Dobre jedzenie na Nowy Rok

Prezentujemy nasze dobre dania na nowy rok.


Ryba zapiekana z pomidorami

  • 0,6 kg filetów rybnych
  • 200 g sera holenderskiego
  • 3-4 pomidory
  • 6 łyżek. l. ketchup
  • 3 ząbki czosnku
  • Cebula
  • przyprawy według potrzeb
  • sól

Sposób gotowania:

Pokroić na porcje ryby, pomidory — plastry. Posiekać czosnek i ser przetrzeć na grubej tarce. Na dnie garnka lub naczynia do pieczenia umieścić filety, sól i pieprz do smaku, najlepsze — pomidory. Na pomidory umieścić czosnek, cebulę i ketchup, posypać tartym serem. Piec w nagrzanym piekarniku do momentu zrobienia. Udekorować według uznania.

Fasola w sosie

0,5 kg białej fasoli umyć, zalać wodą i pozostawić na 3-4 godziny, a następnie gotować do miękkości. Gotowane fasola w durszlak. Półleżą Cebulę obrać i pokroić w plastry, lekko smażone w oleju roślinnym, dodać 250 g szynki, pokroić w kostkę i podsmażyć z cebulą i wymieszać z fasolą. Doprawić do smaku czarnym i czerwonym pieprzem, solą i skórkę z cytryny. Gotowy danie posypać szczypiorkiem. Serwowane do stolika z pikantnym sosem pomidorowym i gotowanymi ziemniakami.

Buty ziemniaczane

  • 10 ziemniaków
  • 300 g pieczarek
  • 5-6 cebule
  • 50 g majonezu
  • sól

Sposób gotowania:

Wybierz odpowiednie oznaczenie wielkości ziemniaków, skórki i obuwia. Z nożem i łyżką, aby wgłębienie uformowane palce i pięty. Wszystkie szablony z solą lekko pocierać, majonezu i umieścić na blasze. Wstawić do piekarnika na 30-35 minut. Pokrojone pieczarki i cebulę usmażyć

Belyashi

Na ciasto:

  • 0,5 litra gotowane (ochłodzono do 40 ° C) wody
  • 50 g świeżych drożdży
  • 1/2 szklanki + 300 ml oleju roślinnego (do smażenia)
  • 1 łyżka. l. cukier
  • sól do smaku
  • 4/3 szklanki mąki

Do potraw napełniania:

  • 400 g mięsa mielonego
  • cebula

Sposób gotowania:

Drożdże rozpuszczają się w wodzie, dodania 1/2 filiżanki oleju roślinnego, cukier, sól, mąka. Wystarczy zagnieść ciasto. To nie powinna być napięta i stosując się do rąk. Ciasto nie powinno być traktowane! Natychmiast formowane belyashi (powinny być płaskie). Smażyć na dużą ilością ciepłej ropy w dół. Szwem

Kotlety «Lux»

  • 0,5 kg wołowiny lub wieprzowiny wątroby
  • pęczek pietruszki
  • cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 3 łyżki. l. masło
  • 200ml mleka
  • 200g bułki tartej
  • 2 jajka
  • Sól
  • zmielony czarny pieprz
  • 1 litr bulionu

Sposób gotowania:

Przejdź do wątroby przez maszynkę do mięsa (używam najlepszych końcówkę). Pietruszka i cebula drobno posiekana, zmiażdżony czosnek. Cebula, czosnek i masło umieścić na ogniu, gotować około 10 minut na złoty kolor. Następnie wlać mleko i wysypać bułką tartą. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać, dodać przyprawy, przykryć, umieścić na 30 minut do lodówki. Okładzina paszteciki z dwóch łyżek (wstępnie podgrzewane i moczone w oleju roślinnym), umieszczone w ciepłym bulionem, przykryć i gotować przez 10-15 minut. Zapraszamy zatem kotlety i umieścić na dobrze ogrzewany patelni i smażyć na oleju roślinnym na złoty kolor. Podawać Udekorować zieleni.

Nadziewane squash

3 średnie squasha:

  • 250 g mięsa mielonego
  • Cebula
  • Marchew
  • Majonez
  • Ketchup
  • przyprawy do smaku

Sposób gotowania:

Umyć w squasha, odcięty od góry wypukłej części. Wybierz pola z nasion z łyżką, wypełnić mięso, wlać majonez, umieścić w piekarniku upiec. Wlać trochę wody w garnku. Ozdoba z keczupem. Wokół squasha można rozłożyć na cienkie plastry ziemniaków. Przygotować nadzienie: Smażyć na oleju roślinnym z posiekaną cebulą, dodać tarty na grubych marchwi tarką i wołowiny. Smażyć wszystko razem, doprawić solą i pieprzem do smaku, dodać przyprawy, takie jak grzyby.

