Pasztet z cielęciną i grzybami w cieście francuskim

Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek. Rozkładamy farsz w nim i smażyć, aż będą gotowe Składniki:


  • Ciasto francuskie — 650 gramów
  • Żółtka — 1 Każdy
  • Tłuszczu śmietany — 2 łyżki. łyżki
  • Mielonego mięsa wołowego — 400 g
  • Grzyby — 400 gramów (można zastąpić pieczarkami)
  • Szalotki — 2 szt
  • Bacon — 200 gramów
  • Biały chleb — 2 kromki
  • Jaja — 2 szt
  • Oliwa z oliwek — 2 łyżki. łyżki
  • Tymianek — 1 łyżka. łyżka
  • Pietruszka — 1 łyżka. łyżka

Instrukcje

Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek. Rozkładamy farsz i smażyć w nim aż gotowane. Sól, pieprz i zdjąć z ognia. W innym garnku, tymczasem kilka minut smażyć posiekaną cebulę — do miękkości. Gdy cebula jest miękka — średniej wielkości patelni, dodać pieczarki pokrojone w plastry (Mam brązowe grzyby). Smażyć przez 5-7 minut, aż gotowane grzyby. Mieszać smażone pieczarki, pieczoną wołowinę i pokrojone warzywa. W małej misce złamać kilka jaj. Dodaj jajka na bułce tartej i dokładnie wymieszać trzepaczką. Otrzymaną masę dodaje się do mielonego mięsa i mieszać. Rozwałkować ciasto (grubość ciasta dostosować w zależności od smaku i objętości wynikającej mielone). Pokroić ciasto na dwie równe części — będzie jednym ułożyć nadzienie, drugi będzie go obejmować. Rozkładamy farsz na ciasto, smaruje brzegi ciasta z utartych żółtek jaj. Teraz przykryć nadzieniem Rolka drugi arkusz ciasta. Musimy całkowicie zamknięty wypełnienie pie. Wykonujemy kilka cięcia na górnej warstwy ciasta. Pozostałe żółtko zmieszane ze śmietaną, powstałej mieszaniny tłuszczu na szczycie tortu. Wkładamy do piekarnika i piec 45 minut w 180 stopniach. Smacznego!

Porcje: 5-6