
  • cukru — 1/2 szklanki
  • ciemno brązowego cukru — 1/2 szklanki
  • jajka — 1 Każdy
  • maślanki lub jogurtu — 1 szklanka
  • apple — 2 sztuki

Instrukcje

1. Jabłko obrać, rdzeń i grubsza posiekać. Rozgrzej piekarnik do 230 stopni. Nasmaruj formę muffinki z 18 biur i lekko posypać mąką, zrzucić nadmiar. Odłożyć na bok. 2. Wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól i cynamon w misce i odstawić. W osobnym masła miska bić mikserem, dodać cukier i 1/4 szklanki brązowego cukru. Pokonać aż kremowej konsystencji. Dodaj jajko i dobrze wymieszać, skrobania pozostałości z boków miski. Dodaj maślanki (lub jogurtu) i delikatnie wymieszać. Nie należy mieszać zbyt długo, intensywnie i waga — może to prowadzić do skrócenia maślanki. Dodaj mąkę i pokrojone jabłka, delikatnie wymieszać. 3. Podzielić ciasto równomiernie wśród przygotowanych oddziałów formularza, posypać pozostałą 1/4 szklanki brązowego cukru na wierzchu. 4. Piec babeczki na 10 minut, następnie zmniejszyć ogień do 200 stopni i piec przez kolejne 5 do 10 minut, aż wykałaczka włożona w centrum wychodzi czysta. 5. Pozostawić do ostygnięcia babeczki w formie przez 5 minut, następnie wyjąć je z formy na ruszcie do chłodzenia.

Porcje: 4-6