Smażone kwiaty cukinii z serem

1. Umyj i suche kwiaty cukinii na ręczniki papierowe. Grind czosnku lub pro Składniki:


  • Ser mozzarella — 240 gramów
  • Czosnek — 2 ząbki
  • czerwone płatki pieprz — 1/4 łyżeczki
  • oliwa z oliwek — 2 łyżeczki
  • sól i świeżo zmielony czarny pieprz — do smaku
  • Mąka — 2 szklanki
  • wody — 1 / 2-1 szklanki
  • olej roślinny do smażenia — 900 ml
  • Kwiat cukinii i dyni — 24 sztuk (około 450 gramów)

Instrukcje

1. Umyj i suche kwiaty cukinii na ręczniki papierowe. Grind czosnek lub przekazać go za pośrednictwem prasy. Pokroić na 24 kawałków mozzarella. 2. W średniej misce wymieszać ser, czosnek, pieprz, płatki czerwonych oliwę z oliwek, szczyptę soli i pieprzu. Odłożyć na bok. W innym naczyniu zmieszać mąkę i tyle wody, aby utworzyć jednorodną masę, która przypomina konsystencji gęstej śmietany. W dużym rondlu rozgrzać olej do 190 stopni. 3. Gdy olej się nagrzewa, a jego palce pokazują co Cukinia kwiat i umieścić kawałek sera wewnątrz. Ukryć płatków razem w celu zamknięcia kwiat wokół sera. Zanurz kwiaty w cieście, a następnie umieścić w gorącym oleju. Smażyć na złoty kolor z obu stron przez 4-5 minut. Smażyć 4-6 kwiaty na raz. Utrzymać temperaturę oleju — powinna być 175-190 stopni. Umieścić smażone kwiaty na papierowym ręczniku, lekko posolić i natychmiast podawaj.

Porcji: 24