Zapiekanka «Owoce morza»

  • 300 g filetów rybnych
  • Średnia kalmary
  • 3 ziemniaki
  • Cebula
  • 100 g majonezu
  • 100 g sera twardego
  • Zieleń
  • Sól
  • pieprz do smaku
  • czerwony kawior do dekoracji

Sposób gotowania:

Filet pokroić na porcje, kalmary gotować przez 3 minuty i pierścienie kotlet, cebula i ziemniaki pokroić w plasterki. Umieścić w natłuszczonej formie ziemniaki, sól i pieprz do smaku, a następnie — filety rybne, trochę soli, posiekaną cebulę, a następnie kalmary pierścienie. Posmarować majonezem i posypać serem. Piec w piekarniku przez około 30 minut.

Ratatouille z sosem czosnkowym

  • 3 cukinią
  • Bakłażan
  • 4 pomidory
  • Cebula
  • 2 papryki słodkiej
  • Zielony tymianku 20 g
  • 2 gałązki rozmarynu
  • Liść laurowy
  • 2 ząbki czosnku
  • 4 łyżki. l. oliwa z oliwek
  • 2 łyżki. l. posiekanej natki pietruszki
  • 150 ml jogurtu naturalnego
  • zmielony czarny pieprz
  • sól do smaku

Sposób gotowania:

Pomidory poprzeczne nacięcia, zanurzone we wrzącej wodzie przez 30 sekund, skórki, a następnie posiekać drobno. Cebulę obrać i posiekać. Papryki umyć, z rdzeniem, posiekaną w kostkę. Bakłażan i cukinię umyć i pokroić. Tymianek i rozmaryn, krawat w kok z liściem laurowym. Posiekać czosnek. Na patelni rozgrzać olej i smażyć bakłażana na 5 minut. Wtedy jeden po drugim dodać cebulę, paprykę, czosnek i połowę cukinia. Każdy rodzaj warzyw saute przez 3 minuty. Po oddaniu pół pietruszki, gotować przez 7 minut. Dodaj kilka zielonych, pomidory, sól, pieprz i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut. Potem trawa liść laurowy Clean. Wymieszać czosnek z pietruszką i pozostały jogurt, sól i pieprz do smaku. Sosy składane oddzielnie.

Paluszki rybne

  • 0,5 kg mrożonego mintaja
  • 2 szt. cebule
  • Koper
  • Rolki opłatkiem
  • bułka tarta
  • jajka
  • olej roślinny
  • sól
  • pieprz

Sposób gotowania:

Gotować ryby, oddzielone od kości, posiekać. Drobno posiekać cebulę, podsmażyć i dodać koperek. Podłącz ryby z cebulą i koperkiem i doprawić do smaku. Ponieważ rury, kąpiel w bitych jaj i rolki w bułce tartej. Smażyć z obu stron na gorącym oleju na patelni w 1-2 minuty.

Naleśniki z nadzieniem z kapusty

Aby przetestować naczyń:

  • 2,5 szklanki serwatki
  • 3 jajka
  • 1/4 h. Sól L
  • 1 łyżka. l. cukier
  • 2 szklanki mąki + 1 ch. L. rozsadzający lub 1/3 h. l. soda
  • 100 ml oleju roślinnego
  • ghee

Do potraw napełniania:

  • mała główka kapusty
  • marchew
  • sól
  • olej do smażenia

Sposób gotowania:

Spośród powyższych składników do przygotowania ciasta. Żółtka należy podawać oddzielnie z białek przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia, w tym samym czasie. Zagnieść ciasto, piec na patelni cienkie naleśniki, olejowanie każdy roztopionym masłem. Daj naleśniki moczyć, obejmujące górną część drugiej płyty (nie mniej niż pół godziny). Przygotować nadzienie: smażyć tarty marchew, kapustę drobno rozdrobnione, wlać trochę wody. Gotowane farszem zawijane w naleśniki.

Pancake ciasta

  • 200 g sera twardego
  • 8-10 gotowe naleśniki
  • 0,5 kg kurczaka
  • 5 jajka
  • Cebula
  • 4-5 pierścienie ananas w puszkach
  • 0,5 kg pieczarek
  • 0,5 litra majonezu

Sposób gotowania:

Smażyć grzyby z cebulą, kurczak, gotować do miękkości w osolonej wodzie. Na pierwszej próbie położyć pieczarki z cebulą, posmarować majonezem. Na drugim — jaja, starty na tarce, posmarować majonezem. Na trzecim — kurczaka, pokroić na kawałki. Na czwartym — tarty żółty ser. Top z majonezem. Powtórzyć warstwy raz. Góra i boki tortu naleśnik posmarować majonezem i posypać serem żółtym, startym na drobnej tarce. Udekorować ananasów w puszkach i ziół. Wstaw do lodówki na kilka godzin.

