Zupa szczawiowa z serem

Szczaw rodzaju, umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem. Dymki umyć, suchych składników.:


  • Szczaw — 400 gramów
  • cebula — 1 Każdy
  • Czosnek — 2 ząbki
  • ziemniaki — 2 szt
  • Masło — 25 g
  • kwaśnej śmietany — 100 g
  • ser Dor Blu — 150 gramów

Instrukcje

Szczaw rodzaju, umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem. Dymki umyć, wysuszyć. Cebula, czosnek i skórki ziemniaka. Cebula i ziemniaki pokrojone w kostkę, posiekaj czosnek. W masłem patelni nazogret. Smażyć cebulę, czosnek i ziemniaki (4 min.). Dodano 1 litr wody do wrzenia. Zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut. Dodaj szczaw i gotować przez kolejne 5 minut. Wlać mieszaninę warzyw do blendera, przecier doprowadzić do stanu. Aby zupa zwrócił delikatny i powietrza, przetrzeć przez sito puree do rondla. I przynieść zupę na ogniu i gotować. Zdjąć z ognia, ostudzić nieco. Dodaj do zupy kwaśną śmietaną, solą i pieprzem i dobrze wymieszać. Drobno posiekanej zielonej cebuli, ser, pokroić w drobną kostkę, przesunąć do garnka z zupą. Może być podawane, dobry apetyt.

Porcje: 4