Pieczeń konina

Stawiamy na ogniu i dużej głębokiej patelni żelaza, rozpuścić masło w nim Składniki:


  • Konin — 750 gramów
  • Ziemniaki — 2 szt
  • Marchew — 1 Każdy
  • Grzyby — 250 gramów
  • Pomidory — 2 szt
  • Pietruszka (wiązka) — 1 Każdy
  • Koperek (wiązka) — 1 Każdy
  • Seler — 3 sztuki (wynika)
  • Czosnek — 6 ząbków
  • Cebula — 1 Każdy
  • Wino białe — 250 ml
  • Masło — 50 g
  • Liść laurowy — 1 Każdy
  • Sól i pieprz — — do smaku

Instrukcje

Stawiamy na ogniu i dużej głębokiej patelni żelaza, rozpuścić masło w nim. Drobno posiekać czosnek i umieścić w rondelku. Smażyć przez 2 minuty, aż do charakterystycznego zapachu czosnku. Dodaj seler i drobno posiekane warzywa. Natychmiast po tym grubo posiekane dodać pomidory. Wymieszać zawartość garnka i gotować 30 minut na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu. W tym czasie, zawartość szalki powinny przekształcić się w masie puree. Pod koniec 30 minut, aby uzyskać określony puree warzywne można dodać liść laurowy i pieprz. Konina pokroić w dużą kostkę i włożyć do przecieru warzywnego. Istnieje również dodać pieczarki i marchewkę, pokroić na małe kawałki. Istnieje również — posiekanej cebuli. Istnieje również — plastry ziemniaki w kostkę, sól i białego wina. Przykryć garnek pokrywką i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200, stopni. Piec pół godziny pod maską. Po pół godziny pieczeń jest gotowa, będzie można przynieść do stołu. Jednakże, byłoby jeszcze lepiej, jeśli wyłączyć piekarnik i pozostawić w ciepłym pieczeń pieca na kolejne 30-60 minut, a następnie złożyć do stołu. Smacznego!

Porcje: 4