Skład chemiczny brukwi produktu

W 18 wieku był wszechobecny w rzepy Rosji: to jedli surowe, duszone, pieczone, karmione bydło. Produkt ten jest stosowany do wytwarzania tradycyjnych naczyń rosyjskiego. Dziś to przydatne i pożywne warzywo zapomniane na próżno. W medycynie ludowej, ma doświadczenie brukwi dla celów leczniczych. W tym artykule weźmiemy pod uwagę skład chemiczny brukwi produktu i jego właściwości lecznicze.


Opis.

Rutabagas ale krycia kapusta i rzepa. Istnieją różne wersje pochodzenia tego warzywa. Niektórzy badacze uważają, miejsce narodzin Szwed basenu Morza Śródziemnego, innym — Szwecja.

Roślin zielnych jest, co dwa lata, przedstawiciel krzyżowych. W pierwszym roku po posadzeniu, rosną korzenie i rozetę liści, w drugim — owoce i kwiaty. Owoce — strąki. Polyspermous W drugim roku staje się źródłem owalne lub okrągłe, jak rzepa, ale nieco większy. Pod czerwono-fioletowy lub zielony-szary skóry jest biały, żółty lub pomarańczowy miąższ.

Brukiew toleruje wszystkie rodzaje pogody — zimnej i ciepłej pogody suszy. Nasiona roślin są już na 1 ° C zaczynają kiełkować i małe sadzonki tolerować zamrażania. Do obszarów o cieplejszym klimacie uprawy dojrzałych przed ciepłem, warzywa wysiewane wczesną wiosną. Kiedy dojrzeje brukiew w upale i suszy korzenie są bez smaku i suche. Dobre zbiory produkowane w żyznej wilgotnej gliny glebach gliniastych i piaszczystych.

Skład chemiczny.

Brukiew zawiera białka, skrobie, cukry, witaminy, błonnik, pektyny, rutyna, karoten (prowitamina A), olejki eteryczne, sole mineralne (potas, fosfor, siarka, żelazo, sód, miedź). Brukiew zawierały kwas askorbinowy (witamina C) utrzymuje się podczas długoterminowego przechowywania i obróbki cieplnej.

Przydatne substancje zawarte w produkcie, ułatwiają sprawne funkcjonowanie przewodu pokarmowego, oczyszczenia jelita, zmniejszenia obrzęku w wyniku działanie moczopędne, osłabienie krześle. Również brukiew upłynnia śluz — ma właściwości mukolityczne.

Zalecenia dotyczące korzystania z brukwi produktu.

Rutabagas mogą być stosowane w gotowane, pieczone, świeże i duszone. Świeże liście dodaje się do sałatek brukiew warzyw i suszonych liści — jako przyprawa do zup i dań głównych. Gdy kaszel zużywają rzepa sok.

Kilka wieków temu w rosyjskich wioskach zjadł rzepę w zimie. Była uważana za szczególnie przydatne dla osób starszych, ponieważ pomaga utrzymać witalność. Używać brukiew na przeziębienie promuje szybkiego wyzdrowienia, ze względu na wysoką zawartość kwasu askorbinowego, który wzmacnia układ odpornościowy. Gdy kaszel rutabaga suche działa jako środek do rozcieńczania, jest szczególnie pomaga w przewlekłych chorobach płuc i oskrzeli.

Szwed ma również właściwości moczopędne (wyświetla nadmiaru płynów z organizmu), i zajęło w chorobach nerek i układu sercowo-naczyniowego, w celu zmniejszenia obrzęku.

Brukiew zaleca miażdżycy, ponieważ poprawia metabolizmu i wydalania cholesterolu z organizmu.

Informacje zawarte w błonnik pomaga normalizować brukwi krzesło (ta właściwość jest używana do zaparcia). To może wzmocnić perystaltykę, poprawia trawienie, metabolizm, i jest to bardzo użyteczne w otyłości.

Sok ten produkt ma właściwości przeciwbakteryjne i od dawna stosowane do leczenia ropiejących ran i oparzenia.

Ale istnieją przeciwwskazania: zaostrzenie przewlekłych chorób przewodu pokarmowego.

Naczynia brukiew.

Brukiew można stosować do wytwarzania leków i różnych potraw:

  • sałatka ze świeżych rzepy:

Ruszt czyszczone małe rzepy, dodać pół szklanki puszkach groszkiem, pietruszką i koperkiem, startego jabłka, sok z cytryny i sól — do smaku, a wszystko doprawione śmietaną;

  • pieczone rzepy:

umyte rzepa należy wysuszyć ręcznikiem, a następnie około trzech godzin, aby piec w piekarniku — do miękkości; doprowadzić do tabeli z solą i masłem;

  • duszone rzepa:

Rzepa umyć, obrać, a następnie pokroić w drobną kostkę, dodać do patelni z roztopionym masłem. Gotować na wolnym ogniu do miękkości, dodać cukier do smaku, a następnie sezon z mąką, dodać śmietanę;

  • sok z rzepy i miodu:

Umyć średnich rzepy, usunąć skórki, posiekać i przebierał. Dodaj jedną część miodu na dwie części mieszanki jarego. Weź 4-5 razy dziennie przez 1 łyżeczki na silnym, suchym kaszlem, pić ciepłą wodę.

Brukiew — wartościowym produktem dla prawidłowej i zbilansowanej diety, która niezasłużenie zapomniany.