Przekąska z bakłażana

  • 2 bakłażany
  • 2 pomidory
  • 3 ząbki czosnku
  • 100 g sera twardego
  • 100 ml rosnąć. Oleje
  • Jajko
  • 1 łyżka. l. mąka
  • 100 g majonezu
  • Sól
  • zioła do dekoracji

Sposób gotowania:

Czosnek czyste, posiekać. Pokroić pomidory w plastry. Ser ruszt. Bakłażan pokroić w plasterki, doprawić solą i pozostawić na kilka minut. Pokonaj jajko, dodać sól, dodać mąkę (ciasto powinno być gęste). Bakłażan suche na papierowym ręczniku, zanurzyć w cieście i smażyć na gorącym oleju. Połóż na talerzu, posmarować majonezem. Przykryć czosnek, położyć koło pomidorów, posypać serem, posypać z majonezem i pieczemy w piekarniku do stopienia sera. Podawać gotowane danie do dekoracji z zieleni.

Pulpety warzywne

  • bakłażan
  • kabaczek
  • cebula
  • 20 g sera
  • Mąka
  • Jajko
  • zmielony czarny pieprz
  • sól
  • bułka tarta
  • olej

Metoda gotowania:

Bakłażan obrać, gotować, układać na durszlak, aby odprowadzać wodę, a następnie drobno posiekać. Squash rub na grubej tarce, wycisnąć sok. Podłącz bakłażan, cukinia, tartym serem, jajka, mąkę, pieprz i sól. Dobrze zagnieść i uformować kulki gotowane ciężar wielkości orzecha włoskiego. Panierowane ich okruchy chleba i narybku w dużej ilości oleju roślinnego. Do tabeli gotowane posiłki serwowane są gorące na liściach sałaty.

Snack «Specjalne okazje»

  • Bank szprot
  • 200 g sera twardego
  • Bank groszkiem
  • 3 jajka
  • Majonez
  • 1/2 h. L. musztarda
  • Sól
  • pieprz

Metoda gotowania:

Jaja ugotować, drobno posiekać. Ser ruszt, puree z szproty widelca. Zielony groszek w półleżą Cedzak. Wszystko przygotowane składniki wymieszać, majonez, musztardę, sól i pieprz do smaku.

Grzyby w pośpiechu

  • 0,5 kg pieczarek
  • 80 ml wody
  • 50 ml rosnąć. Oleje
  • 1 h. L. sól
  • 1 h. L. ocet
  • 1 h. L. cukru (na pół etatu)
  • 10 szt. pieprz-groszek
  • 5 laurowe
  • 3-5 ząbki czosnku

Metoda gotowania:

Grzyby umyć, wysuszyć, a następnie umieścić w głębokiej patelni lub rondlu. Do grzybów dodać wodę, olej, sól, ocet, cukier, esencję papryka, groszek i liść laurowy. Zagotować. Ogień zmniejszyło się nieco, przykryć garnek pokrywką, gotować na wolnym ogniu przez 5-7 minut. Grzyby ochłodzić, przenieść do słoika, dodać obrany czosnek. Pozostawić na 4 godziny. Podawać dekoracji gotowane danie do smaku.

Pieczeń z makaronem

  • 100 g makaronu, domowej roboty posiekane pieczarki i ser tarty
  • 2 kromki białego chleba
  • 3 łyżki. l. białe wino
  • 400g mielonego z kurczaka i rozdrobniona cielęcina
  • 2 ząbki czosnku mielonego
  • 2 jajka
  • szczypta gałki muszkatołowej i tarty papryką
  • 60 g kwaśnej śmietany
  • 4 posiekane dymki
  • 2 łyżki. l. posiekanej natki pietruszki
  • sól pieprz

Metoda gotowania:

Ugotować makaron w osolonej wodzie. Odcedzić i wymieszać z serem. Chleb namoczyć w winie na kilka minut, a następnie wymieszać z mięsa mielonego, czosnek, grzyby i jaj. Dodaj gałka muszkatołowa, papryka, sól, mielony czarny pieprz, śmietanę, dymki i pietruszkę. Half-gotowane wypełnień umieszczone w kształcie, gładkiej i zrobić duże pogłębienie razem. Podczas tej wnęce położyć makaron, przykryć pozostałą mięsa nakładając na i gładka. Płaszcz góry sosem rolki. Piec w piecu o temperaturze 200 ° C przez 1 h. Uzyskany w czasie pieczenia zbierania soku łyżką. Rzuć fajne. Przed podaniem przeciąć gotowane bochenek.

Juicy zrazy

  • 0,5 kg wieprzowiny
  • 0,5 kg wołowiny
  • 200 g tłuszczu
  • 4 żarówki
  • moczony w mleku bochenek
  • Jajko
  • 2 łyżki. l. majonez

Na nadzienie:

  • 4 jajka
  • pęczek dymki

Metoda gotowania:

Mielone mięso razem z boczkiem, cebulą i biały chleb moczony w mleku. W gotowym mielone, dodać sól, pieprz, jajko i majonez. Przygotować nadzienie: Jajko gotowane z mielonego zielonej cebuli, sól do smaku. Sformovat zrazy, stawiając siebie na 1 ch. L. polewy. Piec w piekarniku na małym ogniu do miękkości.

Faszerowane papryki «Ulubione»

  • 0,5 kg mielonego kurczaka
  • 200 g świeżego boczku
  • 4 żarówki
  • 3 pomidory
  • zmielony czarny pieprz
  • ziarnko pieprzu
  • przyprawa do kołdunami
  • sól
  • kostka bulionu z kurczaka
  • 15 słodkiej papryki
  • olej

Metoda gotowania:

Umyć paprykę, odciąć ogonki. Gotować w osolonej wodzie przez 3 minuty, wyjąć i ostudzić. Przygotować farsz: drobno posiekane cebule, smażyć 3 boczek, dodać mielone z kurczaka, sól i pieprz do smaku. Pieprz wypełnione nadzieniem, umieścić w garnku. W oleju smażyć 1 cebula, drobno posiekane. Wlać bulion gotowane faszerowane papryki. Gotować na wolnym ogniu około 20 minut.

Risotto

  • kurczak
  • 300 g ryżu
  • Marchew
  • Cebula
  • 100-200 g mięsa z kurczaka (na zupę)
  • Bazylia
  • Oregano
  • przyprawa do kurczaka
  • sól

Metoda gotowania:

Gotować do miękkości kurczaka. W gorącej patelni umieścić surowy ryż, smażyć na złoty kolor, dodać startą marchew, posiekaną cebulę, przyprawy do smaku i smażyć trochę więcej. Następnie wlać bulion do garnka, pokrywy, gotować na wolnym ogniu do momentu aż ryż zmięknie. Gdy służący udekorować z zielonych na życzenie.

«Solar banda»

  • 0,5 kg filetów rybnych
  • 10 liści winogron
  • 200 g białego winogron
  • 100 g startego sera
  • 200 g białego chleba
  • sól pieprz
  • gałka muszkatołowa
  • przyprawa do ryb
  • 100 ml oleju z oliwek

Metoda gotowania:

Umyj filety rybne, sól i pieprz, gałka muszkatołowa i posypać przyprawą, wlać oliwę z oliwek. Grape pozostawia blanch we wrzącej wodzie przez 5 minut. Białe winogrona posiekać pierścienie. Biały Bochenek kruszyć i wymieszać z tartym serem. Na pokładzie leżał kawałek folii, to położyć duży liść winogron lub dwa małe, — 2 łyżki. l. Mieszanina bułka z serem i 1 łyżka. l. winogrona, a następnie umieścić kawałek filetów rybnych i posypać z oliwą z oliwek. Rozłożyć arkusz koperty, następnie owinąć w folię. Położył się w formie. Piec w piecu podgrzany do 180 ° C przez 30 minut. Otworzyć folię i umieścić koperty winogron na półmisku, udekorować z kiści winogron biały i niebieski, plasterki cytryny.

Sałatka «Fantasia»

  • 2 filety z kurczaka
  • 1/2 szklanki posiekanych orzechów
  • 2-3 ząbki czosnku
  • Kukurydza w puszkach
  • 2-3 szt. suszone śliwki
  • 2 jajka
  • Majonez
  • zioła do dekoracji

Metoda gotowania:

Filet zagotować, ostudzić i drobno posiekać. Ugotować jajka. Gotowane na parze śliwki i drobno posiekać. Grind czosnku. Przygotować sos: majonez wymieszać z posiekaną śliwki, czosnek i orzechy. Na danie umieścić warstwy na grubej tarce tarty białek, a następnie rozdrobnione kurczaka. Wlać wszystkie sos, posypać tartym żółtka. Sałata udekorować puszkach kukurydza i zielona.